Истории Донны

Сосиски вряд ли можно отнести к распространенным ингредиентам для пиццы. Однако при домашнем приготовлении вполне допустимы оригинальные кулинарные решения. В этой подборке мы рассмотрим наиболее удачные рецепты пиццы с сосисками в сочетании с маринованными огурцами, грибами, луком, маслинами, картофелем, кабачками, болгарским перцем и оливками.

Простая пицца с сосисками на сковороде

Приготовление пиццы традиционно предполагает использование печи, однако, для ее создания можно использовать обычную сковороду с готовым тестом.

Требуемые ингредиенты:

• сосиски – 4 шт.;
• томатный соус – 1,5 ст. л.;
• покупное тесто для пиццы – 1 пласт;
• сливочное масло – 10 − 12 г;
• сыр «Российский» – 85 г;
• маслины – 5 шт.

Рецептура по шагам:

1. Извлеките пласт готового теста из упаковки и дайте ему оттаять. Пока тесто оттаивает, достаньте маслины из банки и сразу же нарежьте их кольцами.
2. Для получения мелкой стружки «Российский» сыр следует натереть. Чтобы процесс был более удобным и стружка не комковалась, рекомендуется предварительно охладить продукт.
3. Внутреннюю поверхность и стенки сковороды, соответствующей по диаметру, следует смазать кусочком сливочного масла. Затем внутрь помещают пласт мягкого теста.
4. Необходимо покрыть поверхность достаточным слоем томатного соуса. Затем равномерно распределить относительно тонкие (около 0,5 см) кружочки сосисок и колечки маслин.
5. Обильно посыпать сыром. Равномерно распределить. Накрыть крышкой, в которой имеется отверстие, и установить на плиту на средний огонь.
6. Приготовление пиццы с сосисками на сковороде занимает около 10 минут. Подавать блюдо следует, аккуратно переложив его на тарелку.

Для быстрого приготовления пиццы на сковороде в домашних условиях целесообразно использовать готовые ингредиенты для начинки, чтобы осталось только прожарить тонкое тесто. Иначе блюдо может подгореть снизу, в то время как верх останется недоваренным.

С картошкой и сыром

Если вы хотите добавить картофель в пиццу, рекомендуется предварительно отварить его и обжарить в ароматном сливочном масле.

Для приготовления пиццы понадобятся:

• картофель – 100 г;
• «Российский» сыр – 65 г;
• Моцарелла – 65 г;
• сосиски – 5 шт.;
• кетчуп – 1,5 ст. л.;
• специи «Для картошки» − щепотка;
• масло для жарки – сколько потребуется;
• мука – 110 г;
• масло в тесто – 60 г;
• мелкое куриное яйцо – 1 шт.;
• сода – 1/3 ч. л.;
• сметана – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Картофель необходимо вымыть с использованием щетки, затем переложить в сотейник. Добавьте воду и отварите до готовности в течение 35–40 минут.
2. Взбейте теплое сливочное масло до мягкой консистенции, затем постепенно влейте яичную смесь, предварительно подготовленную в стакане, продолжая взбивать.
3. В однородную массу следует добавить сметану и соду. После перемешивания ингредиентов необходимо просеять муку. Тесто следует вымесить недолго, сформировав шар. Оберните его пищевой пленкой и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
4. Картофель в кожуре необходимо очистить, разрезать на половинки кружочков и быстро обжарить до образования корочки на сливочном масле. Также потребуется натереть сыр и нарезать Моцареллу.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте стол, застелив его пергаментной бумагой. Выложите настоявшееся тесто на стол в центре. Раскатайте его в круглый пласт, аккуратно формируя края. Проколите всю поверхность вилкой или ножом.
6. Начните с нанесения кетчупа на основу для пиццы. Затем равномерно распределите по ней кусочки жареной картошки, а между ними расположите кружочки сосисок.
7. Равномерно распределите картофельные приправы и тертый твердый сыр. В заключение добавьте Моцареллу. Накройте противень пергаментной бумагой и поставьте в разогретую духовку.
8. Время приготовления пиццы с картофелем и сыром не превышает 15 минут.

Картофель можно добавить и без предварительной обжарки. Но золотистая, ароматная корочка значительно улучшит вкус выпечки!

Выпечка с курицей и помидорами

Пицца с начинкой из сосисок, помидоров и куриного филе станет отличным выбором для тех, кто ценит насыщенный и аппетитный вкус!

Необходимые продукты:

• куриная грудинка – 150 г;
• чесночный кетчуп – 2 ст. л.;
• покупное слоеное тесто – 250 г;
• черри – 5 шт.;
• сушеный базилик – по вкусу;
• сосиски – 3 шт.;
• сыр «Голландский» – 75 − 80 г.

Пошаговая инструкция:

1. Слоеное тесто, не содержащее дрожжей, рекомендуется достать из упаковки и разморозить при комнатной температуре. Затем его нужно развернуть и отрезать половину (потребуется 250 г).
2. Аккуратно раскатайте тесто и перенесите его на противень, застеленный листом пекарской бумаги, смазанным рафинированным маслом.
3. Нанести чесночный кетчуп на поверхность основы для пиццы. Выложить свежую куриную грудинку, предварительно нарезанную тонкими брусочками вдоль волокон.
4. Затем выложить кружочки сосисок и половинки черри. Посыпать ингредиенты сушеным базиликом и тертым сыром. Аккуратно распределить по поверхности.
5. Будущую выпечку с курицей и помидорами следует поместить в духовку. Выпекать при температуре 180−185 градусов в течение 15−18 минут, до полной готовности курицы.

