В период весеннего потепления, когда природа оживает, деревья Птичьей вишни – так в просторечии называют Черемуху Обыкновенную – укрываются обильным белым цветением. С давних времен она привлекала интерес целителей и кулинаров, а ее пьянящий медовый аромат предвещает садоводам и огородникам скорое похолодание. Благодаря своей неприхотливости и роскошному цветению, селекционеры продолжают разрабатывать новые декоративные сорта черемухи.
Ботаническое описание черемухи обыкновенной
Черемуха произрастает на различных типах почв в лесной и степной зонах европейской части, Азии и Северной Африки. На территории России ее можно обнаружить как на Дальнем Востоке, так и в северных регионах, где ее распространение охватывает лесотундру. Так, в Мурманской области и Бурятии она находится под государственной охраной, а в центральных районах встречается широко.
Обильное цветение наблюдается на освещенных опушках, вдоль берегов рек и озер, на лесных полянах с плодородной почвой и расположенных недалеко от поверхности грунтовых вод. Количество видов составляет приблизительно 20. Наиболее часто встречается Черемуха Обыкновенная.
Описание вида:
- Высокие деревья, иногда достигающие размеров крупного кустарника, обычно вырастают до 10 метров в высоту.
- Корневая система расположена неглубоко, но обладает значительной мощью и способна образовывать корневую поросль.
- Диаметр кроны варьируется от 4 до 8 метров, форма — широкояйцевидная, структура — плотная, что обеспечивает образование густой тени.
- Диаметр ствола невелик и не превышает 25–30 сантиметров.
- Кора ствола имеет матовую текстуру, окрашена в темно-коричневый цвет и изъедена трещинами. Молодые ветви отличаются зеленовато-вишневым оттенком и обильным количеством светлых пробок. Нижний слой обладает желтоватым цветом и выделяет горьковатый, характерный запах.
- Белые пятилепестковые цветки достигают примерно 1 мм в диаметре и имеют 5 чашелистиков и 20 длинных тычинок с желтыми пыльниками. Они формируют поникающее, рыхлое кистевидное соцветие длиной 12 см, обладающее насыщенным медово-миндальным ароматом.
- Листья расположены очередно и имеют короткие черешки длиной 1–2 см, в основании которых находятся небольшие железы. Сверху они гладкие и матовые, а снизу – слегка морщинистые. Форма листьев яйцевидная с заостренным кончиком, край – остропильчатый.
- Плоды представляют собой черные, шаровидные, блестящие костянки диаметром до 8 мм. Они обладают сладковатым, но вяжущим вкусом и содержат твердую округлую косточку, окруженную темно-фиолетовой мякотью.
Черемуха Обыкновенная, в зависимости от региона, начинает цвести одной из первых – в апреле или мае, примерно на две недели. В это время она выделяет насыщенный аромат, который распространяется на значительные расстояния благодаря ветру.
Культура обладает андрогинными чертами, что предполагает необходимость взаимного влияния и обмена.
После периода цветения декоративность кроны Черемухи Обыкновенной не утрачивается – на фоне густой листвы голубовато-зеленого цвета с сизоватым налетом видны кисти зеленеющих, а затем краснеющих плодов. Они созревают в конце июля, а в северных регионах – в сентябре. Осенью деревце приобретает красочные оттенки пурпурного и светло-желтого цвета.
Выборочное разведение позволило получить сорта с эффектными формами, включая плакучие ветви, махровые цветки с розовыми лепестками, пеструю листву и даже плоды желтого цвета.
Полезные свойства растения
Благодаря фитонцидным свойствам, присущим всем частям растения, черемуху справедливо называют санитаром леса и сада.
- Благодаря развитой корневой системе в саду формируется естественный дренаж почвы. Листопад способствует снижению кислотности грунта и увеличивает его плодородность.
- Растение является хорошим источником меда. С одного гектара можно получить 25–30 килограммов медопродукции.
- В народной медицине и кулинарии применяют различные части черемухи: кору, цветки, листья и плоды.
- Садоводы и огородники используют экстракт из коры молодых веточек в качестве экологически безопасного средства для защиты растений от насекомых и грибковых заболеваний на протяжении всего вегетационного периода.
- Для защиты от мух, комаров и клещей можно использовать это средство, нанося экстракт на кожу лица и открытые участки тела.
- Используют листья для получения зеленого красителя, применяемого в производстве ткани и кожи, а плоды – для получения оттенков серого с зеленоватым отливом или красного. Кора же обеспечивает темно-коричневый цвет.
- Эфирные масла используются в косметологии.
