Истории Донны

Основная задача данной диеты заключается в снижении потребления жиров и белков, особенно животного происхождения, а также поваренной соли. Эти изменения способствуют уменьшению выработки мочевой кислоты и помогают вывести ее из организма. Подобные диетические ограничения часто рекомендуют при подагре.

Что такое диета «Стол №6»

Данный режим питания является методом лечения, который рекомендуется придерживаться для улучшения самочувствия при мочекаменной болезни и подагре, а также для более быстрого восстановления.

Специально подобранное питание нормализует метаболизм, способствует выведению из организма различных вредных веществ и влияет на формирование мочевой кислоты.

Лечебная диета, известная как «Стол №6», представляет собой сбалансированный рацион, подходящий как для мужчин, так и для женщин. Она обеспечивает адекватную суточную калорийность, что позволяет придерживаться данной системы питания продолжительное время, не нанося вреда здоровью и не приводя к потере веса.

Рекомендации по питанию при подагре и гиперурикемии

В случае проблем с суставами и почками происходит активное удержание солей мочевой кислоты. Это влечет за собой сбои в работе жизненно необходимых органов.

Для достижения положительных результатов необходимо комплексное лечение, которое должно включать в себя индивидуально подобранное питание.

• В суточном меню рекомендуется около 400 грамм углеводов, примерно 60–80 грамм белков и от 70 до 90 грамм жиров. При соблюдении этих рекомендаций, энергетическая ценность рациона будет колебаться в диапазоне от 2600 до 2800 килокалорий.
• При соблюдении данной диеты пациенту необходимо тщательно контролировать потребление сладостей. Допускается употребление не более 75 граммов сахара в день. Соль разрешено использовать в количестве до 9 граммов в сутки.
• Во время диеты крайне важно поддерживать достаточный уровень гидратации организма. Человеку взрослого возраста со средним весом рекомендуется употреблять около 3 литров жидкости в день. В указанный объем входят и супы. Именно достаточное потребление жидкости способствует активации работы мочевыделительной системы и почек. Благодаря этому мочевая кислота быстрее выводится естественным путем. Если употребление большого количества воды затруднено, её можно заменить продуктами, обладающими мочегонным эффектом, например, свежими огурцами и арбузами.

Также в процессе необходимо:

1. Рекомендуется более часто питаться, но небольшими порциями. Оптимально – пять приемов пищи в день.
2. Рекомендуется ежедневно употреблять щелочную минеральную воду и натуральные
3. Не рекомендуется прибегать к голоданию. Длительное воздержание от приема пищи может привести к существенному увеличению концентрации вредного вещества в крови, что негативно сказывается на здоровье пациента.
4. Приготовление мясных и рыбных блюд допускается только путём варки, при этом следует избегать употребления бульона, который остаётся после варки.
5. Необходимо уменьшить потребление пуринов. К продуктам с высоким содержанием пуринов относятся мясные субпродукты, пекарские дрожжи, семена льна, сушеный изюм и другие.

Таблица: продукты диеты «Стол №6»

Для успешного соблюдения диетических ограничений и избежания спонтанного употребления нежелательных продуктов, рекомендуется использовать специальные справочные таблицы. В них должны быть указаны продукты, которые можно употреблять без ограничений, а также те, которые следует употреблять с осторожностью или исключить полностью. Размещение таких таблиц на видном месте, например, на холодильнике, поможет постоянно помнить о правилах и не нарушать их.

Разрешенные продукты

Категория	Можно есть
Выпечка	Из ржаной/пшеничной муки
Рыба, мясо, птица	Нежирные сорта каждого варианта
Жиры	Сливочные/растительные масла
Молочная/кисломолочная продукция	Маложирные
Супы	Молочный и овощной суп
Овощи, фрукты, ягоды	Все в сыром или сваренном виде
Десерты	Мармелад, варенье, зефир
Крупы	Любые без ограничений
Напитки	Кисели, морсы, соки, минеральная вода, квас, кофе и чай с небольшой крепостью).

