Истории Донны

Диета Ковалькова выделяется среди множества диет, наносящих вред здоровью, благодаря своей направленности не на решение внешних проблем, а на достижение устойчивого результата, повышение качества жизни и увеличение ее продолжительности.

Подробное описание и принципы питания

Известный российский диетолог Алексей Ковальков создал действенную систему питания, направленную на снижение лишнего веса. Эта диета позволяет не только избавиться от лишних килограммов, но и восстановить нормальный метаболизм, устранив факторы, вызывающие ожирение.

По словам Ковалькова, уменьшение объема и энергетической ценности потребляемой пищи не всегда приводит к снижению веса. Человек может регулярно прибегать к различным диетам с жесткими ограничениями, однако вес при этом будет возвращаться к прежним значениям.

Для поддержания устойчивого результата важно отказаться от нездорового питания, провести очищение организма от скопившихся шлаков и обрести способность распознавать свои истинные желания.

Восстановление нормального обмена веществ, которое привело к ожирению, возможно без посторонней помощи при наличии соответствующих медицинских и диетологических знаний. В противном случае рекомендуется обратиться в специализированную клинику для коррекции веса. Ковальков считает, что для эффективного избавления от лишнего веса недостаточно простого выбора полезных продуктов, требуется комплексный подход. Важно соблюдать режим сна (не позднее 23–24 часов) и ежедневно достаточно много времени проводить на ногах.

Этапы диеты Ковалькова

В качестве условного деления диета Ковалькова состоит из трех этапов.

• Длительность первого составляет 2 недели.
• Достижение этой цели возможно лишь при снижении веса до определенного уровня.
• Завершающий этап представляет собой финальную стадию и может длиться бесконечно.

На первом этапе необходимо подготовить организм к эффективному усвоению белка, провести очищение кишечника и восстановить нормальный углеводный обмен. Кроме того, организм постепенно избавляется от четырех продуктов, употребление которых вызывает скачки уровня глюкозы в крови и провоцирует ощущение голода.

На втором этапе обеспечивается удовлетворение потребностей организма в белках, поэтому в рацион включают рыбные и мясные блюда, творог, морепродукты. Суточный рацион должен содержать не менее 40 граммов чистого белка. Вместо яблок допустимо употребление других фруктов (за исключением бананов, винограда и слив), в количестве около 300 граммов в день. Этот этап диеты продолжается до тех пор, пока не останется около 5–7% избыточного веса тела. Разрешено употребление твёрдого сыра, однако ежедневное потребление жира не должно превышать 40 граммов.

На заключительном этапе диеты возвращаются к привычному рациону. Важно следить за тем, чтобы суточное потребление углеводов не превышало 40 грамм. Для сохранения нормального веса рекомендуется вести активный образ жизни и больше ходить.

Разрешенные и запрещенные продукты

На первом, подготовительном этапе допускается употребление яблок, свежих овощей, кедровых орехов, отрубей, умеренного количества творога и растительного масла, кефира, йогурта и прочих кисломолочных продуктов. Включение отрубей в ежедневный рацион следует осуществлять постепенно. Рекомендуется начинать с одной пригоршни в день, увеличивая суточную дозу до 100 грамм в течение недели.

Употребление брокколи может быть полезным, поскольку этот овощ богат хромом, способствующим снижению тяги к углеводам. Это помогает уменьшить желание употреблять сладости и изделия из муки.

Брокколи также является источником природных веществ, способных предотвращать развитие онкологических заболеваний и защищать организм.

На этапе диеты, когда в рацион включаются морепродукты, мясо и рыба, не рекомендуется злоупотреблять креветками, поскольку они способны накапливать вредные вещества из морской воды. Мидии принесут пользу, так как содержат триптофан, который способствует улучшению настроения. Оптимальным выбором будет белок кальмара, поскольку он не содержит жиров.

К запрещённым относятся такие продукты:

• сахар и всё, что его содержит;
• мука и выпечка;
• картошка;
• белый очищенный рис.

В течение дня можно употреблять неограниченное количество воды, что поможет предотвратить образование камней в желчном пузыре.

Меню для снижения веса

Начальный период диеты длится две недели. В течение этого времени разрешено употреблять лишь некоторые продукты, а содержание углеводов и белков в ежедневном рационе сведено к минимуму.

На начальном этапе похудения, согласно диете Ковалькова, предлагается следующее меню:

1. Первым делом после пробуждения рекомендуется выпить стакан воды.
2. Употребите на завтрак одну порцию кефира или мацони, ряженки, йогурта, добавив к ним небольшое количество отрубей – примерно то, что умещается в двух ладонях, и горсть кедровых орехов. Для кефира предпочтительна жирность 2,5%, обезжиренный продукт пить не рекомендуется, поскольку кальций из него усваивается хуже.
3. В полдень отруби употребляют в пищу, обычно запивая водой или чаем.
4. На ужин предлагается овощной салат, заправленный 1 столовой ложкой оливкового масла и 2 столовыми ложками творога.
5. В течение суток рекомендуется употреблять четыре больших яблока, а овощи можно есть в любом количестве и с любыми приправами после шести часов вечера.

Если потребуется, яблоки можно заменить грушами или двумя крупными грейпфрутами. Суточная норма жиров на первом этапе не должна быть выше 40 граммов.

