Истории Донны

Диета, направленная на снижение уровня липидов, рекомендуется людям, заботящимся о своем здоровье и стремящимся избежать избыточного веса. Она предоставляет шанс избежать проблем с сердцем и сосудами, особенно актуальный при повышенном холестерине.

Гиполипидемическая диета представляет собой специальный рацион питания, направленный на снижение уровня липидов в крови.
Данный тип диеты может быть назначен при гиперлипидемии, которая является заболеванием, характеризующимся повышенными уровнями холестерина и триглицеридов в крови

Диета направлена на уменьшение уровня холестерина путем коррекции питания. Повышенные показатели этого вещества в крови способны вызвать серьезные нарушения в организме, включая сердечно-сосудистые заболевания, а также увеличивают вероятность ожирения и дисфункции желудочно-кишечного тракта.

Диета, известная также как стол 10, предполагает отказ от продуктов, содержащих большое количество холестерина и быстро усваиваемых углеводов. В результате этого снижается количество потребляемых калорий в день, что способствует уменьшению массы тела.

Примечание. Исключение продуктов, содержащих холестерин, не окажет отрицательного влияния на состояние здоровья. Организм способен самостоятельно производить необходимое количество холестерина благодаря работе печени.

Показания к применению диеты:

• гиперлипопротеинемия (аномально высокий уровень липидов или липопротеинов);
• гипертония;
• инсульт;
• стенокардия, инфаркт, ишемическая болезнь;
• атеросклероз и другие заболевания сосудов;
• нарушение обмена веществ;
• ожирение.

Эта диета станет отличным решением для людей, склонных к набору веса из-за генетики или проблем с метаболизмом, и поможет поддерживать вес в здоровом диапазоне. Она также положительно влияет на функцию сердечной мышцы и способствует укреплению кровеносных сосудов.

Важно. Повышенный уровень липопротеинов способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, и это требует лечения.

При повышенном уровне холестерина зачастую требуется медикаментозное лечение. Эффективным средством является Аторвастатин, который способствует снижению концентрации холестерина и липопротеина в крови. Соблюдение стандартной гиполипидемической диеты во время приема Аторвастатина и после завершения терапии также необходимо.

Основные правила и принципы питания

Ключевым моментом является правильный подбор продуктов питания. Необходимо исключить из рациона жиры животного происхождения, холестерин и углеводы, которые легко усваиваются. Рацион должен быть малокалорийным, но при этом обеспечивать организм необходимыми питательными веществами.
Необходимо следовать следующим ключевым положениям:

• отдавать предпочтение сложным, а не легкоусвояемым углеводам;
• включать в рацион полиненасыщенные жиры, которые содержатся в растительной пище и морепродуктах;
• разнообразить меню овощами и фруктами;
• не отказываться от белковой пищи, но выбирать продукты с наименьшим количеством жира, например, из мяса это кролик, а не свинина;
• не готовить еду методом жарки;
• в сутки выпивать 1-1,5 л воды;
• суточная калорийность около 1300 ккал;
• есть 5 раз в день (3 основных приема пищи и 2 промежуточных), ужин не позднее, чем за 2-3 ч. до сна;
• минимизировать потребление сахара и острых специй.

Разработанные профессиональными диетологами правила питания и рецепты гиполипидемической диеты заслуживают доверия благодаря своей эффективности.

Особенности для женщин и мужчин

Следует учитывать, что потребность организма мужчин и женщин в протеине различается. Для поддержания веса женщинам обычно требуется 125-145 грамм белка в день, в то время как мужчинам необходимо большее количество – от 155 до 175 грамм в сутки.

Для снижения массы тела представителям обоих полов рекомендуется увеличить потребление белка. Женщинам следует употреблять от 150 до 175 граммов, а мужчинам – от 170 до 185 граммов.

Примечание. Для достижения цели по снижению веса не рекомендуется полностью исключать жиры из питания или чрезмерно ограничивать выбор продуктов. Отказ от еды не приведет к снижению веса, а лишь истощит организм. При грамотно выстроенном подходе первые заметные результаты похудения можно ожидать через 2-3 месяца.

