Истории Донны

Кето-диета вряд ли подойдет тем, кто не может представить свою жизнь без сладкого. Однако, людям, предпочитающим плотную и насыщенную пищу, она, скорее всего, придется по вкусу. Ключевым элементом этой системы питания являются продукты, богатые белком и жирами, которые и создают ощущение насыщения. При этом значительное сокращение углеводов – неизбежный момент.

Основные принципы кето-диеты

Искатели информации о кето-диете в интернете, стремящиеся похудеть, часто обращают внимание на её популярность среди спортсменов. Эта система питания помогает интенсивно расщеплять жировые отложения и формировать выразительную мускулатуру, при этом мышечная масса не уменьшается. Однако, она также может быть эффективна и для снижения веса.

Ключевой принцип индивидуальной диеты, как уже отмечалось ранее, заключается в максимальном сокращении потребления углеводов, а в некоторых случаях – во временном исключении их из рациона. Данное ограничение следует соблюдать на протяжении продолжительного времени. Вместо углеводов необходимо увеличить потребление жиров и придерживаться рекомендованной нормы белковой пищи.

Примечательно, что подобная диета была разработана еще в прошлом столетии и являлась частью комплексного лечения эпилепсии.

Благодаря ему удавалось эффективно купировать эпилептические припадки как у детей, так и у взрослых.

Особенности и суть методики

Основная идея подхода – перенаправление процесса сжигания жира на альтернативный, нехарактерный для него источник энергии. Поочередно активируется расщепление углеводов и жиров. В рацион включается больше блюд с высоким содержанием жиров, при этом уменьшается потребление белка.

В результате данного изменения наступает специфическое состояние, которое получило название «кетоз». Когда организм испытывает дефицит глюкозы, кетоновые тела становятся основным источником энергии. Это сопровождается снижением уровня инсулина у человека, стремящегося к снижению веса. Наблюдается более интенсивное расщепление жировых отложений.

Для достижения состояния кетоза потребуется время.

На это потребуется от одной до двух недель.

В течение обозначенного периода тело последовательно преодолеет четыре стадии:

1. В течение следующих 12 часов после обычной еды организм начнет интенсивно использовать глюкозу.
2. В течение последующих двух дней произойдет переход к использованию гликогеновых резервов.
3. После того, как запасы углеводов полностью израсходятся, организм начнет использовать жир для получения энергии. Эта фаза, предшествующая последней, обычно наиболее сложна.
4. По мере адаптации организма к повышенному потреблению углеводов, уменьшится распад белковых тканей. Жирные кислоты начнут использоваться в качестве источника энергии более интенсивно.

Существуют определенные признаки, свидетельствующие об успешном переходе в необходимое состояние. К ним относятся: повышенная частота позывов к мочеиспусканию, ощущение сухости во рту, ацетоновый запах мочи и пота, а также отсутствие чувства голода.

Для начала активного производства кетонов печенью необходимо соблюдение определенных условий:

1. Увеличится количество съедаемых жиров.
2. Суточное потребление углеводов будет ограничено в пределах от 40 до 90 граммов.
3. Суточная потребность в жидкости возрастет до 3–4 литров.
4. В рацион необходимо включить продукты, богатые белком. Оптимальное количество белка рассчитывается исходя из соотношения 1,5 грамма на килограмм веса.
5. Ликвидируют перекусы полностью или ограничат их количеством до одного в день.
6. Физическая активность, даже в минимальном объеме, будет включена в ежедневный распорядок дня.

В случае невозможности самостоятельной оптимизации рациона питания и режима дня, целесообразно обратиться за консультацией к квалифицированному специалисту по питанию.

Плюсы и минусы диеты

Кето-диета, как и любая другая система питания, обладает как преимуществами, так и недостатками. Перед тем, как решиться на значительные изменения в питании, важно тщательно ознакомиться с ними.

