Истории Донны

Клубника со сливками – поистине выдающийся десерт, появившийся в ходе многовековой эволюции сладких блюд. Этот ягодный десерт станет прекрасным началом дня или удачным завершением романтического ужина.

Клубника с взбитыми сливками

Клубничный десерт со взбитыми сливками – отличный способ поддержать энергию и улучшить настроение. Это вкусное и полезное угощение придется по вкусу и юным, и взрослым.

Приготовление займет всего 10 минут.

Вам будут нужны:

• клубника 200 г;
• взбитые сливки 50-80 г;
• песочное печенье 100 г;
• сахарный песок 1 ч. л.

Пошаговая инструкция:

1. Ягоды следует вымыть, удалить хвостики и нарезать на крупные дольки.
2. Измельчить песочное печенье.
3. В подготовленные емкости выкладывают клубнику и 50 граммов песочной крошки.
4. Необходимо соединить сахарный песок и сливки, затем взбивать в течение 5 минут.
5. Положить на клубнику взбитые сливки.
6. Присыпать оставшейся песочной крошкой.

Для экономии времени можно купить готовые взбитые сливки в баллоне.

Ягодный десерт с желатином

Клубничное желе со сливками – это еще один несложный десерт, который по вкусу и текстуре напоминает пудинг.

Вам понадобится:

• клубника 250 г;
• молоко 200 мл;
• сливки 200 мл;
• желатин 9 г;
• сахарный песок 4 ст. л.

Как приготовить:

1. Желатин следует замочить в половине стакана холодной кипяченой воды на 25-30 минут.
2. Клубнику необходимо вымыть, затем измельчить блендером до получения однородной массы.
3. В кастрюле смешать сахарный песок со сливками и молоком, затем нагревать на медленном огне до закипания.
4. Томить, не допуская кипения, 5-7 минут.
5. Снимите с огня, постепенно введите желатин, тщательно перемешивайте до полного растворения и получения однородной массы.
6. Добавить клубничное пюре, перемешать.
7. Распределите содержимое по емкостям и поместите в холодильник на 2-3 часа.

Для придания праздничного вида блюду перед подачей можно использовать листья мяты.

Угощение из клубники, сливок и печенья

Когда предстоит прием гостей, а времени всего 15 минут, можно быстро сделать ягодный десерт с печеньем. Этот рецепт отличается простотой и не предполагает наличия специальных навыков в кулинарии.

Ингредиенты:

• клубника 200 г;
• сливки 350 мл;
• сливочное масло 2 ст. л.;
• печенье 5 шт.;
• сахарная пудра 3 ст. л.;
• ванилин 1 пакет;
• сироп по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Печенье измельчите, размер крошки определяете по своему желанию.
2. Сливочное масло растопите, соедините с 1 столовой ложкой сахарной пудры и измельченным печеньем.
3. Смешать сливки, два столовые ложки сахарной пудры и ванильный сахар.
4. Клубнику можно измельчить или нарезать на кусочки среднего размера (на ваше усмотрение).
5. Десерт выкладывается слоями в креманки: сначала смесь из печенья и сливочного масла, затем ягодный слой и слой сливок. Повторите эту последовательность.
6. Поместить клубнику со сливками в холодильник на 1 час.

Перед подачей блюдо можно залить сиропом или декорировать ягодами и печеньем.

Клубнично-сливочный мусс

Этот рецепт станет отличным вариантом для уютного вечера после трудовой недели.

Необходимые продукты:

• клубника 500 г;
• сливки 35% жирности 1 ст.;
• сахарная пудра 5 ст. л.;
• ром или коньяк (по предпочтениям) 1 ст. л.;
• мармелад 2 ст. л.

Поэтапное приготовление:

1. Клубнику следует помыть, обрезать плодоножки и измельчить в пюре с помощью миксера или вилкой.
2. Добавить ром, настаивать 15 минут.
3. Взбейте сливки и смешайте их с клубничным пюре.
4. Добавить сахарную пудру, перемешать.
5. Украсить сверху перемолотым мармеладом.

Подавать незначительно охлажденным.

Торт «Клубника со сливками»

Ни один праздник не обходится без торта.

Многослойные десерты – неотъемлемая часть любого праздничного стола, будь то свадьба, юбилей, день рождения или именин. Торт заслуженно входит в число самых популярных сладостей. Настолько, что в 2011 году был учрежден Международный День Торта, который отмечается 20 июля.

Создание восхитительного ягодного десерта потребует от вас 2-3 часа свободного времени и следующие продукты.

Для приготовления теста:

• яйца 4 шт.;
• сгущенное молоко 600 г;
• мука 1,5 стакана;
• разрыхлитель теста 2 ч. л.;
• мак 3 ст. л.;
• ванилин 1 пакет;
• сливочное масло 1 ч. л.

Для начинки:

• клубника 1 кг;
• сахарный песок 250 г;
• желатин 12 г;
• белый ром 2 ст. л;
• сливки 35% жирности 500 мл;
• сахарная пудра 2 ст. л;
• ванилин 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Желатин следует предварительно замочить в половине стакана холодной воды.
2. Клубнику следует слегка размять вилкой, добавить сахарный песок, тщательно перемешать и оставить до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
3. Необходимо отделить ягодное пюре от клубничного сока.
4. В пюре следует добавить желатин и поставить его в холодную среду на 45–60 минут.
5. В клубничный сок добавить белый ром.
6. Подготовить форму для выпекания коржей.
7. Яйца взбивают на высокой скорости с помощью миксера, затем постепенно вводят сгущенное молоко. Снижают обороты и в готовое тесто последовательно добавляют муку, разрыхлитель, мак и ванилин. На дно формы для выпечки выкладывают пекарскую бумагу и смазывают ее сливочным маслом. Тесто переливают в форму. Выпекают 50-60 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С. Готовый бисквит разделяют на три тонких коржа.
8. Взбейте предварительно охлажденные сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до образования плотного и устойчивого крема.
9. Сначала пропитываем корж сиропом и помещаем его на блюдо пропитанной стороной вверх. Затем выкладываем на корж половину клубничного пюре и одну треть сливочного мусса. Второй корж также пропитываем, укладываем пропитанной стороной вниз, распределяем по нему вторую половину пюре и еще одну часть крема. Третий корж пропитываем сиропом и располагаем пропитанной стороной вниз. Сверху торт покрываем оставшейся частью взбитых сливок.
10. Подавать охлажденным, украсив свежими ягодами клубники и готовыми взбитыми сливками.

Создание восхитительного десерта не представляет труда, если есть стремление и вы соблюдаете указания в процессе приготовления.