Аэрогриль станет незаменимым помощником для любой семьи, независимо от её размера. Отказаться от угощения, приготовленного с его помощью, практически невозможно. Курица, приготовленная в аэрогриле, обладает таким восхитительным ароматом и вкусом, а также аппетитным внешним видом, что оценить её можно только попробовав.
Курица с картошкой в аэрогриле
Это блюдо прекрасно подойдет как для обеда, так и для ужина, а порой его едят на следующий день на завтрак. Курица получается нежной и сочной, а готовится одновременно с гарниром – вкусной картошечкой.
Состав ингредиентов:
- курица – одна маленькая тушка;
- картофель – 5-6 клубней;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- горчица – 2 ч. л.;
- красный перец и сушеные травы – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- мед – 2 ч. л.
Готовые смеси специй для аэрогриля и курицы можно приобрести в магазинах – это более простой вариант, чем самостоятельное смешивание приправ.
Способ приготовления:
- Для начала займемся курицей: промоем ее, удалим пух и перья (при их наличии) и обсушим бумажным полотенцем.
- В миске соединить ингредиенты для маринада: горчицу, мед, оливковое масло, специи и соль. Полученной смесью тщательно покрыть курицу и оставить при комнатной температуре на 10–15 минут, чтобы она пропиталась.
- Картофель следует очистить и нарезать на произвольные кусочки. Затем посолите его, посыпьте сухими травами и перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
- Включите аэрогриль для предварительного разогрева. После достижения нужной температуры поместите в чашу нарезанный картофель, а поверх него установите решётку и расположите курицу.
- Установите температуру нагрева до 200°C. Время приготовления при такой температуре составит примерно 20–25 минут, до появления золотистой корочки на верхней поверхности.
- Продолжайте приготовление, перевернув курицу на другую сторону и добавив еще 15–20 минут, до появления золотистой корочки. Убедитесь, что картофель готов, и подавайте блюдо.
Блюдо из курицы с картошкой по праву считается кулинарным изыском. В процессе готовки овощи насыщаются жиром и мясными соками, а мясо приобретает аппетитный золотистый цвет.
Рецепт приготовления с овощами
Курицу можно готовить не только с картофелем. Она прекрасно сочетается с разнообразными сезонными овощами, которые придают блюду свой неповторимый аромат.
Состав ингредиентов:
- куриные бедра – 2-4 шт., в зависимости от размеров аэрогриля;
- сметана – 100 – 150 г;
- кабачок небольшого размера – 1 шт.;
- баклажан – 1-2 шт.;
- горчица французская – 1 ч. л.;
- специи по вкусу.
Чтобы блюдо получилось действительно удачным, необходима фантазия. В качестве ингредиентов можно использовать нарезанную морковь, картофельные кружочки, репчатый лук и другие овощи, которые вам нравятся.
Способ приготовления:
- Бедра следует промыть и обсушить. Смешайте выбранные специи, такие как сушеные травы и перец, с солью, горчицей и сметаной. Нанесите полученную смесь на бедрышки и оставьте их мариноваться на 15–20 минут.
- Кабачки и баклажаны необходимо помыть, нарезать кружочками примерно одинаковой толщины, посолить и оставить на 15 минут. Этот прием позволяет удалить из овощей излишнюю горечь. По прошествии указанного времени, овощи следует промокнуть салфетками.
- Аэрогриль необходимо предварительно разогреть. Овощи поместите на нижнюю решетку или на дно. Бедра выложите на верхнюю решетку вместе с маринадом. Запекайте при температуре 200°C в течение 15-20 минут, после чего переверните курицу и продолжайте запекать ее еще столько же времени.
- Разместите курицу на блюде, расположите вокруг неё овощи и подавайте к столу.
Сметану можно успешно использовать в сочетании с птицей, а запечённые овощи станут прекрасным дополнением к ней. В итоге получится вкусное, питательное и не слишком тяжёлое блюдо.
Вкусный рецепт: курица с грибами
В томатном маринаде
Мясо птицы, замаринованное в томатах, обладает насыщенным, пикантным вкусом. Это блюдо можно подавать как в горячем виде, так и в качестве холодной закуски.
Состав ингредиентов:
- курица – 1 кг;
- томатный соус – 1/3 стакана;
- горчица зернистая или по вкусу – 1 ст. л.;
- чеснок – 2-4 зубчика;
- специи – по вкусу;
- растительное масло – 1 ст. л.