Способы питания для контроля и коррекции массы тела

Соблюдение принципов диетического питания помогает поддерживать вес в пределах нормы. Рекомендуемая суточная калорийность составляет 1200–1300 ккал. Для снижения веса необходимо придерживаться более ограничительной диеты и регулярно заниматься физическими упражнениями.
Для похудения количество приемов пищи обычно не меняется, однако необходимо соблюдать определенные ограничения:

• отказ от сахара, сладких фруктов и ягод;
• объем одной порции – 200-250 г;
• суточная доза мяса или рыбы – 100 г;
• объем порции творога – не более 100 г;
• хлеб – до 200 г;
• растительное масло – 1 ст. л. в день;
• яйца – не больше 3 шт. в неделю.

За 1-2 месяца можно сбросить до 10 кг веса.

Разрешенные и запрещенные продукты

Сложные углеводы, служащие главным источником энергии, должны быть основой сбалансированного рациона. Белки занимают второе место по значимости, за ними следуют жиры. Список рекомендуемых продуктов представлен в таблице.

Разрешенные	Запрещенные
овощи (особенно бобовые) и зелень; фрукты и ягоды; каши, зерновые; ржаной или отрубной хлеб; морепродукты; растительные масла; кисломолочная продукция, обезжиренная или с низким содержанием жиров, обязательно без добавления сахара; яичные белки; нежирные сорта мяса и рыбы; кунжутное и льняное семя; орешки.	жирное мясо и рыба; мясные бульоны; животные субпродукты (печень, сердце и т. д.); рыбья икра; колбасные изделия, копчености; яичные желтки; кондитерские изделия, шоколад, сладости; сдоба, свежая выпечка; кетчупы, майонезы, соусы; сливочное масло, маргарин и жирная молочная продукция; пальмовое масло; алкоголь; сладкая газированная вода.

Меню с рецептами блюд

Составить меню на неделю вполне возможно, если вы знаете, какие продукты можно употреблять, а какие исключены. Для достижения оптимального баланса питания и максимальной эффективности в процессе снижения веса рекомендуется проконсультироваться со специалистом-диетологом.
Пример недельного меню:

• Понедельник. На завтрак – овсяная каша с сухофруктами, небольшая порция обезжиренного творога и чай. В качестве перекуса можно съесть запеченное яблоко. На обед предстоит вегетарианский борщ, рисовая каша с куриной грудкой, приготовленной на пару, и морс. На полдник хорошо подойдет омлет, приготовленный из белков. Ужин можно составить из салата со свежих овощей и кальмарами.
• Вторник. На завтрак – гречневая каша, приготовленная на молоке, компот и хлеб из отрубей. В качестве перекуса – творожная запеканка. Обед может состоять из тыквенного супа, запеченной рыбы, тушеной капусты и киселя. На полдник – яблочное пюре. Ужин включает в себя картофельное пюре, салат с морской капустой и стакан йогурта.
• Среда. На завтрак – перловка с курагой, отвар шиповника, цельнозерновой хлеб. Перекус – фруктовый салат. На обед – суп с пшеном, макароны, мясные тефтели, цитрусовый сок. Полдник – творожная запеканка. На ужин – запеченный картофель, овощное рагу, кисель.
• Четверг. На завтрак – простокваша и галетное печенье. В качестве перекуса – тыквенная каша. На обед – суп с клецками, куриные котлеты, свекольный салат и компот из сухофруктов. Полдник включает тыквенно-морковное суфле. На ужин – гречка, рыба, приготовленная на пару, салат из свежих овощей и чай.
• Пятница. На завтрак – геркулес, тосты с вареньем и зеленый чай. Перекус включает творог с черносливом и компот. На обед – свекольный борщ, картофельное пюре, салат из свежей моркови с орехами и отвар шиповника. Полдник – банан. На ужин – куриная грудка с тушеными овощами и компот.
• Суббота. На завтрак – омлет с сыром и помидорами, чай, ржаной хлеб. Как перекус – галетное печенье, брусничный морс. На обед – суп с лапшой, плов, салат с болгарским перцем, лимонный чай. Полдник включает в себя цитрусовые. На ужин – салат с морепродуктами (кальмары, мидии), запеченный картофель, ряженка.
• Воскресенье. На завтрак – творожная запеканка и сок. Перекус включает мандарины и кефир. На обед – суп с фрикадельками, тушеная говядина с картофелем, салат из свежих помидоров и огурцов, а также кисель. Полдник состоит из горсти сухофруктов и орешков, дополненных компотом. На ужин – хек, запеченный под томатным соусом, гречневая каша и йогурт.

