Для выголовки этого тропического растения не обязательно посещать специализированные торговые точки, ее можно приобрести в любом супермаркете или овощном магазине. В этой статье мы расскажем, как вырастить это необычное растение в домашних условиях, возможно ли получение урожая в открытом грунте, и как цветет имбирь.
Особенности выращивания имбиря
Имбирь широко распространен в Восточной Азии и Индии. Существует 144 сорта, обладающие целебными и пряными качествами. Некоторые из них отличаются декоративным видом во время цветения, поэтому цветоводы культивируют их в домашних условиях, в теплицах и в открытом грунте.
Взрослое растение формирует многолетний, густо разветвленный травянистый куст, превышающий 1 метр в высоту. Внешне имбирь имеет сходство с бамбуком. Длинные, узкие, заостренные листья формируют прямостоящий псевдостебель, скручиваясь в трубочку, и расположены очередно вблизи его вершины.
Корневая система характеризуется интенсивной разветвленностью и имеет вид утолщенного корневища, разделенного перегородками, что придает ей необычную форму. Неслучайно древние индийцы называли имбирь «рогатым корнем». Форма его слегка сплюснута. В верхней части можно заметить множество почек роста, из которых формируются стебли, а внизу располагаются немногочисленные, но крепкие корешки.
Каждая часть растения обладает пряным ароматом с цитрусовыми нотками и острым вкусом. Во многих восточных странах в пищу употребляют все части растения, включая его цветки.
Ввиду значительных габаритов и субтропического происхождения, для культивирования требуется выбор подходящего места – либо на грядке, либо в помещении. Имбирю необходимо тепло и обильный рассеянный свет.
Наиболее подходящими местами для его размещения в комнате будут восточный или западный подоконники.
Для посадки необходимо выбрать возвышенное и затененное место. Высокие грядки или теплицы – оптимальный вариант для выращивания в открытом грунте.
Используемая почва обладает легкостью, питательностью, а также обеспечивает хорошую воздухо- и влагопроницаемость. Для имбиря критически важно избегать переувлажнения, так как избыток влаги приводит к гниению корней. В качестве субстрата подойдет смесь торфа, дерновой земли и песка в пропорции 2:2:1, либо можно использовать готовый грунт для пальм.
При выборе посадочного материала отдают предпочтение корневищам, имеющим множество «глазков». Их разделяют по перемычкам на несколько частей. Как и в случае с картофелем, каждая почка имбиря представляет собой самостоятельный, жизнеспособный элемент. Разделить корневище непосредственно по «глазкам» возможно, однако до цветения такой деленки придется ждать три года.
Чтобы почки на корне набухли, перед посадкой его замачивают в теплой воде на протяжении суток.
Для защиты посадочного материала от грибковых поражений рекомендуется обработать его раствором марганцовки.
Выращивать имбирь в домашних условиях возможно в любое время года. Для посадки делают неглубокие лунки почками вверх, как при посадке картофеля. Расстояние между корневищами должно составлять 15–20 см, затем их присыпают слоем земли толщиной около 2 см. После посадки необходимо полить почву. Всходы появляются через 2–3 недели.
При выборе горшка для цветущего имбиря необходимо учитывать его размеры и обеспечить хороший дренаж.
Уход за тропическим растением
Выращивание имбиря в условиях нашего климата предполагает соблюдение определенных рекомендаций и уход:
- Благодаря созданным условиям формируется климат, напоминающий субтропический: летом температура не опускается ниже +25°C или +28°C, а зимой не превышает +15°C. Для зимнего периода рекомендуется перенести растение в помещение с устойчиво прохладной температурой, так как оно чувствительно к колебаниям, особенно к резким. Корни извлекают из грунта и переносят в прохладное помещение (если выращивается с целью цветения) или убирают на хранение и дальнейшую обработку.
