Не обязательно придерживаться строгих диет или ограничений в еде, чтобы насладиться вкусной выпечкой. Торт, приготовленный без использования яиц, – это замечательный десерт, способный порадовать даже тех, кто предпочитает традиционные бисквитные коржи.
Шоколадный торт без яиц
Для создания шоколадного десерта необходимо лишь следующее:
- 200 г сахара;
- 80 мл подсолнечного масла;
- 75 г какао;
- пакетик ванильного сахара;
- 250 г муки;
- 5 г соды;
- 5 мл уксуса;
- щепотку соли;
- 250 мл воды;
- глазурь из 100 г сахара, 50 мл растительного масла, 40 мл соевого молока и 30 г какао.
Способ приготовления:
- Духовой шкаф разогревается до 180 °C.
- В миске соединяют сухие ингредиенты: муку, сахар, соду, соль и какао.
- Воду, масло и уксус добавляют в сухую смесь.
- Замешивается однородное тесто, затем корж выпекают в духовке в течение получаса при температуре 180 °C.
- Остывший бисквит покрывают шоколадной глазурью.
Простая выпечка на кефире
Торт, приготовленный на кефире и дополненный абрикосовым джемом, – замечательный десерт, способный украсить любой вечерний чай.
Потребуются:
- 400 г муки;
- 250 мл кефира;
- 200 г сахара;
- 5 г соды;
- 100 мл подсолнечного масла;
- абрикосовый джем.
Для реализации задачи необходимо выполнить следующие действия:
- Кефир переливают в миску, где его немного подогревают.
- Затем в него добавляют соду и сахар.
- После растворения сахара в раствор аккуратно добавляют масло тонкой струйкой.
- В жидкую массу всыпается мука.
- Массу тщательно перемешивают до получения однородной консистенции, затем переливают в форму, предназначенную для высоких температур.
- Готовится выпечка 35 минут при температуре в 180 °C.
- После остывания корж разрезают на два слоя, нижний из которых смазывают абрикосовым джемом.
- Украшается сладкий десерт по желанию.
Морковный десерт
Морковный пирог – один из самых востребованных десертов в Соединенных Штатах Америки.
Вам потребуются недорогие и распространенные ингредиенты для его создания:
- 300 грамм морковного жмыха, которое образовалось после отжима сока;
- 100 г сахара;
- 200 г муки;
- 60 мл подсолнечного масла;
- ⅓ лимона;
- по щепотке соли и корицы;
- 120 г грецких орехов.
Пошаговая инструкция приготовления:
- В глубокой миске морковный жмых соединяют с сахарным песком и небольшим количеством соли.
- Сок лимона добавляется к чайной ложке соды, вызывая реакцию. Для обеспечения более равномерного взаимодействия сода и сок тщательно перемешиваются до получения однородной массы, которая затем добавляется к морковной массе.
- После этого добавляется подсолнечное масло, после чего мука добавляется небольшими порциями.
- В тесто добавляются корица и измельченные ореховые ядра.
- Готовую смесь заливают в огнеупорную форму, после чего помещают в печь, нагретую до 180 °C.
Торт для аллергиков без молока и яиц
Гипоаллергенный торт готовится из:
- 225 г муки;
- 200 г сахара;
- 30 г какао;
- 70 мл подсолнечного масла;
- 15 мл уксуса;
- 5 мл ванильного экстракта;
- 250 мл воды;
- 5 г соды;
- 85 г чёрного шоколада;
- щепотки соли.
Для создания восхитительного десерта необходимо выполнить следующие этапы:
- Духовой шкаф разогревается до 180 °C.
- Все сухие ингредиенты для теста тщательно перемешиваются в емкости.
- Растительное масло, уксус и ванильная эссенция смешиваются в пиале, а затем этой жидкой смесью заливают сухие ингредиенты.
- В тесто добавляют предварительно подготовленную шоколадную стружку, после чего его тщательно вымешивают.
- Тесто выкладывается на поверхность, смазанную маслом.
- Время приготовления постного десерта составляет 30 минут.
Готовим «Тирамису»
«Тирамису» – популярный итальянский десерт, который несложно изготовить в домашних условиях, даже если вы не используете яйца.