Если в рецепте указаны черри, их можно использовать, заменив обычными помидорами. В таком случае плоды лучше нарезать тонкими слайсами.

С сосисками по краям

В настоящее время повара при приготовлении пиццы нередко добавляют сыр или ветчину в бортики. Однако в данном рецепте предлагается создать блюдо с сосисками по краям, что придаст ему оригинальный вид!

Для приготовления пиццы потребуются следующие ингредиенты:

• дрожжевое тесто – 270 г;
• сосиски – 8 шт.;
• острый кетчуп – 1,5 ст. л.;
• твердый сыр – 80 − 85 г;
• маринованный огурец – 70 г;
• репчатый лук – 40 г;
• яичный желток для смазывания.

Рецепт по шагам:

1. Смешайте муку (1,5 стакана), воду (55 мл), гранулированные дрожжи (3−4 г), масло (2 чайные ложки) и щепотку соли, чтобы получить быстрое дрожжевое тесто. После замеса поместите его в подходящую емкость, обернутую пищевой пленкой.
2. Через полчаса нарежьте сравнительно крупный маринованный огурец тонкими кружочками. Повторите то же самое с сосисками. Сыр натрите на мелкой терке, лук, очищенный от кожуры, порубите полукольцами.
3. Аккуратно обмните поднявшееся тесто. Отделите и отложите его часть (70 г). Из оставшегося теста раскатайте круглый пласт, который сразу же перенесите на противень, смазанный маслом.
4. Смазать верхнюю часть острым кетчупом, оставив свободным край шириной 1,5 см. Посыпать частью сосисок. Между ними разместить огурцы с луком. Добавить сыр.
5. Вытянутую часть теста скатывают в прямоугольник. Затем его разрезают на полоски. Ширина полосок должна быть такой, чтобы удобно было обернуть кусочки сосисок (1,5 см). Края заготовок защипывают. В результате должно получиться 24 изделия.
6. Небольшое количество взбитого желтка следует нанести на незакрашенную кетчупом область пласта по краю. Затем сверху размещают заготовки из теста и сосисок. Оставшимся желтком покрывают всю поверхность, исключая начинку.
7. Поместите противень с пиццей в разогретую духовку. Выпекайте пиццу с сосисками, расположенными по краям, в течение примерно 15 минут при температуре 180 градусов в режиме «верх-низ.

Для предотвращения распада изделий во время выпечки рекомендуется располагать заготовки швом в направлении, в котором размещается следующая сосиска в тесте.

Объедение с кабачками

Если вы стремитесь произвести впечатление на гостей или близких, попробуйте обжарить компоненты начинки в разогретом масле. Подобная пицца запомнится всем без исключения!

Требуемые продукты:

• кабачок – 100 − 110 г;
• масло для фритюра − стакан;
• слоеное тесто – 250 г;
• сыр «Моцарелла» – 55 − 60 г;
• сыр «Сметанковый» – 60 − 65 г;
• шампиньоны – 5 шт.;
• чесночный томатный соус – 2 ст. л.;
• сосиски – 4 − 5 шт.

Инструкция по шагам:

1. Кабачок и шампиньоны необходимо подготовить. Кабачок нарезают полукружьями, а шампиньоны – тонкими продольными ломтиками. Сосиски измельчают на кусочки толщиной до 1 см).
2. В сотейнике необходимо прокалить масло. Ингредиенты, перечисленные ранее, следует обжаривать последовательно в разогретом масле. Готовую смесь выложить на тарелку, застеленную салфетками. Кабачки и грибы посолить сверху.
3. На противень следует выложить лист пергаментной бумаги. Поверх него размещают пласт слоеного теста, который необходимо заранее разморозить при комнатной температуре.
4. Нанести чесночный томатный соус. Аккуратно распределить обжаренные сосиски, кабачки и шампиньоны. Добавить кружочки моцареллы и посыпать тертым сыром «Сметанковый.
5. Пиццу с сосисками рекомендуется запекать примерно 10-12 минут при температуре 190 градусов.

Несмотря на то, что приготовление этой начинки для пиццы требует времени, результат оправдывает затраченные усилия! Вкуснейшая пицца получается с кабачками, которые нечасто используются в подобных рецептах.

Готовим мини-пиццу из батона

В качестве альтернативы предлагается порционная пицца, основу которой составляют ломтики батона, дополненные сладким перцем, оливками и плавленым сыром.

Необходимые ингредиенты:

• батон – 6 ломтиков;
• красный болгарский перец – 180 г;
• сосиски – 6 шт.;
• майонез – 6 ч. л.;
• острый кетчуп – 6 ч. л.;
• оливки без косточек – 6 шт.;
• сливочное масло для пергамента – 50 г;
• пластинки плавленого сыра – 6 шт.

Пошаговая рецептура:

1. Застелите противень пекарской бумагой. Смажьте его сливочным маслом. Выложите на него шесть ломтиков батона.
2. В миске смешать майонез и острый кетчуп, тщательно перемешав. Полученной заправкой смазать поверхность хлеба, используя по две чайные ложки на каждый ломтик).
3. Равномерно распределите сверху сосиски, нарезанные кружочками, тонкие брусочки болгарского перца и кольца оливок.
4. На каждую заготовку следует нанести слой плавленого сыра. Сразу же поместите противень в предварительно разогретую до 185 градусов духовку. Время запекания не должно превышать 10 минут.

Чтобы избежать вытекания начинки во время приготовления, кусочки хлеба с мякишем можно немного прижать. Вот такой простой способ приготовления мини-пицц из батона!