Истории Донны

Сельдерей пригоден не только для приготовления диетических салатов. Специалисты в области питания рекомендуют использовать его в качестве основы для первого блюда. Суп из сельдерея, способствующий снижению веса, помогает справиться с ощущением голода и позволяет избавляться от лишних килограммов без неприятных ощущений.

Базовый рецепт

Для данного рецепта требуется небольшое количество ингредиентов. С него рекомендуется начинать знакомство с этим диетическим блюдом. В качестве основы для овощного бульона можно использовать лук и морковь или применить готовый бульонный кубик.

Ингредиенты:

• стебли сельдерея – ½ кило;
• подсоленный овощной бульон – 700 – 750 мл;
• пряности – по вкусу;
• нежирные сливки – 1 полный стакан.

Приготовление:

1. Сельдерей следует тщательно промыть. Если требуется, стебли можно очистить ножом от жестких волокон. Затем измельчите их на более мелкие фрагменты.
2. Сначала бульон переливают в кастрюлю и доводят до кипения. Затем в него добавляют нарезанные куски основного компонента.
3. Варить будущий суп около 35 минут. За это время сельдерей должен размякнуть.
4. В готовую массу следует добавить сливки. Все ингредиенты необходимо измельчить блендером.

Для приготовления простого супа, способствующего снижению веса, рекомендуется остужать готовый бульон, а затем доводить его до кипения повторно. Уже после этого можно добавить специи и подавать суп.

С луком и капустой

Для приготовления диетического супа можно использовать различные сорта капусты: белокочанную, китайскую или цветную.

Ингредиенты:

• свежая капуста – 300 г;
• стебли сельдерея – 300 – 350 г;
• овощной бульон – 1 стандартный кубик;
• паста из помидоров (густая) – 2 десертные ложки;
• специи и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту моют и нарезают на небольшие кусочки. Пекинскую или белокочанную капусту требуется нашинковать очень тонко и затем помять руками. На данном этапе можно добавить соль к овощам.
2. Необходимо очистить и вымыть лук и сельдерей. Затем нарезать их аккуратными кубиками примерно одного размера.
3. Все ингредиенты поместите в большую емкость. Добавьте достаточное количество очищенной воды. Необходимый ее объем определяется желаемой консистенцией будущего супа. Как правило, требуется 2–2,5 литра.
4. Овощи – сельдерей, лук и капусту – готовят в кипящей воде до полной мягкости.
5. После этого в блюдо добавляют кубик бульона и томатную пасту.
6. После того, как угощение снова закипит, его варят от 12 до 14 минут.

В самую последнюю очередь в кастрюлю добавляют специи и соль.

К супу карри или имбирю хорошо сочетаются эти пряности, которые могут способствовать ускорению метаболизма у людей, стремящихся к снижению веса.

Готовим с сыром

Даже с добавлением сыра, калорийность готового супа остается низкой – всего 39 ккал на порцию. Этот ингредиент придает блюду более мягкий и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• луковица – 1 головка;
• плавленый сыр без добавок – 1 шт.;
• свежий сельдерей – 4 стебля;
• овощной бульон – 800 мл;
• любое растительное масло – 1 десертная ложка;
• соль и пряности – по вкусу.

Приготовление:

1. Необходимо вымыть все основные ингредиенты, очистить их и нарезать аккуратными кубиками.
2. Выложите нарезанные лук и сельдерей на сковороду. Добавьте воду и масло. Тушите до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте в сковороду тёплую жидкость и переложите массу в кастрюлю. Затем доведите до кипения.
4. Сыр, нарезанный небольшими кусочками, следует добавлять в суп в конце приготовления. Он должен полностью раствориться в готовом блюде.

Готовый суп следует приправить солью и специями по вкусу, а подавать лучше всего с хрустящими сухариками из ржаного хлеба.

Крем-суп из стеблевого сельдерея поможет в процессе похудения

Ингредиенты:

• свежий стеблевой сельдерей – 300 г;
• сырой картофель – 600 – 650 г;
• чеснок – 3 средние дольки;
• овощной бульон – пол-литра;
• поваренная соль;
• молоко – 1/3 ст.