Для приготовления многослойного теста используют:
- 200 мл сливок;
- 500 г сыра «Маскарпоне»;
- 100 г сахарной пудры;
- 16 шт. печенья «Дамские пальчики»;
- 200 мл натурального кофе;
- ½ стопки коньяка.
Последовательность действий:
- Сахарная пудра добавляется в охлаждённые сливки, затем смесь взбивается до получения мягких пиков.
- Для приготовления крема сыр вводят во взбитые сливки небольшими порциями (20–30 г) и аккуратно перемешивают сверху вниз.
- После получения однородной массы в отдельную емкость добавляют остывший, но свежеприготовленный кофе с коньяком.
- Печенье в кофейном напитке стремительно размокает, не успевая потерять свою структуру.
- Сначала формируется слой из печенья, далее – половина крема. После этого слои повторяются.
- Готовый десерт помещают в холодильник как минимум на четыре часа.
Как приготовить «Медовик»
Когда в холодильнике нет яиц, но есть желание приготовить вкусный десерт, можно воспользоваться альтернативным вариантом рецепта всем известного «Медовика».
Для создания лакомства достаточно иметь:
- 450 г муки;
- 10 г соды;
- 250 г сахара;
- 700 мл сливок;
- 150 г сливочного масла;
- 50 мл мёда.
Читать также: Как правильно запечь свинину в духовке: 7 рецептов с советами и временем приготовления
В процессе подготовки:
- Для приготовления теста в миске с помощью миксера соединяют 120 г сахара, мёд, 90 г сметаны и размягчённое масло.
- Затем в ёмкость добавляют муку и соду.
- Упругое тесто замешивается миксером, после чего его руками формируют в шар и помещают в холодильник.
- После достижения духовкой температуры 180 °C из теста раскатывают круги толщиной 3 мм и выпекают их в течение 5 минут.
- Для приготовления легкого крема, используемого для промазывания остывших коржей торта, используют имеющуюся сметану и сахар.
- Торт «Медовик» должен пропитываться не менее двух часов, после чего его украшают крошкой, полученной из обрезков теста с коржей.
Торт «Наполеон» без яиц
Для того чтобы порадовать гостей вкусным тортом, потребуется немного времени и усилий при его приготовлении.
Ингредиенты для популярного десерта:
- 500 г сливочного масла;
- аналогичное количество муки;
- 200 г сахара;
- 120 мл холодной воды;
- щепотка соли;
- 500 мл молока;
- 250 г сахара.
Основные этапы подготовки:
- Из заявленного количества замороженного масла половину натирают на терке и соединяют с 450 г муки.
- В таком количестве воды растворяется небольшое количество соли и сахара.
- Ингредиенты смешиваются для получения эластичного теста, после чего оно отправляется в прохладное место.
- Для приготовления заварного крема сахар и муку разводят в горячем молоке.
- После остывания молочная масса соединяется с размягчённым маслом.
- Из теста раскатывают пять коржей, которые затем выпекают до золотистой корочки при температуре 200 °C. После небольшого остывания готовые заготовки смазывают заварным кремом.
«Муравейник»
Этот десерт возвращает в детство, ведь он готовится без особых сложностей, но всегда радует своим прекрасным вкусом.
Состав:
- 120 мл сметаны;
- 100 г сахара;
- пачка сливочного масла весом в 200 г;
- ½ кг муки;
- щепотка соды;
- 1 банка варёной сгущёнки.
Очерёдность действий:
- Сметана перемешивается с содой и сахаром.
- Для приготовления мучной крошки используют муку и 150 граммов масла. Затем, после добавления сметаны, замешивается мягкое тесто.
- Эластичный пласт отправляется в морозилку.
- Через 20 минут тесто пропускают через мясорубку.
- Небольшие пирожные, известные как «червячки», выпекаются порциями, а после остывания соединяются со взбитым кремом, приготовленным из сливочного масла и сгущённого молока.
- Создается торт, имитирующий «муравейник», который затем посыпается крошкой, полученной из небольшого количества заранее приготовленной выпечки.
Множество замечательных рецептов десертов, не содержащих яиц, уже доступны. Это особенно актуально не только в период воздержания, но и для людей с индивидуальной непереносимостью продуктов животного происхождения. Поэтому отказываться от сладкого не стоит, ведь его приготовление не представляет труда!
