В ассортименте некоторых магазинов можно встретить экзотические фрукты. Многие из них незнакомы большинству людей, и они не имеют представления об их вкусе и внешнем виде. Питахайя – один из таких продуктов, обладающий необычной, яркой и весьма оригинальной формой. Происхождение этого фрукта и причина его названия «драконий» будут рассмотрены в данной статье.
Фрукт питахайя представляет собой интересный объект изучения с точки зрения его видов и места произрастания
Питахайя, также известная как питайя, — это плод кактуса, широко распространенный в субтропическом климате. Его еще называют драконьим или драконовым фруктом. Кактусы, дающие питахайю, имеют вид вьющихся лиан. Изначально этот экзотический фрукт родом из Центральной и Южной Америки, но сейчас его выращивают в Таиланде, Вьетнаме, на Филиппинах и в других уголках мира.
Вес одного плода варьируется от 300 г и может достигать 1 кг. Внешняя оболочка фрукта характеризуется необычной текстурой, образованной плотно расположенными маленькими листиками. Благодаря им питайя схожа с ананасом. Однако по форме она больше напоминает яблоко.
Это весьма любопытный факт. Данное растение отличается высокой плодовитостью и способно приносить до шести урожаев за год.
Для многих наших граждан вкус этого фрукта не произвел особого впечатления. Вероятнее всего, это связано с его незрелостью. Дело в том, что доставка зрелой питахайи представляет собой определенные трудности – транспортировка сочного плода на большие расстояния довольно сложна.
В зависимости от сорта растения, цвет плода может варьироваться как на внешней, так и на внутренней стороне.
Существует 3 сорта питайи:
- Красная питахайя – самый популярный сорт. На самом деле, цвет кожуры у этого плода скорее розоватый, а мякоть имеет белый оттенок.
- Розовая питахайя схожа по внешнему виду с предыдущим вариантом, однако ее мякоть имеет насыщенный малиновый оттенок.
- Желтую питахайю нечасто можно встретить в продаже, так как она обладает белой мякотью.
Все 3 сорта отличаются вкусовыми качествами.
Химический состав драгонфрута
Полезные свойства драгонфрукта, или питайи, обусловлены его составом, включающим 13% углеводов и значительное количество воды. Жиры и белки в этом экзотическом плоде содержатся в незначительных количествах. Калорийность питайи достаточно низкая – около 40–50 ккал на сто граммов продукта.
Также в состав питайи входят:
- клетчатка;
- витамины В, С;
- минералы: калий, железо, фосфор и проч.
В качестве информации, стоит указать, что химический состав драконового фрукта изучен недостаточно глубоко.
Питайя обладает специфическим вкусом и ароматом
В зависимости от сорта, вкус питахайи может отличаться. Наиболее яркий вкус, напоминающий сочетание банана и киви, характерен для желтых плодов. Красные фрукты обладают более нежным вкусом и легким ароматом.
По мнению дегустаторов, наиболее изысканный вкус драконьего фрукта был отмечен не в России (что вполне ожидаемо), а во Вьетнаме.
Как едят экзотический фрукт
Как употребляют питахайю? Этот фрукт отличается своей универсальностью, поскольку его можно есть в свежем виде и использовать в салатах. Также из драконьего плода готовят джемы, а из него делают соки или вино.
Несколько советов по чистке питайи:
- Употреблении фрукта в свежем виде не требует дополнительной обработки. Обычно плод разделяют на две части, после чего мякоть извлекают ложкой, как из чаши.
- Кожуру можно отделять, как при чистке банана, сверху вниз. В результате в руках окажется очищенный плод с мелкими семенами, похожими на те, что есть у киви.
- Питахайю можно нарезать дольками, как цитрусовые плоды.
- Аккуратно надрежьте кожуру и отодвиньте ее.
Салат из питахайи может понравиться ценителям необычных вкусов
Ингредиенты:
- питайия — 1 шт.;
- киви — 2 шт.;
- клубника — 5 шт.;
- другие фрукты — по желанию.
- йогурт или фруктовый сок — по вкусу.
Приготовление:
Драгонфрут следует разрезать пополам и извлечь мякоть. Питахайю и другие фрукты нарезают кубиками и смешивают. Полученную смесь сверху заливают йогуртом или фруктовым соком.
Полезные свойства и противопоказания
Несмотря на необычную и несколько отталкивающую внешность, питахайя обладает ценными питательными свойствами.
Наиболее значительный вклад фруктов в здоровье человека заключается в следующем:
- Высокое содержание клетчатки и небольшое количество калорий делают этот фрукт ценным продуктом для диетического питания. Те, кто хочет снизить вес и провести очищение организма, должны рассмотреть этот полезный продукт.
- Очищение организма от токсинов и шлаков.
- Устранение запоров.
- Повышение иммунитета.
- Противовоспалительный эффект.
- Регулирование уровня глюкозы в крови.
- Замедление процессов старения в организме.
- Использование мякоти драконий плода для наружного применения помогает уменьшить морщины, улучшает упругость кожи и ускоряет регенерацию поврежденных тканей. Благодаря этому питайю широко используется в народной медицине и косметологии.
Несмотря на все перечисленные достоинства, драконий фрукт не является абсолютно безопасным для употребления.
Перед началом использования необходимо ознакомиться с рядом советов:
- Маленьким детям не рекомендуется употреблять мякоть фруктов.
- Любителям этого фрукта, имеющим предрасположенность к аллергии, стоит проявлять осторожность.
- Начинать употребление питахайи стоит с небольшого количества.
- Использование данного продукта способно вызвать диарею.
Уведомляем вас: после употребления плода красного цвета моча может приобрести схожий цвет. Не стоит беспокоиться об этом изменении.
Как выбрать и хранить фрукт
При приобретении драгонфрута необходимо учитывать ряд рекомендаций:
- Фрукт должен иметь слегка мягкую консистенцию, подобную авокадо).
- Приобретенный фрукт оказался слишком твердым, и если нет возможности выбрать другой, рекомендуется поместить его в холодильник на несколько дней, чтобы он стал мягче.
- Рекомендуется не приобретать фрукты с признаками перезрелости, которые проявляются в виде заметных темных пятен на кожуре.
- Внешний вид плода характеризуется ровной поверхностью и насыщенным цветом.
- Увядшие листья на плодах свидетельствуют об их длительном хранении после сбора урожая. Недостаток влаги в прилистниках также является нежелательным фактором.
Питахайю рекомендуется хранить в холодильнике не дольше шести дней. Однако следует помнить, что наиболее ценные свойства проявляются в свежем фрукте.
Питахайя – фрукт, родом из других стран, отличающийся необычным вкусом. Этот драконий плод богат полезными веществами, что делает его ценным дополнением к рациону для тех, кто заботится о своей фигуре. Однако важно употреблять его в умеренных количествах. Необходимо наблюдать за реакцией организма при знакомстве с новым продуктом, так как люди, предрасположенные к аллергии, могут столкнуться с нежелательными последствиями.
