Истории Донны

Если вы затрудняетесь с выбором деликатного и изысканного блюда для угощения, приготовьте спагетти с грибами в сливочном соусе. Этот восхитительный десерт не требует больших усилий, однако его можно предложить гостям на торжественном мероприятии или использовать для разнообразия повседневного обеда.

Изысканные спагетти с грибами в нежном сливочном соусе

Что нужно взять:

• грибы свежие – 1 кг;
• соль – 12 г;
• спагетти – 0,4 кг;
• мука пшеничного сорта – 20 г;
• три щепотки черного перца;
• сливки – 0,5 л.

Поэтапное приготовление:

1. Пасту помещают в кипящую подсоленную воду и варят до готовности, затем промывают под проточной водой.
2. Нарезанные тонкими ломтиками очищенные грибы помещаем в кастрюлю. Продукты накрываем крышкой и оставляем до выделения грибного сока.
3. Муку смешивают со сливками и выливают полученную смесь в посуду с грибами. Затем добавляют соль и перемешивают.
4. Пришло время выложить спагетти на тарелки и полить их соусом из грибов со сливками. Вкус получается восхитительным.

С шампиньонами и куриным филе

При добавлении нежных кусочков куриного мяса спагетти станут более питательными и сохранят свою мягкость. Сочетание грибов, курицы и сливок – это действительно прекрасный вкусовой вариант.

Вам понадобятся:

• одна луковица;
• шампиньоны – 0,3 кг;
• соль по вкусу;
• филе курицы – 2 шт.;
• базилик молотый – 1 щепотка;
• сливки – 0,2 л;
• спагетти – 0,4 кг;
• масло рафинированное – 30 мл;
• молотый перец – 2 щепотки;
• сыр твердого сорта – 150 г.

Алгоритм действий:

1. Спагетти отваривают в трех литрах подсоленной воды, добавляя 20 мл растительного масла.
2. Очищенную луковицу шинкуем полукольцами.
3. Помытые шампиньоны нарезаем на дольки и обжариваем в сковороде с маслом в течение 7 минут.
4. К грибам добавляют нарезанный лук, и жарят блюдо в течение десяти минут.
5. Нарезанное филе выложите в сковороду, где уже обжариваются грибы и лук.
6. Добавляем молотый перец и соль, вливаем сливки. Все ингредиенты тушим в течение 20 минут. К этому моменту курица должна стать достаточно мягкой.
7. Добавляем измельченный сыр и молотый базилик, готовим на огне еще три минуты, затем выключаем.
8. Объединяем приготовленные спагетти с содержимым сковороды.

С белыми грибами

Список ингредиентов:

• пол лимона;
• паста – 0,25 кг;
• кусочек масла – 45 г;
• грибы белые – 0,25 кг;
• пучок петрушки;
• соль по вкусу;
• головка лука;
• сливки – 0,25 л;
• молотый черный перец – 12 г;
• оливковое масло – 60 мл;
• чесночные зубчики – 2 шт.

Как сделать спагетти с белыми грибами:

1. Белые грибы не требуют мытья; достаточно влажным ножом удалить загрязнения и нашинковать их на куски среднего размера.
2. Нарежьте очищенную луковицу небольшими кубиками, пропустите чеснок через пресс.
3. Макаронные изделия отвариваются в воде, в которую предварительно добавляется 18 мл оливкового масла и соль.
4. В сковороде смешиваем оба вида масла, затем обжариваем в нем измельченный чеснок и лук в течение трех минут.
5. Выкладываем грибы и готовим их еще 6 минут. Затем добавляем сливки и варим грибной соус еще 5 минут.
6. Приготовленную пасту соединяем со сливочной подливой, добавляем 100 мл воды, оставшейся после варки спагетти, сок половины лимона, измельченную петрушку, перец и завершаем приготовление за 2 минуты.