Полностью или частично ограниченные продукты

Категория	Нельзя есть
Выпечка	Из слоеного/сдобного теста
Рыба, мясо, птица	Жирные сорта
Жиры	Насыщенные жиры: сало, маргарин, свиной жир и другие продукты животного происхождения
Молочная/кисломолочная продукция	Кислый творог, а также жирный и интенсивно соленый сыр
Супы	Супы из бобов, мяса, гороха, грибов, рыбы и щавеля
Овощи, фрукты, ягоды	Любые маринованные
Десерты	Шоколад
Крупы	Бобовые
Напитки	Алкоголь, чай и кофе (высокой крепости)

Яйца разрешено употреблять, однако в умеренных количествах. Рекомендуется не превышать одну штуку в день. Также потребуется скорректировать потребление картофеля, употребляя его не более двух-трех раз в неделю.

Диета при подагре в период обострения

При подагре диета «Стол 6» требует строгого соблюдения, особенно во время обострения. Даже незначительное нарушение может существенно повлиять на самочувствие больного. В этот сложный период крайне важно следить за достаточным потреблением жидкости – необходимо распределить 3 литра на весь день и употреблять ее регулярно, придерживаясь установленного объема. Кофе следует исключить из рациона на период обострения.

Из меню предстоит исключить и следующие позиции:

• любую рыбу;
• виноград и малину;
• любой сыр;
• телятину;
• торты и пирожные;
• любые специи.

Во время ухудшения состояния здоровья употребление соли в любом количестве строго не рекомендуется.

Диета «Стол №6»: индивидуальные рекомендации для мужчин и женщин

Подагра встречается у мужчин гораздо чаще, чем у женщин. Как правило, у мужчин это заболевание развивается после сорока лет, в то время как у женщин – после наступления менопаузы.

Мужской организм часто подвергается воздействию факторов, способствующих развитию подагры, таких как избыточный вес и регулярное употребление алкогольных напитков. Особенно это касается тех, кто предпочитает пиво. Поэтому при подагре мужчине необходимо придерживаться диеты, которая подразумевает полный отказ от жирной пищи, пива и других алкогольных напитков.

У женщин часто возникает проблема с систематическим перееданием, а также с чрезмерным потреблением выпечки и шоколада. Именно этим аспектам следует уделить первостепенное внимание при составлении нового рациона. Вместо привычных «запретных» сладостей стоит отдать предпочтение домашнему мармеладу, приготовленному из фруктового или ягодного сока, пастиле, джему, карамели. Также необходимо сократить размер порций при каждом приеме пищи.

Нюансы проведения разгрузочных дней

Параллельно с соблюдением диеты, пациентам с подагрой полезно устраивать специальные дни, когда организм получает передышку от переработки сложных продуктов. При грамотном планировании такие дни помогают вывести из организма шлаки, токсины и избыток мочевой кислоты. Правильно организованная разгрузка способствует более быстрому естественному очищению организма.

Некоторые пациенты полагают, что в эти дни им необходимо полное воздержание от еды. Однако в период разгрузки рекомендуется употреблять легкоусвояемую пищу и достаточное количество жидкости.

К наиболее часто встречающимся дням отдыха относятся следующие:

1. Фрукты употребляют ежедневно в количестве 1 кг. Выбор плодов должен осуществляться с учетом ограничений для людей, страдающих подагрой. Важно избегать использования слив любых сортов в качестве источника фруктов.
2. В течение дня рекомендуется употреблять 1 кг свежих, вареных, запеченных (без добавления масла) или приготовленных на пару овощей. Можно использовать любые овощи, за исключением картофеля.
3. Полуторакилограммовый объем нежирного молочного продукта распределяется на весь день и разделяется на несколько приемов пищи.

Для разнообразия можно устраивать комбинированные дни голодания, например, сочетая творог с фруктами или творог с кефиром (в этом случае к творогу добавляют 300–500 мл нежирного кефира).

В период обострения крайне необходимо полностью отказаться от всех запрещенных продуктов, даже от минимальных количеств. Рекомендуется употреблять максимальное количество несладких и негазированных напитков.

