Истории Донны

Кисель – это нежный, питательный и очень полезный напиток, который оказывает положительное воздействие на пищеварение. Его готовят из свежих или замороженных фруктов, ягод, молока, овощей и злаков. Домашний кисель из крахмала и варенья – отличный вариант, ведь баночка с вареньем обычно есть в запасе у каждой хозяйки.

Густой кисель из варенья и крахмала

С помощью этого простого рецепта вы сможете определить, как сварить кисель из крахмала и варенья самостоятельно, потратив минимум сил и времени. Чтобы он получился густым, необходимо использовать большое количество картофельного загустителя (80 г на 1 литр жидкости). В качестве базы для десертного напитка можно использовать фруктовое или ягодное варенье.

Требуемые продукты:

• сахар-песок – 60 г;
• вода – 1,2 л;
• крахмал картофельный – 90 г;
• варенье (сливовое или абрикосовое) – 170 г;
• кислота лимонная – 3 г.

Готовим:

1. В глубокую чашу выкладывают варенье, после чего добавляют тёплую воду и сахарный песок.
2. Тщательно перемешайте сладкую массу, затем поставьте на печь и варите около семи минут, не забывая периодически помешивать.
3. Полученный состав необходимо охладить и процедить через сито, попутно измельчая фруктированные фрагменты.
4. В кастрюлю следует перелить подготовленную жидкость, довести до кипения и добавить лимонную кислоту.
5. Для начала крахмал следует развести в холодной воде, после чего небольшими порциями влейте его в сладкую смесь.
6. Необходимо аккуратно перемешивать кисель и варить на медленном огне, доводя напиток до густой консистенции.

Для подачи десерт рекомендуется охладить и разложить по порциям, дополнив его кусочками консервированных фруктов. За счет плотной текстуры, густой кисель можно использовать для декорирования кондитерских изделий.

Как сварить жидкий напиток

Чтобы приготовить жидкий кисель, необходимо использовать 30 г крахмала на 1 л воды. Этот напиток отлично подойдет для самых маленьких, а с добавлением замороженных ягод и небольшого количества ванили он понравится и детям, любящим сладкое, повзрослее.

Требуемые продукты:

• крахмал (хорошего качества) – 45 г;
• ягоды замороженные (несколько видов) – 550 г;
• вода – 1,5 л;
• сахар – 120 г;
• щепотка ванилина;
• яблочный джем – 85 г.

Готовим:

1. В жаропрочную ёмкость следует налить воду, после чего добавить джем и поставить на плиту для варки.
2. После закипания смеси следует добавить сахар, ваниль, тщательно перемешать и варить приблизительно четыре минуты.
3. Дайте жидкости немного остыть, после чего процедите её, перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь.
4. В кипящий морс постепенно вливайте картофельный загуститель, предварительно размешанный до однородной консистенции.
5. После добавления ягод продолжайте варить кисель, постоянно помешивая, до состояния лёгкой густоты.

Налейте ароматный напиток в красивые кружки и предложите гостям попробовать. Приготовить жидкий кисель можно из любого варенья, но важно точно выдерживать пропорции ингредиентов.

Из вишнёвого лакомства

Напиток, приготовленный на основе вишнёвого джема, отличается ярким вкусом зрелых плодов. Он способен оперативно избавить от жажды и в то же время снизить аппетит, поэтому его полезно использовать в качестве несложного перекуса между основными трапезами.

Требуемые продукты:

• варенье из вишни (без косточек) – 100 г;
• сок лимона – 40 мл;
• крахмал – 45 г;
• вода – 1,3 л;
• белый сахар – 23 г.

Готовим:

1. В кастрюлю налейте воду, доведите её до кипения и добавьте варенье. Через 3-4 минуты выключите огонь и дайте кастрюле постоять.
2. После остывания сиропа его следует процедить через сито, а крупные частицы из фруктов отделить.
3. В чашку следует налить примерно 200 мл отфильтрованной жидкости, добавить загуститель и тщательно перемешать до полного его растворения.
4. После этого сироп доводят до кипения, добавляют в него разведенный крахмал и варят три минуты. Затем добавляют сахар и вливают лимонный сок.
5. Продолжайте приготовление напитка в течение минуты, затем выключите нагрев.

Домашний кисель лучше всего подавать тёплым. Этот фруктовый напиток прекрасно дополнит горячие булочки или сладкие пирожки.

Вкусный рецепт: кисель из овсянки

Кисель из малинового варенья и крахмала

Малиновый кисель, сваренный дома из варенья, часто бывает недостаточно густым, поэтому требуется добавление большего количества крахмала. Полученный десерт обладает насыщенным цветом, восхитительным ароматом свежих ягод и, без сомнения, порадует каждого члена семьи за обеденным столом.