На втором этапе диеты рацион становится более разнообразным. Сначала вычисляется необходимое ежедневное потребление белка, которое соответствует идеальной массе тела – по одному грамму белка на килограмм массы. Искомую массу тела определяют по формуле: рост минус сто (сто пять или сто десять) равно весу;

Суточная потребность в белке зависит от идеального веса человека.

Рацион питания для фазы восстановления после снижения веса:

1. Утренний прием пищи включает в себя стакан кисломолочного напитка, горсть отрубей и кедровых орехов.
2. В качестве обеда можно употреблять мясо, творог, морепродукты и рыбу.
3. Вместо салата из свежих овощей и творога на ужин можно приготовить тушеные овощи с грибами, чесноком и специями.
4. Любые сырые овощи допустимо употреблять без ограничений. Вечером можно съесть до двух яичных белков.

Для достижения наилучших результатов в процессе похудения необходимо объединить изменение пищевых привычек с постепенным внедрением физической активности. Регулярные физические нагрузки способствуют более быстрому и эффективному снижению веса.

Рецепты приготовления блюд

Помимо свежих овощей, приправленных оливковым маслом, диета, разработанная доктором Ковальковым, содержит разнообразные и питательные овощные блюда.

Занятные кулинарные идеи облегчат переход к новому рациону питания.

Спаржа с соусом.

Продукты:

• спаржа – 450 г;
• йогурт – 0,5 ст.;
• цедра лимона – 4 ч. л.;
• сок лимона – 3 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• дижонская горчица – 1 ст. л.;
• сухая горчица – 0,5 ч. л.;
• раздавленный или измельченный зубчик чеснока – 1 шт.;
• перец –1/4 ч. л.

Приготовление:

1. С жесткие концы спаржи удаляют. Если кожица спаржи окажется слишком толстой, её удаляют овощечисткой.
2. Варят спаржу.
3. Для приготовления соуса в небольшой емкости смешивают йогурт, масло, специи и лимонный сок.
4. Спаржу подают с изящным соусом.

Витаминный с болгарским перцем и брокколи.

Продукты:

• брокколи – несколько вилков;
• чеснок – 1 зуб.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло – 2 ст. л.;
• яблочный уксус – 2 ст. л.;
• горчичный порошок – 1,5 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• чёрный перец – 1/4 ч. л.;
• измельченный зелёный лук – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Брокколи отделяют от стеблей, а затем отваривают в кипящей воде с чесноком до мягкости.
2. Тонкие пластинки нарезают из болгарского перца.
3. Чеснок извлекают из воды и укладывают в сторону. Брокколи охлаждают, промывают под струей холодной воды и просушивают.
4. Уксус, масло, приправы и зелень слегка перемешивают. Чеснок очищают и растирают вилкой. Затем чеснок добавляют в заправку.
5. Овощи и заправка выкладываются в салатную миску, после чего их тщательно перемешивают.

Совместимость с физическими нагрузками

Сочетание диеты и физической активности приносит пользу. Движение способствует сжиганию дополнительных калорий и ускоряет метаболизм, заставляя организм постоянно расходовать энергию.

К трем основным категориям относятся все виды физической активности:

• силовые – для набора мышечной массы;
• аэробные – для сжигания жировой массы;
• на вытяжение – йога, пилатес и т. д.

Тренировки следует проводить каждый день, не пропуская занятия. В первую очередь рекомендуется выполнять аэробные упражнения, такие как бег, ходьба и гимнастика. При этом необходимо правильно дышать, чтобы добиться результативного снижения веса.

Доктор Ковальков утверждает, что эффективность его диеты напрямую связана с переходом к более активному образу жизни, и нельзя поддаваться желанию постоянно находиться в состоянии бездействия. Для отслеживания прогресса рекомендуется использовать шагомер, с помощью которого можно фиксировать ежедневную активность – не менее 8 тысяч шагов.

На сколько килограмм можно похудеть

Похудение у мужчин обычно происходит быстрее, чем у женщин, примерно на 25 %. Это связано с большей мышечной массой, которая способствует более интенсивному расходованию энергии. Определение скорости снижения веса должно быть индивидуальным для каждого человека.

В первые две недели диеты обычно удается сбросить от 5 до 7 килограммов, а затем вес уменьшается примерно на 150–200 граммов в сутки.

Если человек понял, насколько полезно правильно питаться и вести здоровый образ жизни, то после завершения диеты вес больше не увеличится.

Какие есть противопоказания

Существуют заболевания, которые могут являться причиной нецелесообразности диетического питания. В связи с этим, перед началом голодания настоятельно рекомендуется проконсультироваться со специалистом. Врач поможет определить наиболее подходящую схему питания для снижения массы тела.

Диета, состоящая исключительно из белковых продуктов, таких как мясо, рыба, морепродукты и сыр, в сочетании с клетчаткой (овощами), и исключающая углеводы, не рекомендуется людям, страдающим от заболеваний желчного пузыря, уратных камней в почках, подагрой или имеющим повышенный уровень мочевой кислоты в крови.

Небольшое увеличение веса в пределах 4–5 килограммов еще не является поводом для посещения врача. Прежде всего, стоит исключить из питания несколько продуктов: сахар, мучные изделия, белый рис и картофель. Рекомендуется также увеличить физическую активность, например, ежедневно проходить пешком около 5 километров. Если избыточный вес достигает 15–20 килограммов, необходимо обратиться за консультацией в медицинский центр. После комплексного обследования, сдачи необходимых анализов и консультации с пациентом, диетолог предоставит индивидуальные рекомендации по питанию и поможет выявить причину лишнего веса.