Приготовление:

1. Необходимо удалить все ненужные части с картофеля и стеблей сельдерея. Затем нарежьте подготовленные ингредиенты кубиками среднего размера.
2. Обжарьте кусочки на антипригарной сковороде до лёгкой мягкости.
3. Через 7-8 минут добавьте к овощам мелко нарезанный чеснок. Продолжайте обжаривать продукты вместе еще 2 минуты.
4. Бульон закипятить в кастрюле на плите.
5. Перенесите содержимое сковородки в кастрюлю и варите до тех пор, пока продукты не станут мягкими.
6. Добавьте молоко в кастрюлю с готовым блюдом и измельчите массу блендером.

Готовый суп-пюре из стеблевого сельдерея рекомендуется подавать к обеду в горячем виде. В центр каждой тарелки следует добавить немного молотого перца.

Как сварить первое блюдо с помидорами

Ингредиенты:

• корень сельдерея – 1 шт.;
• белая капуста – 350 – 400 г;
• лук – 3 маленьких головки;
• свежие томаты – 2 шт.;
• питьевая вода – 3 л;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Необходимо промыть все виды овощей и нарезать их небольшими кусочками. Форма измельчения может быть любой, в зависимости от предпочтений повара. Для этой цели некоторые хозяйки используют терку.
2. В кастрюлю с водой поместите подготовленные овощи. Немедленно добавьте соль.
3. Доведите смесь до кипения и варите до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими.
4. Добавьте специи. Измельченный кориандр хорошо сочетается с овощным супом, содержащим сельдерей.

Это блюдо безопасно для употребления при соблюдении самых жёстких ограничений в питании.

Пошаговое приготовление с овощами

Ингредиенты:

• сельдерей – 1 шт. корневого и 3 шт. стеблевого;
• салатный красный перец – 4 шт. (небольших);
• морковка – 1 шт.;
• лук – 4 головки;
• китайская капуста – полкило;
• чеснок – 3 дольки;
• зелень и соль.

Приготовление:

1. Овощи необходимо очистить и нарезать произвольной формы. Капусту рекомендуется нашинковать тонкими полосками, а морковь натереть крупной теркой. Чеснок легко размять.
2. Залить продукты водой (2 – 2,5 л).
3. После закипания следует варить диетический суп в течение 8–10 минут, не забыв добавить соль.
4. Для придания блюду свежести добавьте мелко нарезанную зелень и продолжайте варить еще десять минут.

Уберите угощение с плиты и, по желанию, сделайте его кремообразным с помощью блендера.

Жиросжигающий суп для похудения с сельдереем

Ингредиенты:

• свежая белокочанная капуста — полкило;
• томаты в собственном соку – 1 банка;
• сельдерей – 4 черенка;
• лук – 2 головки;
• морковь – 1 шт.;
• паприка – по половине стручка зеленой и красной;
• кинза и зеленый лук – по половине пучка;
• лаврушка, карри, орегано, соль;
• вода – 1,2 л.

Приготовление:

1. Капусту нашинковать и размять, лук – нарезать полукольцами. Затем все овощи поместить в кастрюлю.
2. Паприку, морковку и сельдерей необходимо измельчить с помощью терки. Затем переложить полученную смесь в кастрюлю.
3. Рекомендуется добавить помидоры, предпочтительно несоленые, вместе с рассолом из банки.
4. Необходимо добавить воду, посолить и добавить специи.
5. Варите суп под крышкой около 20 минут, снимая образующуюся пену.
6. Засыпать измельченную промытую зелень.
7. Рекомендуется дать блюду настояться в течение пятнадцати минут.

Для снижения веса необходимо ежедневно включать в свой рацион готовый суп, способствующий сжиганию жиров, в качестве замены обычного ужина в течение 7–15 дней.

Сельдерей является основой блюда, которое обладает одним из главных преимуществ – низкая калорийность, сохраняющаяся вне зависимости от рецепта. Классический вариант супа содержит всего 37 ккал на 100 грамм. Даже при использовании картофеля, сыра и других ингредиентов, его энергетическая ценность возрастает ненамного.