Лапша по-флотски – популярное и питательное блюдо, которое часто называют русской вариацией итальянской болоньезе. Для его приготовления необходимы всего два ключевых ингредиента: мясо и лапша. Однако в настоящее время его готовят с добавлением овощей, различных приправ и специй. Поэтому, учитывая множество способов приготовления, каждый может подобрать наиболее подходящий рецепт.
Классический рецепт
Происхождение этого вкусного блюда неизвестно. Многие полагают, что лапшу изначально готовили для моряков, однако убедительных доказательств этому нет. Поэтому мы не будем углубляться в историю, а просто поделимся рецептом, который позволит быстро, вкусно и питательно накормить семью. Для приготовления потребуется мясной фарш, состав которого выбирает сам повар, ведь для этого блюда можно использовать любой вид мяса.
Ингредиенты:
- полкило мясного фарша;
- луковица;
- 320 г лапши;
- два вида масла.
Способ приготовления:
- Макаронные изделия отваривают в воде с добавлением соли до достижения готовности.
- В сковороду наливают растительное масло и добавляют небольшой кусочек сливочного. Мясной фарш обжаривается в течение 15 минут.
- Луковые полукольца обжариваются отдельно и затем соединяются с фаршем.
- Лапшу добавляют к мясу с луком и аккуратно перемешивают. Теперь блюдо готово к подаче.
С куриным фаршем
Лапша по-флотски с мясным фаршем – это блюдо, отличающееся доступностью составляющих, легкостью приготовления и питательностью.
Благодаря своей простоте, блюдо получится даже у начинающих кулинаров.
Ингредиенты:
- 320 г лапши;
- 350 г куриной грудки;
- луковица;
- масло, специи.
Способ приготовления:
- Грудку измельчаем в фарш, используя мясорубку или блендер.
- Лук нарезают кубиками и обжаривают в масле до мягкости. После этого добавляют фарш из курицы, приправляют солью и перцем и готовят все ингредиенты до полной готовности.
- Одновременно с этим, лапшу следует отварить в обильном количестве воды, не забудьте добавить соль.
- После того, как фарш обжарится, добавляем подготовленную лапшу, перемешиваем, поддерживаем на огне несколько минут и отключаем.
- Перед подачей блюдо рекомендуется посыпать измельченной зеленью и натереть сыром.
Как сделать с тушенкой
Лапша по-флотски способна насытить не только проголодавшегося моряка, но и всю семью, уставшую от дневных забот. У этого блюда уже свыше 75 лет, и сегодня встречается множество способов его приготовления. Основное условие: используйте лапшу и мясо, а также любые продукты, которые окажутся под рукой и придутся по вкусу членам семьи.
Если же в кладовой найдется банка качественной тушенки – не стоит ее игнорировать! Ведь макароны и такое мясо прекрасно сочетаются!
Ингредиенты:
- 480 г лапши;
- 380 г тушенки (говяжьей);
- по одной луковице и моркови;
- 55 г масла топленого;
- специи.
Для достижения превосходного вкуса блюда необходимо выбирать качественную тушенку с низким содержанием жира. Если мясо нарезано крупными кусками, рекомендуется измельчить их с помощью блендера.
Способ приготовления:
- Лук нарезают кубиками, морковь натирают на терке и обжаривают до мягкости на растительном масле.
- После этого добавляем тушенку и немного обжариваем ее вместе с овощами.
- В кипящую подсоленную воду добавляют лапшу и варят ее до состояния аль денте, что означает неполную готовность.
- Смешайте лапшу с топленым маслом, а затем добавьте к тушенке. Прогрейте продукты в течение нескольких минут и снимите с огня.
Лапша по-флотски в мультиварке
Рецепт лапши по-флотски знаком практически любой женщине, готовящей дома. Однако, не все знают, что это блюдо можно приготовить не только на сковороде, но и в мультиварке. Получается достаточно питательное блюдо, поэтому людям, заботящимся о своей фигуре, не стоит есть его на ужин.
Ингредиенты:
- 320 г лапши;
- 320 г мясного фарша;
- луковица;
- два зубца чеснока;
- масло, специи.
Способ приготовления:
- Включаем кухонный прибор в режим «Жарка», добавляем масло и начинаем обжаривать нарезанный кубиками лук до прозрачного состояния.
