Ореховую пасту можно приобрести практически в любом магазине. Однако не всегда это угощение является полезным, поскольку недобросовестные производители могут добавлять в состав вредные ингредиенты. Рекомендуем самостоятельно изготовить пасту.
Ореховая паста: состав, пищевая ценность и полезные свойства
Вместо орехов можно употреблять ореховую пасту, являющуюся источником множества полезных веществ, важных для поддержания здоровья.
Состав ореховой пасты:
- белки;
- йод;
- углеводы;
- фолиевая кислота;
- жиры;
- кобальт;
- протеин;
- витамины (Е, А, Р, В);
- клетчатка;
- магний;
- сахариды;
- кальций;
- крахмал;
- калий;
- цинк;
- фосфор;
- железо.
При умеренном употреблении паста не окажет влияния на вес. Пищевые волокна и белок, входящие в её состав, способствуют ощущению насыщения и снижают аппетит.
Этот продукт оказывает положительное влияние на функционирование организма:
- сердечно-сосудистой системы. Жиры, входящие в состав, значительно снижают риски развития инфаркта и иных сердечных болезней;
- печени;
- пищеварения;
- щитовидной железы;
- нервной системы.
При умеренном употреблении улучшается:
- состояние зубов;
- обмен веществ;
- состояние кожи и волос.
Отсутствие холестерина позволяет рекомендовать этот продукт людям, страдающим заболеваниями сосудов.
Регулярное употребление способствует укреплению иммунной системы и улучшению когнитивных функций, а также может уменьшить вероятность возникновения онкологических заболеваний. Данный продукт также помогает повысить уровень тестостерона у мужчин.
Сто грамм пасты содержат 576,73 ккал, что делает ее достаточно калорийным продуктом. В связи с этим, вегетарианцам и спортсменам следует ограничивать потребление до трех столовых ложек в сутки. В таком количестве содержится 21,02 г белков, 16,45 г углеводов и 47,35 г жиров.
Данный продукт не следует использовать людям, имеющим:
- артрозом;
- артритом;
- аллергической реакцией на орехи и другие компоненты входящие в состав лакомства.
Ореховая паста из грецких орехов
Пасту из грецких орехов можно приготовить заранее и убирать на хранение в стеклянные банки.
Ингредиенты:
- грецкие орехи – 320 г;
- соль – 1 ч. ложка;
- мед – 160 мл.
Приготовление:
- Орехи необходимо измельчить. Добавьте мед и посолите. Взбейте смесь миксером.
- Хранят лакомство в холодильнике.
Как сделать из арахиса
В качестве ингредиента можно взять жареный арахис, сырой или их комбинацию.
Ингредиенты:
- мед – 4 ст. ложки;
- арахис – 330 г;
- растительное масло – 5 ст. ложек;
- соль – 0,5 ч. ложки.
Приготовление:
- Перед использованием арахис следует очистить от шелухи. Затем его нужно поместить в блендер и измельчить. В результате получится очень мелкая крошка.
- Покрыть медом и маслом. Добавить соль. Взбить. Консистенцию смеси можно изменять, добавляя масло.
Из кедровых орешков
Если у вас возникают трудности с приготовлением вкусной и питательной ореховой пасты, советуем воспользоваться отличным рецептом, главным ингредиентом которого являются кедровые орехи. Для изменения вкуса пасты можно использовать кардамон, цедру, разнообразные сиропы, шоколад, имбирь, ваниль, паприку и другие специи по вкусу.
Ингредиенты:
- оливковое масло – 150 мл;
- кедровые орешки – 150 г;
- грецкие орехи – 150 г;
- чеснок – 7 зубков;
- петрушка – 45 г.
Приготовление:
- Необходимо выложить все орешки в сковороду. Обжаривать на среднем огне в течение 6 минут. После этого остудить и снять шелуху. Затем переложить орехи в блендер и измельчить.
- Выложите продукт в сковороду. Добавьте половину масла. Обжаривайте в течение трех минут.
- Измельчить чеснок и зелень, добавить к орехам. Залить остатками масла. Готовить на сковороде три минуты. В случае, если паста получилась слишком густой, её можно сделать более жидкой, добавив немного горячей воды.
Ореховая паста из фундука
Приготовление ореховой пасты из фундука – простая задача. В результате получается нежная масса с выраженным карамельным ароматом.
Ингредиенты:
- фундук – 310 г;
- сахар – 310 г.
