Истории Донны

В настоящее время маринованный имбирь весьма востребован. Однако, в продаже он встречается довольно редко. Да, и стоит такой продукт не дешево. Поэтому многие хозяйки стараются сделать его самостоятельно. Как замариновать имбирь в домашних условиях? Существуют различные, довольно простые и доступные методы для решения данной задачи.

Как замариновать имбирь простым способом

Начать можно с самого простого способа, который под силу даже неопытным кулинарам. Он позволяет без особых сложностей и довольно оперативно замариновать имбирь, который впоследствии можно использовать как приправу или ингредиент для более изысканных блюд.

Для работы понадобится:

• 60 грамм очищенного имбирного корня;
• 100 миллилитров горячей воды;
• 10 грамм соли;
• 4 грамма сахарного песка;
• 1 столовая ложка (яблочного или столового).

Как замариновать имбирь в домашних условиях:

1. Небольшой фрагмент корня следует очистить от кожуры.
2. Нарежьте его аккуратными пластинками и поместите в предварительно подготовленную чистую емкость, предпочтительно в стеклянную банку с крышкой).
3. Посолите измельченный продукт и залейте его кипятком. Затем отставьте в сторону и дайте раствору полностью остыть. Имбирь поглотит из соли только необходимое ему количество.
4. Необходимо слить половину остывшего рассола, обеспечив при этом полное погружение продукта в оставшуюся жидкость.
5. Добавьте сахар, залейте уксусом и тщательно перемешайте.

Продукт готов к применению, однако для достижения оптимального результата рекомендуется дать ему настояться несколько часов. Маринованный имбирь следует хранить в прохладном месте.

Готовим в рисовом уксусе

Использование рисового уксуса позволяет приготовить маринад иным способом, что в результате дает блюдо, превосходящее по вкусу покупные аналоги.

Для маринования корня имбиря потребуются:

• 500 грамм корешков имбиря;
• 10 грамм морской соли;
• 100 грамм сахарного песка;
• 250 миллилитров рисового уксуса.

В данном случае технология приготовления отличается от предыдущей:

1. Прежде всего, имбирь следует очистить, а затем нарезать тонкими ломтиками. Для этого удобно использовать овощечистку.
2. Заготовки помещают в тарелку, добавляют соль и выдерживают около часа.
3. Для создания маринада сахар следует поместить в сотейник вместе с уксусом, после чего необходимо довести смесь до кипения.
4. Положите соленый имбирь в стерилизованную тару и залейте горячим маринадом. После того как раствор охладится, продукт будет готов к употреблению.

Если необходимо, продукт можно немедленно герметично закрыть (например, с помощью металлической крышки) и хранить до полугода в прохладном помещении.

Домашний рецепт маринования в вине

В качестве ингредиента для маринада нередко используют сухое красное вино. Оно придает блюду насыщенный аромат, а кусочки имбиря приобретают нежный, бледно-розовый оттенок.

В этом случае понадобится:

• 3 корня имбиря;
• 25 грамм сахарного песка;
• 30 грамм обычного столового уксуса;
• полстакана воды;
• 10 грамм соли;
• рекомендуется употребить 80 грамм вина, предпочтительно красного сухого).

Как приготовить маринованный имбирь в домашних условиях с использованием этих компонентов:

1. Сначала необходимо очистить и тщательно промыть корни.
2. Поместите их в кастрюлю, залейте водой и поставьте емкость на плиту.
3. Для достижения кипения доведите содержимое до готовности и варите четыре минуты. Этот процесс сделает продукт более нежным. После этого его можно будет нарезать острым ножом на тонкие кружочки.
4. Заготовки переложить в банку.
5. В кастрюлю засыпать соль с сахаром.
6. Залить их вином, после чего добавить уксус и воду.
7. Раствор вскипятить на медленном огне.
8. Маринад следует переложить в банку. Он должен полностью покрывать измельчённый имбирь. Если это необходимо, можно добавить небольшое количество кипятка.
9. Плотно закройте банку крышкой. После охлаждения поместите ее в холодильник.

Приготовление маринованного продукта займет три дня.

Розовый маринованный имбирь для суши

Поклонники суши хорошо знакомы с маринованным имбирем, который является важной составляющей этого уникального восточного блюда. Ему нередко придают нежный розовый цвет. Это делается исключительно для того, чтобы приправа визуально сочеталась с другими блюдами. Вкус приправы при этом остается неизменным. Как же приготовить имбирь для суши в домашних условиях, причем с розовым оттенком?