- Чеснок измельчаем ножом, затем мелко нарезаем и добавляем к луку. Перемешиваем.
- В фарш добавляют соль и перец, а также, при желании, немного прованских трав и паприку. Мясо смешивается со специями и выдерживается в течение 15 минут.
- После этого добавляем мясную заготовку к овощам и обжариваем до появления золотистой корочки. При желании можно добавить немного воды и потушить мясо.
- Теперь необходимо лишь добавить макароны и налить воду, следя за тем, чтобы она лишь частично их покрывала. Установите режим «Рис + крупа» и задайте таймер на 15 минут.
С добавлением томатной пасты
Мужская аудитория особенно ценит лапшу по-флотски, поскольку даже начинающий кулинар сможет приготовить это питательное блюдо. Это отличный выбор, когда супруга отсутствует по служебной надобности или по другой причине не может организовать ужин для своего мужа.
Ингредиенты:
- 320 г лапши;
- 330 г мясного фарша;
- по одной луковице и моркови;
- две ложки томат-пасты;
- масло, специи.
Начнем с подготовки мясного фарша. Приобрести его можно в готовом виде, однако самостоятельно приготовленный фарш получается более аппетитным. Разрешается использовать любое мясо или создать смесь из свинины и говядины.
Способ приготовления:
- В перекрученное мясо добавляют специи и выдерживают его в течение 10 минут.
- В это время измельчаем луковицу и обжариваем ее до прозрачности на рафинированном масле. После этого к луку добавляем натертую морковь, и когда овощ станет мягким, добавляем томатную пасту.
- Фарш выкладывают через две минуты после перемешивания и готовят в течение 20 минут.
- Пока продукты находятся в процессе обжарки, лапшу следует отварить до состояния полной готовности.
- Осталось добавить макаронные изделия к мясу, все тщательно перемешать и прогреть на огне еще три минуты. Теперь блюдо готово к подаче, украсьте его измельченной зеленью.
Блюдо с яичной лапшой
Яичную лапшу широко применяют в азиатской кулинарии. Этот продукт заслуживает репутации самого вкусного и питательного, при условии, что при его производстве не использовались консерванты, крахмал или другие загустители.
Предлагаем и мы приготовить это блюдо с использованием яичной лапши.
Ингредиенты:
- 480 г мясного фарша;
- луковица и морковка;
- два сладких перца;
- 320 г яичной лапши;
- масло, приправы, зелень.
Способ приготовления:
- Лук и перец нарезаем, морковь натираем на терке.
- Сначала обжариваем лук на разогретом масле, затем добавляем остальные овощи и готовим до тех пор, пока они не станут мягкими.
- Когда продукты почти приготовлены, выкладываем фарш, добавляем специи и тушим мясо с овощами в течение 20 минут.
- Необходимо лишь отварить яичную лапшу, добавить ее к остальным ингредиентам, перемешать и снять с огня через несколько минут.
Сытная лапша по-флотски с мясом
Существует множество способов приготовления лапши по-флотски. Мы предлагаем рецепт насыщенного блюда, в качестве основного ингредиента которого выступает курица. Однако, замена мяса на другой продукт не повлияет на суть кушанья.
Ингредиенты:
- 380 г куриных голеней;
- 260 г лапши;
- луковица;
- масло, специи.
Способ приготовления:
- Начнем с приготовления куриных ножек. Процесс несложный: помещаем мясо в кастрюлю, заливаем водой и добавляем соль. Для придания аромата в бульон можно добавить лавровый лист. Курицу варят до готовности примерно 30–35 минут.
- Пока варится мясо, можно отварить лапшу, нарезать лук и обжарить его до золотистого цвета на рафинированном масле.
- После приготовления курица готова к дальнейшей обработке: мясо отделяется от кожи и костей, а затем измельчается в блендере.
- Для завершения блюда необходимо смешать мясо, лук и лапшу, добавить специи и посыпать измельченной зеленью.
Лапша по-флотски – вкусное и несложное в приготовлении блюдо, которое можно легко улучшить с помощью овощей или специй. Добавьте грибы, зелень, фасоль, свежие овощи, соусы – все, что подскажет вам вкус! Единственным ограничением станет ваша фантазия и, конечно же, разумный подход.
