В холодное время года особенно актуальны согревающие блюда, которые наполняют дом сладким ароматом и создают уют. Запеченная в духовке тыква с яблоками – прекрасный выбор, покоряющий своим нежным вкусом, простотой приготовления и высокой питательной ценностью.
Тыква, запеченная целиком с яблоками
Перед Хэллоуином дети с энтузиазмом создают костюмы и изготавливают фигуры из тыкв. Предлагаем добавить к праздничному декору блюдо, приготовленное из целой тыквы, начиненной яблоками. Такой ужин не только обеспечит организм полезными витаминами и минералами, но и порадует всех членов семьи.
Для приготовления запеченной тыквы с яблоками потребуются следующие продукты:
- полуторакилограммовая тыква;
- сметана – 80-90 г;
- полкилограмма яблок;
- грецкие орехи – 50-60 г;
- изюм – 0,1 кг;
- масло сливочное – 30 г;
- корица – 3 г;
- сахарный песок – в зависимости от сорта тыквы – около 2-3 ст. ложек.
Пошаговая инструкция:
- Сначала тщательно моем тыкву, удаляем с нее хвостик с верхушкой и откладываем его в сторону, так как он нам еще понадобится.
- Очищаем тыкву от семян и мякоти.
- Аналогичные действия выполняются и с яблоками: их очищают от загрязнений и удаляют сердцевину. Полученные фрукты нарезают кубиками размером примерно 3 см.
- Следующим этапом является обжаривание яблок на сковороде. Чтобы это сделать, необходимо растопить сливочное масло и поджарить фрукты до тех пор, пока не испарится излишняя влага.
- Изюм промывают под проточной водой и промакивают на чистой ткани. Для более тщательной очистки рекомендуется предварительно замочить его в воде комнатной температуры на тридцать минут – час.
- Грецкие орехи измельчают ножом или перемалывают в блендере.
- Затем объединяем все ингредиенты начинки: яблоки, изюм и орехи.
- Тыкву наполняют приготовленной смесью и посыпают корицей. Этот ингредиент также можно включить в начинку, однако не всем такой вариант может показаться удачным.
- Для завершения необходимо смешать сметану с сахаром, полить этой смесью основу и накрыть ее крышкой с декоративным элементом.
- Тыкву можно поместить в духовку, разогретую до 200ºC, и запекать в течение часа. Продолжительность приготовления следует корректировать в зависимости от степени мягкости тыквы.
Готовим кусочками
Если духовка не подходит для целой тыквы, можно воспользоваться альтернативным способом. Запеченная кусочками тыква с яблоками будет более нежной, чем выпеченная целиком. Кроме того, процесс приготовления займет меньше времени. Для равномерного пропекания всех ингредиентов рекомендуется выбирать плотные сорта яблок.
В данном случае понадобится:
- полкилограмма тыквы;
- два яблока;
- сахарный песок – 2 ст. ложки;
- корица – 1-2 г;
- лимонный сок – 1 ст. ложка.
Пошаговая инструкция:
- Прежде чем готовить тыкву, необходимо удалить из нее семена и волокнистую мякоть, вымыть и нарезать на куски среднего размера. Затем нарезанные ломтики можно выложить в форму.
- Яблоки моем, удаляем сердцевину и нарезаем их на куски, немного превышающие размер кусочков тыквы.
- Затем извлекаем сок из лимона и используем его для обработки заготовок.
- Сухие ингредиенты, такие как сахар и корица, равномерно распределяются по тыкве и яблокам.
- Блюдо можно отправлять в духовку. Необходимо установить температуру 200ºC и выпекать в течение 25 минут.
С медом дольками
Этот рецепт с медом наверняка понравится любителям сладкого. Сочетание меда и тыквы очень вкусное, оно напоминает летнюю дыню или мармелад. Однако, следует учитывать, что мускатная тыква не является оптимальным выбором для этого рецепта, поскольку ее плоды и так обладают выраженной сладостью. Некоторые кулинары даже исключают добавление сахара при приготовлении блюд из этого сорта тыквы.
Для достижения желаемого вкуса необходимо придерживаться установленных соотношений:
- полкилограмма тыквы;
- мед – 200 г;
- яблоки – 300 г;
- корица – 4-5 г;
- очищенная вода – 0,1 л.
Пошаговая инструкция:
- Сначала необходимо подготовить тыкву: вымыть, удалить семена и внутреннюю часть, затем просушить. Для обеспечения равномерного пропитывания каждого кусочка медом, нарезаем овощ тонкими ломтиками.