Требуемые продукты:

• джем из малины – 0,5 г;
• сахар – 50 г;
• крахмал – 150 г;
• вода – 2,3 л.

Готовим:

1. Чтобы приготовить кисель из крахмала и варенья, предварительно следует удалить из ягод косточки, которые могут ухудшить вкус напитка. Для этого варенье выкладывают на марлю и отжимают через нее ягодную массу в глубокую емкость. В результате косточки остаются на марле, а полученная сладкая смесь становится прозрачной.
2. Сначала нужно налить воду в кастрюлю, установить её на плиту и довести жидкость до кипения. После этого добавляют варенье и варят кисель в течение пяти минут.
3. Сначала крахмал следует соединить с водой, затем поместить в кастрюлю.
4. Продолжайте приготовление в течение трех минут, непрерывно перемешивая смесь, чтобы избежать образования комков.

Приготовленный напиток следует охладить и налить в кружки. К нему хорошо подойдут ореховое печенье или свежие пирожные со сливочным кремом.

С клубничным вкусом

Клубничный кисель – это вкусный десерт с приятным запахом и мягкой текстурой. Многие взрослые и дети предпочитают этот напиток, что делает его отличным вариантом для угощения на семейном торжестве.

Требуемые продукты:

• кукурузный крахмал – 25 г;
• апельсиновый сок – 12 мл;
• клубничное варенье (или повидло) – 120 г;
• сахар белый – 60 г;
• вода – 1 л.

Готовим:

1. В небольшую кастрюлю выкладывают варенье, добавляют воду и помещают на медленный огонь. Варить сироп необходимо семь минут, после чего убирают с огня и дают ему остыть.
2. Для обеспечения однородности состава, полученную массу необходимо тщательно просеять через сито, удаляя крупные фрагменты.
3. Ягодный отвар следует поставить на плиту, добавить сахар и растворить его, влить свежевыжатый апельсиновый сок и проварить одну минуту.
4. После этого необходимо постепенно добавить разведенный водой крахмал, тщательно перемешать и варить кисель до нужной консистенции.

Дайте угощению немного настояться и остыть под крышкой. Подавать его можно как в тёплом, так и в холодном виде – в любом случае это будет вкусно.

Полезный клюквенный напиток

Клюквенный кисель, приготовленный из варенья, не только радует превосходным вкусом, но и насыщает организм полезными витаминами. Приготовить его очень просто, и через пятнадцать минут можно будет угоститься вкусным и полезным напитком.

Требуемые продукты:

• картофельный загуститель – 60 г;
• вода – 0,8 л;
• сахар-песок – 45 г;
• варенье из клюквы – 165 г;
• лимонная кислота – 2 г.

Готовим:

1. Для приготовления морса необходимо растворить варенье в воде, после чего поместить емкость с ягодной смесью на плиту и довести до кипения. Затем следует дать напитку остыть и процедить его через сито с мелкими отверстиями.
2. Добавьте лимонную кислоту и сахар в сладкую массу, затем поставьте на огонь и доведите до повторного кипения.
3. После этого, аккуратно перемешивая отвар, добавьте в него смесь крахмала, разведенного в воде. Как только кисель закипит, снимите его с огня и дайте остыть.

Напиток лучше всего подавать охлаждённым, добавляя в каждую порцию сахарную пудру. Его можно употреблять в качестве самостоятельного десерта или подавать вместе с фруктами, приготовленными в духовке.

Кисель с вареньем из смородины и крахмалом

Этот напиток обладает высокой питательной ценностью благодаря содержанию витамина C. Наиболее вкусным он получается при использовании свежих ягод, измельченных с сахаром, однако допустимо использование и варенья, хранящегося в банках.

Требуемые продукты:

• холодная вода – 2,8 л;
• сахар – на свой вкус;
• смородиновый джем – 0,5 г;
• четыре листочка мяты или мелиссы;
• крахмал – 110 г.

Готовим:

1. Ягодный джем следует растворить в тёплой воде, после чего необходимо процедить его через сито, чтобы отделить жидкость от кусочков ягод.
2. Затем перелейте 200 мл морса в отдельный стакан, а оставшуюся жидкость поставьте на плиту для нагревания.
3. В ягодный раствор добавьте крахмал, тщательно перемешайте и влейте в кипящий морс.
4. После этого добавьте листья мяты, доведите кисель, непрерывно помешивая, до состояния кипения и немедленно уберите с огня.

Для придания напитку более привлекательного внешнего вида и вкуса, можно добавить ягоды смородины. Этот кисель со вкусом спелой смородины, обладающий освежающим эффектом, поможет взбодриться, наполнит энергией и улучшит настроение на весь день. Приятного аппетита!