- Для нормального развития растению требуется повышенная влажность воздуха, что особенно важно в периоды жары. Оно нуждается в регулярных опрыскиваниях, но не терпит избыточной влажности почвы, поэтому полив следует проводить только после высыхания верхнего слоя грунта. Орошать имбирь на открытом воздухе можно только вечером. Растения поливают и опрыскивают до тех пор, пока листья не начнут желтеть и распадаться.
- «Рогатый корень» нуждается в подкормках, чтобы запастись необходимыми питательными веществами. Рекомендуется проводить их каждые 10–12 дней. Имбирь, предназначенный для употребления в пищу, удобряют исключительно органическими удобрениями. Для цветущего имбиря летом допустимо применение как органических, так и минеральных составов (желательно поочередно). Осенью следует использовать только калийно-фосфорные удобрения. Также можно применять специальные удобрения для овощных или цветущих культур. Зимой, в период покоя, подкормка имбирю не требуется.
При содержании в домашних условиях важно обеспечить защиту от сквозняков. Нехватку освещения в помещении восполняют искусственным подсветом (минимум 12 часов).
Как цветет имбирь в домашних условиях
Цветение имбиря – поистине необычное явление. Не все виды этого растения способны цвести даже в природных условиях, а в культуре цветение наблюдается лишь у взрослых растений, возраст которых составляет 3 года. Как правило, это происходит весной или летом.
Из побега появляется длинный и изящный цветонос, на котором распускается прекрасный цветок. Набухая, бутон выглядит как увядающая цинния или еловая шишка. Цветок имбиря сохраняет свежесть в течение продолжительного времени – от трех недель до нескольких месяцев, радуя глаз своей красотой и ароматом.
Цветовая палитра соцветия варьируется: здесь можно увидеть желтые, лиловые, красные и белые оттенки. Иногда один цветок объединяет в себе несколько тонов, к примеру, белый с лиловой окантовкой.
Любители имбиря в качестве хобби культивируют около семи его разновидностей, в том числе сорта замечательный, пурпурный и зерумбет. Особый интерес представляет вид Касумунар, у которого из-под чешуек длинного соцветия раскрываются нежные, напоминающие орхидеи, белые цветки.
Или японский сорт, у которого цветение начинается до того, как появится надземная часть, и на ней уже распускаются бело-желтые лепестки, подобные нарциссам.
Обыкновенный (аптечный) вид отличается большей устойчивостью к условиям выращивания и поэтому пользуется популярностью у садоводов.
Цветение в открытом грунте
Для достижения цветения в открытом грунте в условиях умеренного климата рекомендуется высаживать корневища в контейнеры в период с февраля по март. В начале лета их следует перенести на хорошо освещенное, но защищенное от прямых солнечных лучей участок. А осенью – пересадить обратно в горшки, занести в помещение и обеспечить уход, аналогичный уходу за комнатным имбирем.
В регионах с мягким климатом и теплыми зимами корневища можно не извлекать из почвы, достаточно обеспечить им защиту от морозов.
В условиях холодного климата выращивание имбиря возможно только в теплицах и оранжереях.
Сбор и хранение лечебного сырья
По утверждениям специалистов, во время цветения имбиря его корневище частично утрачивает целебные характеристики, но может использоваться в качестве ароматной добавки к пище. Таким образом, оптимальное время сбора корней определяется поставленной целью выращивания.
Имбирь достигает зрелости примерно через восемь месяцев после посадки. Признаком этого являются листья, которые начинают желтеть и увядать.
Извлеченное из почвы корневище очищают, удаляют небольшие корешки и подвергают частичной сушке в помещении с хорошей вентиляцией.
Непосредственно молодые отростки легко узнать – они имеют светлый цвет и тонкую кожицу. Более зрелые экземпляры темнеют и покрываются плотной оболочкой. Их можно хранить в холодильнике или подвале, обернув бумагой, замораживать или заготовить различные продукты, такие как маринованные или сушеные.
Выращивание корневищ тропического растения на дачном участке вполне возможно, что позволит использовать имбирь для лечения, в качестве приправы, а также для пополнения коллекции необычных растений.