Среди плюсов стоит отметить:

• Эффективное снижение веса происходит быстро, при этом сохраняется объем мышечной ткани. Уменьшается исключительно жировая масса.
• Исключение чувства голода. Благодаря высококалорийной пище, представленной в рационе данной диеты, можно постоянно поддерживать ощущение насыщения. Такая диета также способствует снижению уровня инсулина, что уменьшает потребность в перекусах.
• Для людей, имеющих генетическую предрасположенность к диабету, врачи настоятельно советуют придерживаться определенной диеты. Такой подход является эффективным способом предотвращения развития этого заболевания.
• Улучшение самочувствия при эпилепсии возможно. При строгом соблюдении диеты можно будет уменьшить дозировку лекарств, сократить количество и силу приступов, а также облегчить течение сопутствующих симптомов.
• Стабилизация показателей артериального давления и уровня холестерина приводит к существенному улучшению самочувствия человека, стремящегося к снижению веса. Данный режим питания помогает избежать серьезных осложнений, которые могут возникнуть при повышенном давлении.
• Для улучшения работы мозга разработан новый источник энергии, который способствует повышению концентрации внимания.
• Повышение качества кожи лица и тела.

Множество положительных качеств, которыми обладает данная система питания, делают ее привлекательной для людей, стремящихся сбросить вес. Однако для всесторонней оценки необходимо также рассмотреть ее недостатки. В частности, это состояние, известное как «кето-грипп». Оно может сопровождаться различными симптомами: запоры и другие нарушения работы кишечника, головная боль, вздутие живота, тошнота и/или изжога, ощущение усталости, интенсивные болезненные спазмы.

Важно осознавать, что подобные реакции – это нормальная ответная мера организма на кетогенную диету. Поэтому не стоит беспокоиться, достаточно просто набраться терпения и подождать четыре-пять дней.

После окончания обозначенного периода все негативные проявления должны пройти сами собой. Для предотвращения их возникновения рекомендуется постепенно уменьшать потребление углеводов в пище.

Разрешенные и запрещенные продукты

При соблюдении новой диеты людям, стремящимся к снижению веса, специалисты-диетологи способны предоставить перечни продуктов, допускаемых или исключаемых из рациона.

• В первую очередь, в состав входят натуральные молочные продукты без добавления сахара, разнообразные мясные изделия, птица (включая кожу), все виды морепродуктов и рыба, яйца, сыры с любой степенью жирности, авокадо, тофу, грибы (как шампиньоны, так и лесные), зелень, а также любые масла.
• В небольших количествах допустимо употребление: орехов и ягод, горького шоколада (предпочтительно качественного!), несладких фруктов, листового салата и овощей с низким содержанием крахмала.
• В перечень запрещенных продуктов вошли крупы, выпечка, хлеб, сахар и мед, готовые соусы из магазина, макаронные изделия, сухофрукты, маргарин, а также продукты на основе обезжиренного молока.

По мнению экспертов, ключевую роль в питании играют жиры. Их доля в ежедневном рационе должна превышать 60%. Белки составляют примерно 30% рациона, а углеводам отводится наименьший объем.

Подробное меню на неделю

Изучив список продуктов, которые можно и нельзя употреблять, каждый сможет без труда разработать собственное меню на неделю, как для женщин, так и для мужчин, которое можно изменять в соответствии с личными предпочтениями.

Для женщин

Рацион для женщин, как правило, легче и включает больше овощей и ягод.

Вариант на 7 дней:

1. На завтрак омлет из двух яиц, хлебец с сыром и салатным листом, на обед – отварной бурый рис с курицей и огуречным салатом, на ужин – салат из редиса и рыба, а в качестве перекуса – орехи.
2. Творожная масса с добавлением меда, блюдо из бобовых с мясом, томаты, салат «Цезарь» и орехи.
3. Яйца пашот в сочетании с цитрусовыми, овощное рагу с телятиной, салат (с рыбой и бобовыми) и яичный кекс, авокадо.
4. Творожная запеканка с добавлением фруктов и ягод, гречка, приготовленная с куриными голенями, печеная скумбрия, дополненная салатом (огурцы, зелень, редис), зеленое яблоко.
5. Яичница с нежным творогом и цитрусовыми, форель с моцареллой, салатом из тыквы и черри, тушеные бобовые и бефстроганов, а также орехи.
6. Стручковая фасоль, приготовленная отвариванием или запеканием, с яйцами, тушеные томаты и кальмары, салат (из перца чили и листьев салата «пекинский») и куриный шашлык, авокадо.
7. Нежный творожный омлет и кислое яблоко, креветки с овощной смесью, курица в томатном соусе с огуречным салатом, хлебцы с сыром сулугуни.