Для этого потребуются следующие компоненты:

• 250 грамм свежих корешков имбиря;
• 500 миллилитров воды;
• 30 грамм 9%-го уксуса;
• 5 грамм пищевой соли;
• 50 грамм сахарного песка;
• кусочек свежей свеклы.

Методика приготовления розового имбиря:

1. Для приготовления необходимо нарезать очищенные и тщательно промытые корешки тонкими ломтиками.
2. В кастрюле следует вскипятить 250 миллилитров воды.
3. Добавьте соль, тщательно перемешайте и снимите с огня.
4. Заготовки следует залить подготовленным раствором. Спустя 10 минут жидкость можно будет слить, после чего обработанные элементы помещают в банку.
5. Сахар также необходимо растворить в оставшейся воде и довести ее до кипения.
6. В банку, содержащую кусочек свеклы, следует налить горячую жидкость.
7. Сверху залить уксус.
8. После остывания банку следует укупорить и поместить в холодильник для хранения.

Через несколько дней ее можно будет открывать и с удовольствием пробовать настоящую приправу.

В лимонном соке

Приготовление маринада для имбирного корня допускает различные подходы, выбор которых определяется доступностью ингредиентов.

Для начала можно воспользоваться рецептом, который предполагает использование следующих ингредиентов:

• 100 грамм свежих корней;
• 5 грамм морской соли;
• 90 миллилитров столового уксуса;
• 1 небольшой кусочек свеклы;
• 8-10 грамм тростникового сахара;
• ½ часть лимона.

Как лучше всего подготовить имбирь для маринования:

1. Необходимо промыть очищенные корешки и нарезать их тонкими ломтиками.
2. В стеклянную банку помещают заготовки вместе со свеклой.
3. Смешайте сок половины цитруса с уксусом, добавив соль и коричневый сахар. Подождите, пока все кристаллы не растворятся.
4. Продукты следует покрыть этим составом и поместить под крышку в холодильник на двое суток.

В дальнейшем можно будет приступать к забору образца. В случае, если вкус имбиря будет недостаточно насыщенным, продолжительность маринования можно будет продлить.

Корень имбиря маринованный с водкой

Иногда для маринования имбиря применяют водку, которая, взаимодействуя с основным ингредиентом, оказывает на организм человека дополнительный антимикробный эффект. Эта приправа отлично подходит для суши.

Для ее приготовления нужны следующие компоненты:

• 200 грамм молодых корней;
• 50 миллилитров винного уксуса;
• 3 грамма соли;
• 45 грамм сахара;
• 10 миллилитров водки.

Как приготовить маринад для имбирного корня с использованием этих компонентов:

1. Сердцевину очищенных корней нарезают на произвольные кусочки.
2. Сложить их в тарелку и залить кипятком.
3. Воду можно будет слить через 2 минуты, а продукты следует обсушить и нарезать тонкими ломтиками. После обработки высокой температурой они станут мягче, и этот процесс станет значительно легче.
4. В сотейнике соедините все остальные ингредиенты согласно рецептуре и добавьте 20 миллилитров воды).
5. Далее все это нужно перемешать и закипятить.
6. Покройте имбирь остывшим маринадом и оставьте его под крышкой на 5 часов.

Эта приправа станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам.

Что можно приготовить с маринованным имбирем

Маринованный имбирь – наиболее распространенная добавка к суши. Это связано с тем, что суши готовят со свежей рыбой, что может быть небезопасно. В этом случае оригинальная приправа обладает бактерицидным эффектом. Благодаря своим выраженным антимикробным качествам, она помогает организму избежать заражения при употреблении в пищу продуктов, которые не подвергались тепловой обработке. Однако, это – не единственное применение имбиря.

Маринованные корни часто применяют для создания разнообразных салатов и бутербродов.

Завтрак с такими блюдами способен обеспечить энергию на весь день. Это объясняется тем, что маринованный имбирь – эффективное тонизирующее средство, дарящее силы и улучшающее продуктивность. Его также можно использовать для создания соусов к мясным или рыбным блюдам. Примечательно, что даже после термической обработки он сохраняет свои полезные качества.