- Перед обработкой яблоки очищают и удаляют сердцевину. Измельчение продукта производится дольками.
- Смешиваем два компонента и выкладываем на противень.
- Для приготовления сиропа мед разводят водой и распределяют его по тыкве и яблокам.
- В завершение заготовку следует посыпать корицей. После этого блюдо можно поставить в духовку и выпекать в течение часа при температуре 160 градусов Цельсия.
Запеченная тыква, дополненная яблоками, апельсином и лимоном
Сочетание тыквы, яблока, апельсина и лимона позволит создать настоящий витаминный заряд. В осенний период такой изысканный напиток укрепит защитные силы организма и улучшит самочувствие. Благодаря кисловатым фруктам можно сбалансировать нежный, бархатистый вкус тыквы, что обеспечит настоящее наслаждение.
Состав такого рецепта следующий:
- тыква – 0,5 кг;
- один апельсин;
- одно небольшое яблоко;
- пол-лимона;
- сахарный песок – 2-3 ст. ложки;
- корица – 0,5 ч. ложки.
Пошаговая инструкция:
- В данном рецепте указан вес тыквы, прошедшей предварительную очистку. При этом, в процессе подготовки она теряет около 20% своей массы, что позволяет предположить, что начальный вес овоща составлял 600-700 г.
- Тыкву, которую предварительно подготовили, нарезают небольшими фрагментами, не превышающими 3-4 сантиметра.
- Очищенные и вымытые фрукты нарезают небольшими кусочками и соединяют с тыквой.
- В смесь следует добавить сахар и корицу, а затем полить соком лимона. Если хотите, можно нарезать лимон кусочками и добавить их в блюдо, однако стоит помнить, что вкус станет более кислым, и это может быть нежелательно для людей с повышенной кислотностью.
- Равномерно распределите все ингредиенты на противне, накройте его фольгой и отправьте в разогретую до 180ºC духовку. Выпекайте в таком виде 20 минут, затем снимите фольгу и продолжайте готовить еще 15 минут.
Это интересно: тыква в духовке
С рисом и сухофруктами
Этот рис с сухофруктами и тыквой – универсальное блюдо, подходящее как для ужина, так и для обеда или перекуса.
Для приготовления этого угощения вам понадобятся следующие ингредиенты:
- тыква – 250 г;
- бурый рис – 0,1 кг;
- изюм – 50 г;
- сухофрукты по вкусу (курага, финики, чернослив) – 100-150 г;
- сахарный песок – 3 ст. ложки;
- щепотка соли;
- очищенная вода – 250 мл.
Пошаговая инструкция:
- Необходимо промыть и подготовить все компоненты: рис и изюм следует замочить в воде на тридцать минут.
- Сухофрукты нарезают на 2-3 части в это время. Если необходимо, их можно измельчить сильнее.
- Тыкву можно натереть на крупной терке или нарезать небольшими кубиками.
- Смешиваем все ингредиенты и ставим на средний огонь. После закипания уменьшаем интенсивность нагрева. Важно периодически проверять готовность блюда. Если рис остается недоваренным, а жидкость полностью выкипела, следует добавлять немного воды. После завершения приготовления накрываем рис с тыквой крышкой и оставляем на 10-15 минут.
В горшочках в духовке
В завершение предлагается совершенно иной насыщенный рецепт – тыква с яблоками, запечённая в горшочке.
Более того, беспокоиться о калорийности не стоит, поскольку большинство ингредиентов хорошо перевариваются, а именно:
- тыква – 700-800 г;
- яблоки – 5-6 штук;
- мед – 3 ложки;
- молотая корица – 2-3 г;
- очищенная вода – 5 ст. ложек;
- ванильный сахар – 10 г;
- изюм – 40 г.
Пошаговая инструкция:
- Фрукты и овощи тщательно моем, удаляем сердцевину, семена и мякоть. Затем нарезаем кубиками со стороной 3 см.
- Все компоненты соединяем в отдельной емкости, затем распределяем по небольшим горшочкам.
- В каждый горшочек добавляем немного воды, после чего помещаем их в духовку, предварительно разогретую до 250ºC.
- блюдо тушится в течение 20 минут, после чего температура снижается до 120ºC, и оно томится еще 15 минут.
В качестве сырья подходят плоды большинства сортов, однако наиболее востребованными являются тыквы с крупными плодами, твердой кожурой и мускасным вкусом.
