Истории Донны

Мясо птицы, часто включаемое в рацион питания, ценится многими поварами за легкость и скорость приготовления. Курица, тушенная в соевом соусе на сковороде, – это вкусное и сочное блюдо, богатое белком и обладающее неповторимым вкусом, которое под силу приготовить каждому.

Курица, обжаренная на сковороде в соевом соусе

Для получения удовольствия от приготовления сочной курицы весом 1,5 кг потребуется:

• ½ головки чеснока;
• 60 мл соевого соуса;
• 100 мл подсолнечного масла;
• немного молотого имбиря;
• другие специи по желанию.

Способ приготовления состоит в следующем:

1. Мясо промывают, просушивают и разделывают на порционные куски.
2. Для приготовления заправки смешивают соус, имбирь, измельчённый чеснок и половину порции масла, в ней маринуют подготовленные кусочки.
3. Через два часа курица подрумянивается на сковороде в горячем масле.

Готовим из куриного филе

Для приготовления блюда с насыщенным ароматом и пикантным вкусом можно взять 2 куриных филе.

Кроме основного ингредиента, потребуются:

• 2 зубчика чеснока;
• ½ стопки оливкового масла;
• немного куркумы и прованских трав;
• 2 стопки соевого соуса.

В процессе создания:

1. Филе тщательно промывают и разделяют на несколько фрагментов.
2. Чеснок нарезается пластинками.
3. На сковороде слегка обжариваются ломтики чеснока, после чего к ним добавляют филе, которое поджаривается с каждой стороны в течение нескольких минут.
4. Через пять минут мясо покрывается соусом.
5. Для придания вкуса блюдо приправляют и тушат на медленном огне в течение примерно 10 минут.

С добавлением горчицы

Использование горчично-соевого маринада позволяет придать мясу птицы более выразительный вкус.

При приготовлении используются:

• 2 куриных окорочка;
• 1,5 стопки подсолнечного масла;
• 2 стопки соевого соуса;
• 15 г горчицы;
• 2 головки чеснока;
• немного сахара.

Чтобы исполнить рецепт:

1. Окорочка тщательно промывают и разрезают на две части.
2. Для приготовления блюда чеснок очищают и измельчают с помощью пресса.
3. Для приготовления заправки потребуется соевый соус, горчица, чеснок, пропущенный через пресс, и немного растопленного сахара, который по желанию можно заменить медом.
4. Порции мяса заливаются готовым соусом и помещаются в холодильник на несколько часов.
5. После того, как курица промаринуется, ее обжаривают в масле на сковороде, затем добавляют оставшийся маринад и тушат под крышкой около 25 минут.

Курица, приготовленная тушением в соевом соусе на сковороде

Благодаря доступной стоимости куриного мяса, блюдо с курицей в соусе является выгодным выбором, не уступающим в плане вкусовых качеств и эстетичного оформления.

Ингредиенты:

• тушка – 1 шт.;
• соевый соус – 200 мл;
• чеснок – ½ головки;
• сахар – 10 г;
• уксус – ½ стопки;
• подсолнечное масло – для жарки;
• любимые специи – по вкусу.

Схема приготовления состоит в следующем:

1. Мясо тщательно промывают и разделывают на порции.
2. В пиалу добавляют соус, приготовленный из сахарного песка, уксуса, специй и измельченного чеснока.
3. Подготовленной заправкой мясные кусочки тщательно покрываются, затем они маринуются в холодильной камере в течение 1-2 часов, в зависимости от того, сколько времени есть в распоряжении.
4. Масло нагревается на сковороде, после чего на неё добавляют кусочки курицы.
5. Курицу обжаривают на среднем огне около 20 минут, после чего мясо тушат под крышкой с добавлением оставшегося маринада еще приблизительно 10 минут.

Рецепт с овощами

Замечательное самостоятельное блюдо готовится из:

• куриной грудки;
• 100 г сладкого красного перца;
• 200 г сладкого зелёного перца;
• крупной луковицы;
• небольшой моркови;
• 100 мл соевого соуса;
• 5 г сахарного песка;
• небольшого количества оливкового масла.

Способ создания:

1. Небольшими брусочками нарезается куриная грудка.
2. Морковь нарезают кружочками, лук – мелкими фрагментами, а перец – соломкой.
3. Для достижения однородной консистенции соевый соус смешивают с сахаром в пиале до полного его растворения.
4. Масло нагревается на сковороде, затем на нее добавляют куриные кусочки, которые обжариваются в течение трех минут, постоянно перемешивая.
5. После мяса в духовку добавляют корнеплоды, лук и полоски перца.
6. После добавления подготовленной заправки овощи с мясом обжариваются, периодически помешивая, не более трех минут.

С кунжутными семечками

В отличие от европейской, азиатская кухня характеризуется более широким использованием пряных специй и соусов, которые делают обыденные блюда особенно вкусными, усиливают аппетит и способствуют улучшению пищеварения.

Для приготовления куриного блюда в азиатском стиле потребуются:

• ½ кг филе;
• стопка соевого соуса;
• кусочек корня имбиря;
• 15 г семечек кунжута;
• подсолнечное масло.

Для создания блюда, обладающего уникальными вкусовыми качествами, необходимо выполнить следующие шаги:

1. Небольшие кусочки нарезают из промытой и обсушенной филейной части.
2. Для получения однородной массы корень имбиря натирают на мелкой тёрке.
3. Для приготовления соуса в небольшой емкости соединяют измельченный имбирь, соевый соус, кунжут и растительное масло.
4. Для маринада куриные кусочки перемешиваются в глубокой посуде, затем ёмкость помещают в холодильник, где мясо настаивается в течение ночи.
5. Заготовки, предварительно выдержанные в маринаде, обжариваются до образования румяной корочки на сковороде с толстым дном.
6. Обычно это блюдо сервируют с рассыпчатым рисом и свежим салатом.

В сметано-соевом соусе на сковороде

Использование 150 г сметаны придает белому мясу весом ½ кг особую нежность.

Помимо перечисленных товаров, необходимо также:

• луковица;
• ½ стопки соевого соуса;
• 15 г сливочного масла;
• аналогичное количество подсолнечного масла.

Основные шаги приготовления:

1. Лук шинкуется.
2. Из филе подготавливаются небольшие кусочки.
3. На сковороде, где смешанное сливочное и подсолнечное масло нагреваются, полукольца лука обжариваются до золотистого оттенка.
4. К луковым кусочкам отправляются филейные.
5. Через 3-4 минуты блюдо в сковороде заливается соусом.
6. После удаления всей жидкости блюдо заправляется сметаной и тушится под крышкой приблизительно 20 минут.

Как сделать с мёдом

Любители азиатской кухни оценят курицу в медово-соевом соусе с добавлением острой приправы, благодаря чему она приобретает насыщенный и выразительный вкус.

Для исполнения рецепта потребуются:

• пучок лука-порея;
• 2 головки чеснока;
• ½ кг филе;
• 2 стопки соевого соуса;
• 15 мл оливкового масла;
• в 2 раза больше мёда;
• острая приправа.

Этапы подготовки:

1. Для приготовления заправки смешивают соевый соус, чесночную кашицу, измельчённый лук, мёд и острую приправу.
2. Мякоть нарезают на небольшие фрагменты, затем их заливают маринадом и помещают в прохладное место.
3. Мясо обжаривается на сковороде до полной готовности, спустя полчаса.
4. За две минуты до окончания приготовления мясо поливают соусом, в котором мариновалось филе.

Используя простые ингредиенты, которые обычно есть под рукой, можно создать блюдо в азиатском стиле и придать куриному мясу необычный, насыщенный вкус.