- Зрелая древесина отличается твердостью и прочностью, легко поддается обработке и полировке, что делает ее востребованной в столярном деле. Гибкие молодые побеги применяют для изготовления плетеных корзин, ковриков и различных декоративных изделий.
Выбор места для посадки
Принимая во внимание андрогенные особенности, требования к почве и влажности у Черемухи Обыкновенной, а также густую крону, создающую плотную тень, местоположение играет ключевую роль для обильного цветения и плодоношения этого растения.
Черемуха обильнее цветет на просторном, хорошо освещенном участке. Для обеспечения перекрестного опыления рекомендуется высаживать не менее двух деревьев (можно использовать разные сорта, главное – чтобы цветение происходило одновременно). Между ними необходимо соблюдать расстояние не менее 5 метров.
Черемуха предпочитает суглинистые почвы, однако способна произрастать и на других грунтах, главное – чтобы почва была рыхлой, нейтральной или слабокислой. Наличие грунтовых вод, расположенных неглубоко, положительно влияет на ее развитие.
Особенности высаживания черемухи в саду
Черемуху можно высаживать как весной, так и осенью.
Данный вид растений не требователен в уходе, саженцы легко укореняются и не нуждаются в специально подготовленной почве, поскольку избыточное количество органических веществ может негативно повлиять на их развитие и общее состояние.
- Выкапывается стандартная посадочная лунка 50х50.
- На дно необходимо выстелить сухими листьями, при этом можно добавить торф или компостную землю, а также внести 2 столовые ложки суперфосфата.
- Перед посадкой корни внимательно проверяются. Удаляются засохшие и пораженные участки. Излишне длинные корни обрезают, оставляя их длиной 40–50 см. Обрезанные корешки можно присыпать золой.
- Корни в посадочной яме распределяются и засыпаются почвой до уровня корневой шейки. Важно избегать образования воздушных карманов.
- Грунт вокруг уплотняется и обильно увлажняется.
- Чтобы сохранить влагу в почве, приствольный круг засыпают опилками или используют другой вид мульчи.
Защищать молодые деревья от морозов не требуется, так как они способны выдерживать низкие температуры. Черемуха начинает цвести на третьем или пятом году своей жизни.
Уход в открытом грунте
Черемуха обыкновенная – это нетребовательное растение, не нуждающееся в специальном уходе. Молодым саженцам проводят рыхление почвы, удаляют сорняки и регулярно поливают до момента укоренения, после чего полив осуществляется по мере потребности. В периоды сильной засухи даже взрослые деревья рекомендуется поливать для обеспечения обильного цветения в следующем сезоне.
В качестве удобрения можно применять перегной из опавших листьев. Частота и состав минеральных подкормок определяются составом почвы, в которой растет растение. Важно помнить, что лучше немного недокормить, чем переборщить с удобрениями.
Формирующая обрезка, или санитарная обрезка, не только улучшит внешний вид черемухи, но и будет способствовать её развитию, поскольку это растение хорошо реагирует на формирование кроны. Ежегодная обрезка предполагает удаление сухих, поврежденных, загущающих крону ветвей и побегов, растущих от ствола. Чтобы предотвратить проникновение инфекций, крупные срезы необходимо обрабатывать садовым варом.
Формирующую обрезку также можно применять для создания штамбового деревца.
При формировании этого сорта саженца крона укорачивается до 60 см на этапе посадки, что способствует развитию скелетных ветвей первого яруса. Впоследствии это сдерживает рост растения и обеспечивает формирование более раскидистой кроны. Для продолжения формирования необходимо ежегодно укорачивать главный ствол на 50–60 см, что позволит закладывать новые ярусы ветвей.
Способы размножения дерева
Восстановление черемухи семенным способом применяется крайне редко из-за его трудоемкости и длительности. Кроме того, естественного подрастания под деревьями обычно хватает, а также культура успешно размножается всеми способами вегетативного размножения.
Среди них применяются:
- корневые отпрыски;
- зеленые черенки;
- корневая поросль;
- отводки.
Черемуху обыкновенную применяют как подвой при прививке других сортов.
Заболевания, вредители и способы их контроля
К черемуховой и минирующей моли, тле, долгоносику относятся к наиболее опасным вредителям. Кроме того, на кусте могут появиться боярышница, шелкопряд и галловый клещ, который повреждает почки и листья. Чтобы не допустить распространения вредителей, требуется проводить профилактическую обработку инсектицидами не менее двух раз в год. Первую обработку осуществляют ранней весной, до начала распускания почек, а повторную – после цветения. В качестве средства защиты можно использовать раствор «Карбофоса» (60 мл на 10 л воды), расходуя 2 ведра на одно дерево.
Чтобы обеспечить более прочное прилипание инсектицида к растительным частям, рекомендуется добавлять в раствор «Зеленое мыло».
