Истории Донны

Аппетитные котлеты из индейки с сыром представляют собой удачное сочетание насыщенного и мягкого вкуса, а также обладают ценными питательными свойствами. Они станут прекрасным дополнением к домашнему ужину и украсят праздничное застолье. С удовольствием расскажу вам, как их приготовить.

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 10.
• Предназначение: обед/ужин/праздничный стол.
• Сложность приготовления: средняя.

Необходимые продукты:

• фарш из индейки – 700 г;
• сыр твёрдый – 200 г;
• хлеб белый – 3 ломтика (примерно 100 г);
• яйца – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• зелень (укроп, петрушка, кинза) – 1 пучок;
• перец и соль – по вкусу;
• масло сливочное – 25 г;
• масло растительное – для смазывания формы;
• вода – ½ стакана.

Для тех, кто любит экспериментировать, состав ингредиентов можно изменять. К примеру, можно использовать комбинацию двух видов сыра: твёрдого и адыгейского. Также в начинку можно добавить нетривиальный компонент, например, консервированную кукурузу.

Процесс приготовления:

1. Чтобы масло стало мягче, я достаю его из холодильника.
2. Листовые овощи промываю, просушиваю и нарезаю небольшими кусочками.
3. Сыр натираю на мелкой тёрке, затем смешиваю с маслом и зеленью.
4. Взбиваю яйцо, добавляю его в смесь и перемешиваю до получения однородной массы.
5. Я готовлю хлеб: срезаю корочки, разделяю мякиш на небольшие кусочки и заливаю тёплой водой. Через 10–15 минут растираю его вилкой до консистенции кашицы.
6. Я очищаю репчатый лук, мелко нарезаю его и добавляю в фарш.
7. Чеснок пропускаю через пресс и добавляю к остальным ингредиентам.
8. В фарш добавляю размоченный хлеб, вливаю два яйца, солю и перчу, затем тщательно перемешиваю.
9. Сначала смесь разделяю на небольшие порции. Затем из каждой делаю лепешку, выкладываю на середину ложечку сырной начинки и защипываю края, сводя их к центру. Из полученного шарика формирую котлету.
10. Я помещаю заготовки в форму, смазанную растительным маслом, и запекаю в духовке, разогретой до 190 °С. Обычно это занимает около 30 минут.

Для большей сочности котлет рекомендуется предварительно обжарить их в растительном масле на слабом огне до появления румяной корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. В этом случае время запекания можно сократить, в среднем, до 15–20 минут.

Сочные котлеты из индейки с сыром рекомендуется подавать горячими. К ним можно предложить любой гарнир на ваш вкус: рис, гречку, макароны, свежие или тушеные овощи.