Меню на неделю

Диета при повышенном уровне мочевой кислоты позволяет пациентам употреблять достаточно питательные и разнообразные блюда. Вот примерный рацион, который подойдет как мужчинам, так и женщинам. Рекомендуется распределить эти 5 приемов пищи в течение дня, учитывая индивидуальный режим.

Понедельник:

1. Овсяная каша, приготовленная на обезжиренном молоке или воде, с добавлением свежих фруктов. При необходимости можно добавить кусочек разрешенного хлеба.
2. Свежее блюдо, запеканка из творога с пониженным содержанием жира, приготовленная с йогуртом или сметаной.
3. Овощной суп с добавлением сметаны подойдет для легкого обеда. Гречневую кашу можно подать со сливочным маслом и тушеной морковью. В качестве основного блюда можно предложить вареное или запеченное мясо.
4. один несладкий фрукт, слабый чай с натуральным медом или домашним ягодным вареньем.
5. Кисель молочный или кефир, любой процент жирности

Вторник:

1. В качестве полезных перекусов подойдут домашние морсы из ягод, каши, приготовленные из различных круп на разбавленном молоке, кисель, сухое печенье и хлебцы с отрубями.
2. В качестве блюд предлагаются щи или борщ без добавления мяса, рыбное филе, приготовленное на пару, картофельное пюре с добавлением моркови и нежирного молока, а также салат из сельдерея.
3. 1 сваренное яйцо, любой йогурт.
4. Вареники с начинкой из творога или картофеля, а также любое фруктовое пюре.

Среда:

1. Бутерброды из ржаного хлеба с маслом, свежим огурцом и вареными яйцами, ароматный сладкий чай.
2. Домашний йогурт собственного приготовления с добавлением свежих или замороженных ягод. Вместо йогурта можно использовать ряженку.
3. Гречневый и рисовый суп, овощное рагу с курицей, ягодный компот или морс.
4. Сырники, кефир.
5. Молочный кисель или йогурт.

Четверг:

1. В качестве завтрака подойдет любая молочная каша, предпочтительно гречневая или кукурузная, а также бутерброд с несоленым сыром.
2. Напиток из шиповника, подается с галетным печеньем, яблоком и зефиром (без добавления шоколада!).
3. Окрошка, приготовленная без колбасы, пельмени ручной лепки с постным фаршем и сметаной, черный чай с добавлением сахара.
4. Кисель из фруктов/ягод
5. Творог, размятый с фруктовым йогуртом.

Пятница:

1. Бутерброд с нежирным сыром, засоленным в малом количестве, и сливочное масло, некрепкий сладкий кофе или какао.
2. Вареники с ягодами (вишня или клубника), сметана, 1–2 штуки натурального мармелада.
3. Любой суп-пюре без добавления мяса, жидкое пюре из картофеля и брокколи, овощной салат, одно жареное яйцо.
4. Кусочек апельсинового манника, кефир/ряженка.
5. К чаю предлагается сухое печенье, а также нежирный творог с вареньем.

Суббота:

1. Овсяная или кукурузная каша с джемом, свежевыжатый фруктовый сок.
2. Чай и бутерброд, состоящий из хлеба, овощей и варёной куриной грудки).
3. Овощной суп с добавлением майонеза, а также рулетики из лаваша с начинкой из сыра.
4. Паровая рыба, капустный салат.
5. Творожная масса, овсяные хлебцы.

Воскресенье:

1. Чашка чая с галетным печеньем, одно вареное яйцо, один или два банана.
2. Овощной салат, заправленный сметаной и дополненный кусочками куриного мяса, завернут в лаваш.
3. Зеленый овощной суп, спагетти с мясной начинкой, фруктово-ягодная нарезка.
4. Свежие или запеченные ягоды/фрукты.
5. Кисель на молоке, зефир.

Соблюдение специальной диеты позволит людям, страдающим подагрой, поддерживать здоровье и избежать болезненных обострений. Приведенное выше меню является лишь ориентировочным. Его можно изменять в соответствии с индивидуальными вкусовыми предпочтениями, учитывая перечни продуктов, которые можно употреблять и от которых следует воздерживаться.