Для мужчин

Мужчинам рекомендуется более калорийный и насыщенный питательными веществами рацион. Это особенно важно, если они ведут активный образ жизни и регулярно занимаются физическими упражнениями.

Вариант на 7 дней:

1. На завтрак омлет из двух-четырех яиц с тертым сыром и полосками бекона, тосты со сливочным маслом и кусочками авокадо. На обед жареный рис с куриными ножками и брокколи. На ужин запеченные кабачки с баклажанами/тыквой и рыбой. Орехи – отличный вариант для перекуса.
2. Творог в большом количестве с медом и орехами, стручковая фасоль и брокколи, приготовленные с чесноком, стейк из любого мяса, порция куриного мяса, овощной салат «Цезарь», хлебцы с сыром сулугуни.
3. В качестве закуски предложены яйца пашот на хлебцах с сыром и стручковой фасолью, а также грейпфрут. На основное блюдо включены рагу из овощей, телятина, тушеная красная фасоль с рыбой и авокадо.
4. В меню представлены: творожная запеканка с фруктами и ягодами, гречка с куриными голенями, приготовленными в соусе из томатной пасты, шашлык из скумбрии, овощной салат с отварным картофелем и яблочное пюре.
5. Омлет с творогом и вялеными томатами, а также хлебцы с сыром, запеченная с сыром форель и помидорный салат, тушеные овощи, бефстроганов из говядины и ореховая смесь.
6. Приготовленные тушеные морепродукты с овощами и стручковой фасолью, салат из сладкого перца, вареных яиц, салата «пекинг» и любой мясной шашлык, хлебцы со сливочным маслом и кусочками авокадо.
7. На завтрак предлагаются: омлет с нежным творогом и вялеными томатами, креветки, овощная смесь и сыр, овощное рагу с томатной пастой, запеченные куриные ножки, хлебцы с сыром Сулугуни и вареные яйца.

Очевидно, что оба предложенных варианта меню отличаются высокой калорийностью. Тем не менее, они позволяют снижать вес и забыть о чувстве голода.

Выход кето-диеты

Выход из диеты имеет большое значение. Чтобы избежать негативного воздействия на здоровье и предотвратить повторный набор веса, необходимо возвращаться к привычному рациону питания крайне осторожно и поэтапно.

Для успешной и продолжительной адаптации организма требуется постепенное восстановление привычного режима питания. В первую очередь необходимо возвращать углеводы в рацион, но делать это небольшими порциями, увеличивая их на 30–35 граммов в день. В качестве первого шага рекомендуется включить в меню качественные отруби и макаронные изделия. Также допустимо употребление небольшого количества хлеба.

Каких результатов можно добиться

Люди, уже попробовавшие новую диету, сообщают о заметном уменьшении жировых отложений. При соблюдении всех рекомендаций новой системы питания, можно рассчитывать на потерю примерно 3 килограмма лишнего веса в неделю, не прилагая значительных усилий.

Для повышения эффективности и ускорения достижения желаемого результата рекомендуется использовать целевые упражнения, направленные на коррекцию конкретных участков тела, а также прибегать к косметическим методам, помогающим уменьшить объемы и улучшить контуры фигуры.

Противопоказания

У такой системы питания, безусловно, существуют недостатки, что обуславливает наличие определенных противопоказаний. Она способна вызывать снижение продуктивности и приводить к нестабильности психологического состояния.

Данная диета противопоказана беременным и кормящим женщинам.

И людям, имеющим следующие заболевания, придется отказаться от этой процедуры:

• сахарным диабетом;
• всяческими проблемами с сердцем и/или сосудами;
• болезнями почек, ЖКТ и/или печени;
• любыми нарушениями липидного обмена.

Для понимания принципов кето-диеты и ее особенностей можно обратиться к специализированной литературе. К примеру, стоит ознакомиться с книгой Джозефа Меркола, посвященной новой системе питания, или «Гибкая диета» Лайла Макдональда. Ценные сведения и рекомендации можно найти и в блогах Дениса Борисова, блоггера и специалиста по бодибилдингу.