Рекомендую для праздничного стола приготовить несложную, но весьма аппетитную закуску – салат с кальмарами и семгой. Это полезное и красочное блюдо, которое, уверен, придется по вкусу гостям, и они захотят узнать рецепт. Подготовка морепродуктов несколько отличается от работы с мясом. Однако, однажды попробовав приготовить это блюдо самостоятельно, вы без труда повторите его в дальнейшем.
Рекомендации по созданию вкусной и питательной закуски с морепродуктами
- Чтобы избежать получения морепродуктов с плотной, резиновой текстурой, время их варки не должно превышать рекомендованное.
- В салате применяют и щупальца кальмара, но их нужно отваривать отдельно не дольше чем за 2 минуты.
- Перед приготовлением филе семги необходимо тщательно проверить его на наличие костей. В случае обнаружения костей их следует извлечь пинцетом.
Рецепт салата с кальмарами и семгой
- Время приготовления: 20 минут.
- Количество порций: 4.
- Калорийность: 154.2 ккал.
Набор продуктов:
- очищенные креветки и кальмары – по 150 г;
- семга слабосоленая – 150 г;
- отварное яйцо – 1 шт.;
- огурец – 1 большой плод;
- чеснок – 2 зубка;
- йогурт – 1,5 ст. л.;
- постное масло – 25 мл.
Прежде чем добавлять поваренную соль, рекомендуется провести предварительный тест, поскольку рыба уже прошла подготовку с ее использованием.
Пошаговая инструкция:
- Очищенного кальмара следует отварить в подсоленной кипящей воде не дольше четырех минут. Затем его нужно остудить и нарезать тонкими кольцами.
- Креветки следует промыть, обсушить и обжарить на растительном масле в течение примерно двух минут, добавив при этом измельченный чеснок.
- Красную рыбу нарезать небольшими кубиками.
- Необходимо огурец вымыть, обрезать концы и нарезать соломкой.
- Добавить измельченное вареное яйцо в общую тарелку.
Для заправки салата с морепродуктами используйте йогурт, украсьте его зеленью и подавайте к праздничному столу.