У черемухи, к сожалению, также встречаются грибковые болезни, которые могут затрагивать листья, цветки и древесину.
Из наиболее вероятных:
- листья – различные пятнистости (церкоспориоз, кониотириоз), мучнистая роса;
- древесина – цитоспориоз (поражает ствол и ветви, вызывая усыхание и растрескивание), мучнистая роса, различные гнили, грибы (трутовики, лишайники);
- цветы и плоды − «кармашки слив» – болезнь, деформирующая цветок, при этом завязь не образуется или появляются уродства плода, даже наблюдается общее угнетение дерева.
Споры грибов переживают зиму в трещинах коры, под покровами почек и в почве, окружающей дерево. Благоприятные условия для их роста – это теплая и влажная среда.
Лишь профилактические обработки медьсодержащими препаратами способны искоренить болезни и не допустить их повторного появления. Такие обработки необходимо проводить после схода снега и осенью, после окончания листопада, тщательно обрабатывая все части растения и почву в приствольном круге.
Черемуха обыкновенная в медицине и кулинарии
Уже в древних археологических находках каменного века встречаются свидетельства использования плодов этого дерева. Античный ботаник и целитель Теофраст упоминал в своих древних рецептах её вяжущие качества, применявшиеся для лечения диареи, различных инфекций, а также в качестве средства контрацепции. В Древней Руси винным настоем из ягод и соком листьев устраняли гнойные раны.
Современные лабораторные исследования подтвердили полезные свойства черемухи:
- антиоксидантное;
- жаропонижающее;
- противоопухолевое;
- мочегонное;
- желчегонное;
- успокаивающее;
- вяжущее;
- витаминное.
Растительное сырье, такое как плоды, листья и кора, входит в состав лекарственных сборов. Свойства, позволяющие уменьшать просвет мелких кровеносных сосудов, применяются при изготовлении мазей и кремов для борьбы с акне и оздоровления кожи.
Настои и отвары черемухи применяют при бронхитах и туберкулезе (для облегчения кашля), при ревматизме, а также используют в качестве болеутоляющих средств. При воспалении глаз делают примочки. Регулярные полоскания полости рта помогут избавиться от стоматита и пародонтоза.
Сок используют для лечения фурункулов и ранящихся ран, так как он обладает антимикробным действием, уменьшает воспаление и способствует заживлению.
Черемуха ценится не только за свои уникальные свойства, но и за питательную ценность. Ее ароматные ягоды, богатые витаминами и обладающие характерным вкусом, давно привлекают внимание кулинаров.
Свежие плоды не содержат калорий, однако в 100 граммах сушеного продукта их количество достигает 100,8 Ккал. В нем содержится 16,8 г углеводов и 8,4 г белков.
Из черемухи создают очень вкусные морсы, кисели и квасы. Сок добавляют в соусы и глазури. Пироги начиняют плодами, а также варят из них варенье и джемы. Для приготовления можно использовать как свежие ягоды, так и сушеные и замороженные. В Корее листья черемухи даже используют в пищу как овощ.
Следует помнить, что синильная кислота и амигдалин, содержащиеся в продукте, могут быть опасны для здоровья. Превышение допустимой дозы может привести к дыхательной недостаточности и сильному отравлению. Поэтому при использовании данного ингредиента необходимо строго соблюдать рекомендованное количество и избегать проглатывания косточек.
Перед тем, как использовать плоды черемухи, опытные повара сначала бланшируют их, а после этого пропускают через сито, чтобы отделить мякоть от косточек.
Применение в ландшафтном дизайне
Черемуха обыкновенная чаще всего используется в декоративных целях.
Благодаря своим характеристикам, она идеально подходит для создания зеленых насаждений в лесных массивах и парках. Для небольших дачных участков можно выбрать подходящий сорт, так как растение представлено в различных садовых формах:
- махровая – с махровыми цветами («Плена»);
- плакучая – наделена ниспадающими ветвями;
- пестролистая – с бело-желтыми вкраплениями на листовых пластинах или с красными листьями («Саммер Глоу» и «Красный Шатер»);
- розовоцветная (сорта «Колората», «Парпл Квин», «Нежность»).
Хорошая переносимость стрижки позволяет регулировать рост ствола и кроны черемухи. Это позволяет использовать ее как акцентное растение под пологом высоких деревьев или на берегу пруда, а также высаживать в аллеях.
Выращивание черемухи в саду – несложный процесс, однако дерево щедро вознаграждает садовода: он получает удовольствие от красоты и аромата цветов, возможность использовать ее как натуральное средство при недомоганиях и вкусный ингредиент для приготовления блюд.
