Истории Донны

Нежные оладьи без дрожжей на кефире – прекрасный выбор для завтрака или десерта, чтобы порадовать близких. Этот рецепт удобен тем, что все необходимые ингредиенты обычно находятся в холодильнике, а приготовление не займет много времени. Я предпочитаю готовить их в большем количестве, поскольку они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Пошаговый рецепт пышной выпечки

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 12.
• Калорийность: 246.9 ккал.

Выложить на стол:

• яйцо – 3 шт.;
• сода – 1,5 ч. л.;
• мука – 800 г;
• кефир 1% (можно заменить простоквашей) – 900 мл;
• сахар – 180 г;
• немного соли.

Для того чтобы бездрожжевые оладьи были пышными, не требуется гашение соды, а кефир и яйца лучше использовать, предварительно доведенные до комнатной температуры.

Пошаговое приготовление:

1. Сахар, яйца и соль слегка взбейте венчиком.
2. Смешать с кисломолочным продуктом.
3. Муку следует добавлять порциями. Тесто должно быть достаточно плотным, чтобы не стекало с ложки целиком, и не содержать комочков.
4. Добавление соды следует осуществлять в самом конце процесса.
5. Чтобы оладьи хорошо пропеклись, сковороду нужно предварительно прогреть с маслом, затем выкладывать тесто столовой ложкой и обжаривать на среднем огне. Переворачивать их можно лопаткой или вилкой.

Рекомендуется подавать блюдо со сгущенным молоком, сметаной или вареньем.

Советы и рекомендации по приготовлению

1. Для изменения вкуса можно включить в тесто добавки, такие как фрукты, сухофрукты или ванилин.
2. Разрыхлитель легко заменит соду.
3. В некоторых случаях готовые продукты могут быть слишком жирными. В таких ситуациях рекомендуется выкладывать их после обжаривания на решетку или бумажное полотенце.

В случае успешного выполнения всех действий, сегодня на столе появится большое блюдо с воздушными оладьями.