Спагетти с грибами в сливочно-сырном соусе

Состав рецепта:

• измельченный черный перец – 5 г;
• паста – 130 г;
• плавленый сыр – 95 г;
• соль – 10 г;
• шампиньоны – 0,2 кг;
• две дольки чеснока;
• сливки – 0,2 л;
• одна луковица.

Готовим в сливочно-сырном соусе:

1. Сначала в кипящую воду в кастрюле опускаем спагетти и варим их в течение 8 минут. После приготовления не выливайте 50 мл воды, оставшейся после варки пасты.
2. Подготовленные грибы нарезаем тонкими пластинками, лук – мелкими кубиками.
3. На разогретую сковороду, не добавляя масла, выкладываем грибы, посыпаем небольшим количеством соли и обжариваем, непрерывно помешивая их ложкой.
4. После того, как грибная жидкость выпарится, добавляем масло, перец, измельченный чеснок, соль и продолжаем приготовление.
5. Доливаем сливки и готовим 5 минут.
6. После добавления плавленного сыра следует дождаться его равномерного распределения среди остальных ингредиентов, затем выложить спагетти на сковороду, и нежное блюдо будет готово к подаче.

Готовим в мультиварке

Вам понадобится:

• грибы – 0,5 кг;
• соль – 18 г;
• сливки – 0,25 л;
• чесночные зубчики – 2 шт.;
• вода – 1 л;
• паста – 220 г;
• кусок масла 75 г;
• молотый перец – 8 г.

Как приготовить пасту:

1. Чтобы приготовить спагетти в мультиварке, необходимо залить в нее литр воды и установить таймер на 20 минут. Обязательно добавьте соль.
2. После того, как готовая паста будет переложена в дуршлаг, следует помыть чашу, извлеченную из мультиварки.
3. Влейте растопленное масло и обжаривайте измельченный чеснок на нем в течение минуты.
4. Затем добавляем нарезанные пластинками шампиньоны и жарим еще 10 минут.
5. Добавляем сливки и варим еще 5 минут. В мультиварку выкладываем спагетти, смешиваем ингредиенты и сервируем блюдо гостям.

Вкусный рецепт: спагетти карбонара

С креветками

Компоненты рецепта:

• кипяток – 80 мл;
• макаронные изделия – 0,2 кг;
• кусок сливочного масла – 0,1 кг;
• петрушка свежая – 20 г;
• подготовленные креветки – 0,2 кг;
• два чесночных зубчика;
• сливочный сыр – 70 г;
• шампиньоны – 0,2 кг.

Пошаговая инструкция:

1. Пасту отваривают в подсоленной воде в течение семи минут, затем сливают воду через дуршлаг.
2. На сковороде обжаривайте ломтики шампиньонов в 30 граммах растопленного масла. После того как грибы станут мягкими, переложите их в другую емкость.
3. Переложите в сковороду оставшееся сливочное масло, добавьте продавленный чеснок, сливочный сыр и петрушку, затем готовьте ингредиенты до образования однородной массы.
4. Добавьте кипяток через пять минут, затем перемешайте и выложите грибы с креветками.
5. Смешайте приготовленный соус со спагетти и подавайте к столу. Приятного аппетита!

С консервированными грибами

Список продуктов:

• сметана – 30 г;
• паста – 250 г;
• две чесночные дольки;
• головка лука;
• законсервированные грибы – 170 г;
• щепотка сушеного базилика;
• сливки – 0,5 л.

Поэтапное приготовление:

1. Пасту отваривают на первом этапе в течение 10 минут.
2. Грибы из консервной банки вместе с жидкостью перекладываем на сковороду и обжариваем в течение 10 минут.
3. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок и тушите еще 5 минут.
4. Готовую пасту перекладывают, добавляют сливки и выкладывают сметану. Сливочный соус для спагетти создан.
5. Добавьте базилик, а также другие специи по вкусу, и дайте блюду настояться в течение 5 минут.