Приготовление:
- Для приготовления потребуется посуда с толстым дном. Добавьте часть сахара. Включите минимальный огонь. Готовьте, пока масса не приобретет золотистый цвет. Добавьте оставшийся сахар. Продолжайте варить карамель.
- Выложите орехи в емкость. Тщательно перемешайте. Убедитесь, что орехи полностью покрыты тягучей массой. Перенесите их на пергамент, смазанный маслом. После полного остывания поломайте руками и поместите в чашу блендера.
- Для получения насыщенного и сладкого соуса требуется измельчение в режиме импульсов.
Готовую пасту наносят на хлеб или применяют для пропитки торт.
Готовим из кешью
Создать восхитительное угощение довольно просто. В рецепте отсутствуют ненужные ингредиенты, однако при необходимости их можно добавлять в любом количестве.
Ингредиенты:
- сахар – 130 г (можно менять по желанию);
- орехи кешью – 470 г;
- вода – 25 мл (кипяток);
- соль – 0,5 ч. ложки.
Приготовление:
- Сначала орехи следует высушить в духовке, установив температуру 230 градусов. Этот процесс займет примерно 7 минут. После этого их нужно остудить и переложить в блендер.
- Для достижения желаемой консистенции потребуется длительное взбивание. Изначально орехи измельчатся до состояния крошки, после чего трансформируются в однородную пасту.
- Добавьте сахар. Посолите. Влейте кипяток. Перемешайте. Это лакомство рекомендуется хранить не дольше недели в холодильнике.
Как изготовить домашнюю ореховую пасту, подобную «Нутелле
Приготовить питательную пасту из орехов можно очень быстро и, самое главное, это несложно.
Ингредиенты:
- молоко – 1100 мл;
- сливочное масло – 270 г;
- какао – 120 г;
- орехи – 220 г;
- мука – 120 г;
- сахар – 850 г.
Приготовление:
- В какао следует добавить муку, затем сахар. Перемешайте. Тонкой струйкой влейте молоко. Перемешайте. Важно, чтобы не образовалось комков. Поставьте на огонь. Нагревайте медленно, непрерывно перемешивая.
- Когда масса приобретет густую консистенцию, добавьте порубленное сливочное масло.
- Поджарьте орехи на сковороде. Дайте им остыть. Если орехи покрыты шелухой, снимите её. Поместите орехи в блендер и измельчите. Пересыпьте измельчённые орехи в жаропрочную посуду.
- Время приготовления – 25 минут. Паста должна приобрести густую консистенцию. После охлаждения переложите её в контейнеры и поместите в холодильник.
Рецепт из миндаля
Первоначально пасту рекомендовали пациентам после хирургического вмешательства для восстановления организма. За счет приятного вкуса она завоевала широкую известность и стала любимым продуктом как для детей, так и для взрослых.
Ингредиенты:
- соль – 0,5 ч. ложки;
- миндаль – 350 г;
- сливочное масло – 55 г;
- сахар – 230 г.
Приготовление:
- Предварительно разогрейте духовку до 250 градусов. На противень выложите орехи и запекайте их в течение 6 минут, пока они не потемнеют. После этого остудите их и переложите в чашу блендера. Для достижения оптимальной текстуры измельчайте орехи в течение 13 минут. Чтобы предотвратить поломку мотора, делайте перерывы в процессе работы.
- Добавьте соль и сахар. Продолжайте измельчать в течение 3 минут. Влейте масло. Перемешайте.
- Оттенок пасты можно изменять на усмотрение потребителя. Сокращение времени обжаривания орехов приводит к получению более светлой массе, увеличение времени – к более темной.
Со сгущенкой
Исключительно вкусная паста, идеально подходящая для эклеров, капкейков и тортов. Она также прекрасно подходит для утреннего намазывания на хлеб.
Ингредиенты:
- арахис – 130 г;
- масло – 260 г;
- грецкий орех – 120 г;
- сгущенка – 260 мл;
- фундук – 130 г.
Приготовление:
- Выложите орехи в сковороду. Обжаривайте в течение четырех минут. Дайте остыть. Измельчите.
- Для получения однородной массы масло необходимо взбивать на самых высоких оборотах миксера.
- Сгущенное молоко можно использовать для приготовления разнообразных десертов. При использовании обычной сгущенки консистенция получится жидкой, а при использовании вареной – густой с выраженным карамельным оттенком. Рекомендуется взбить с ореховой крошкой, а затем постепенно соединить с масляной массой, продолжая взбивать.