В качестве альтернативы готовому томатному соусу можно использовать комбинацию томатной пасты, воды и специй, либо кетчуп.
Способ приготовления:
- Подготовьте мясо к маринованию, посолите его со всех сторон.
- Для приготовления маринада необходимо соединить томатный соус, специи, горчицу, растительное масло и измельченный чеснок. Полученной смесью тщательно смазать куриную тушку как внутри, так и снаружи. Курицу следует мариновать в течение 24 часа, храня в холодильнике или в прохладном месте.
- Положите птицу на решетку вместе с маринадом и запекайте в течение 40–60 минут при температуре 200°C, переворачивая в процессе приготовления.
Приготовление курицы целиком в аэрогриле – отличный вариант для особого случая, однако для обычного ужина можно ограничиться грудкой или бедрами, замаринованными по тому же рецепту.
Шашлык из курицы
Если вам захотелось шашлык, но наступили зимние месяцы, приготовьте его в аэрогриле.
Состав ингредиентов:
- куриное филе – 3-4 шт. среднего размера;
- сок лимона;
- репчатая луковица – 2-3 шт.;
- помидоры – 2-3 шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- сухие травы, специи и соль по вкусу;
- оливковое масло – 3-4 ст. л.
Для приготовления блюда предпочтительнее использовать куриные бедра, нарезанные на филе.
Способ приготовления:
- Филе необходимо вымыть, обсушить с помощью бумажного полотенца и нарезать на куски умеренного размера.
- Выжмите сок из лимона и соедините его с оливковым маслом, добавьте сушеные травы, такие как кинза, орегано или тимьян, а также специи по вкусу. Затем мелко нарежьте одну луковицу и чеснок и добавьте их в маринад.
- Необходимо соединить мясо с маринадом и поместить в холодильник как минимум на 2-3 часа.
- Остатки лука и помидоров следует нарезать кружочками. Мясо необходимо нанизать на шампуры для аэрогриля, попеременно с овощами.
- Рекомендуется выпекать при температуре 250°C, используя максимальную скорость вращения вентилятора. По истечении 5 минут снизьте температуру до 230°C, а также уменьшите скорость вращения до среднего уровня и продолжайте запекание в течение еще 15 минут.
Приготовленный в аэрогриле куриный шашлык отличается насыщенным вкусом, сочностью и приятным ароматом, и рекомендуется подавать его с несложным салатом из свежих овощей или запеченным картофелем.
Запеченная птица по-мексикански
Это пикантное блюдо, безусловно, произведет впечатление на любом празднике или в обычной обстановке. Оно обладает ярким вкусом с характерными латиноамериканскими нотками.
Состав ингредиентов:
- куриное филе – 3-4 шт.;
- помидор;
- репчатая луковица;
- перец чили;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- сушеные травы и специи по вкусу.
Вместо помидоров можно использовать пару столовых ложек томатной пасты или кетчупа. Чтобы сэкономить время, можно приобрести готовый мексиканский соус вместо самостоятельного приготовления маринада. К тому же, для этого блюда можно использовать не только филе, но и целую тушку.
Способ приготовления:
- Можно нарезать куриное филе на крупные куски или оставить его целым.
- Чтобы сделать маринад, томат нужно очистить от кожуры и нарезать. Лук, чеснок и перец чили измельчите (если хотите уменьшить остроту, удалите из перца семена).
- Для приготовления соуса необходимо поместить помидор, лук, чеснок, перец и специи в чашу блендера и измельчить до состояния пюре.
- Поместите куриное филе в маринад и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
- Положите мясо на нижний уровень аэрогриля и готовьте 20 минут при температуре 200°C.
При использовании целой тушки время приготовления составляет 1 час при той же температуре. Тушку можно покрыть остатками маринада. Подавать блюдо рекомендуется с рисом, бобами или салатом, содержащим кукурузу. Готовые кусочки филе можно завернуть в лаваш и прогреть в духовке.
Использование аэрогриля для приготовления пищи более выгодно, чем жарка на сковороде, и проще, чем выпечка в духовке. Благодаря отсутствию необходимости добавления масла, можно не переживать о влиянии на фигуру, а вкус блюда превосходит все ожидания.