Какие же вкусные постные блюда с малым содержанием жиров можно приготовить? Предлагаем несколько рецептов.

Омлет с сыром и томатами станет отличным вариантом для утреннего приема пищи.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• молоко – 50 мл;
• мука – 1 ст. л.;
• некрупный томат – 1 шт.;
• твердый сыр – 50 г;
• щепотка соли;
• сода на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца с молоком, затем добавьте соль, соду и муку.
2. Помидоры следует нарезать тонкими полосками, а сыр натереть на крупной терке.
3. Яичную смесь необходимо выливать на разогретую сковороду и готовить под крышкой в течение 1-2 минут.
4. После этого добавьте томаты с сыром, тщательно перемешайте. Продолжайте приготовление в течение 3-4 минут.

На первое можно приготовить овощной суп.

Ингредиенты:

• традиционные овощи для супов (картофель, морковь, лук);
• свежий огурец – 1 шт.;
• горсть гороха;
• пучок листового салата;
• томатная паста – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Необходимо очистить овощи и нарезать их, а огурец и морковь натереть на терке.
2. Подготовьте картофель, морковь и лук. Спустя 15 минут добавьте горох и натёртый огурец.
3. Сначала варить в течение 10 минут, после чего добавить томатную пасту и измельченный салат.
4. Томить еще 5 мин., оставить настаиваться.

В качестве альтернативного варианта можно приготовить куриные котлеты. Их приготовление осуществляется исключительно на пару. Для этого используется мультиварка.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 200 г;
• белок от яйца – 1 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• луковица;
• соль;
• панировочные сухари.

Способ приготовления:

1. Лук измельчите в мясорубке, добавьте в фарш, вбейте яйцо и внесите остальные компоненты. Тщательно вымесите полученную массу.
2. Сформированные котлеты поместите в контейнер для приготовления на пару в мультиварке.
3. В чашу следует налить 1 литр воды, выбрать режим «На пару» и установить время приготовления 50 минут.

На ужин можно запечь хека.

Ингредиенты:

• хек – 0,5 кг;
• томаты – 0,5 кг;
• твердый сыр – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• петрушка.

Способ приготовления:

1. Лук и чеснок необходимо измельчить, томаты пропустить через мясорубку, петрушку мелко нарезать. Затем все ингредиенты следует соединить.
2. Хека нарезать кусками.
3. На дно формы для запекания нужно вылить половину томатной заправки, затем выложить рыбу, приправить солью и перцем. Сверху залить оставшимся соусом и готовить в течение 30 минут.
4. После этого необходимо посыпать блюдо тертым сыром и выпекать еще 10 минут.

В качестве десерта можно запечь яблоки с медом и грецкими орехами.

Ингредиенты:

• крупные яблоки – 3 шт.;
• мед – 3 ст. л.;
• горсть орехов.

Способ приготовления:

1. Фрукты следует разрезать пополам, предварительно удалив сердцевину.
2. Внутрь добавляют 1 столовую ложку меда и орехов, затем накрывают яблочной «шапочкой». Выпекают в духовке около 20 минут.

Изучение кулинарной литературы способно заметно расширить возможности для составления меню.