Истории Донны

Овощ объединяет характеристики листового салата и белокочанной капусты. Его невысокая калорийность и приятный вкус обеспечили ему популярность на кухне. В данной статье мы подробно изучим, какую пользу капуста бок-чой оказывает на здоровье человека.

Разновидности китайской капусты

Выращивание культуры на частных участках – не самое распространенное явление. Тем не менее, садоводы, занимающиеся ее выращиванием, обычно выбирают определенные сорта китайской капусты. Эти сорта отличаются устойчивостью к переменам климата, скороспелостью и нетребовательностью к условиям произрастания.

Среди китайских сортов капусты наиболее востребованы:

1. Харбин. Этот гибрид созревает быстро. Полное созревание происходит через три месяца. Сбор урожая осуществляется поэтапно, в шахматном порядке, чтобы обеспечить максимальный размер оставшихся кочанов.
2. Веснянка. Этот сорт отличается очень ранним сроком созревания, плоды готовы через месяц после появления всходов. Данная разновидность прекрасно подходит для выращивания в личных подсобных хозяйствах. Превосходный вкус позволяет использовать её в кулинарии для создания разнообразных блюд.
3. Голуба. До момента созревания проходит от 40 до 45 суток. Растение успешно развивается как при достаточном освещении, так и в затененных местах. Сорт отличается устойчивостью к различным климатическим воздействиям. Его используют для приготовления маринадов, солений и для закваски.

Китайская капуста по составу аналогична белокочанной, но отличается внешне. Этот овощ прекрасно подходит для приготовления блюд с использованием термической обработки. Из сырого продукта делают разнообразные закуски и салаты, а также используют для приготовления основных блюд.

Пищевая ценность и химический состав

Китайская капуста является ценным источником витамина C, играющего важную роль в поддержании иммунной системы: в ста граммах этого овоща может быть до 100 мг этого витамина.

Также в культуре присутствует значительное количество витаминов группы B:

• рибофлавина (B2);
• фолиевой и пантоненовой кислоты (B9, В5);
• тиамина (B2);
• пиридоксина (B6);
• холина (B4).

Овощ содержит также витамины A, PP, K и E.

Китайская капуста содержит важные микроэлементы, включая калий, селен, кальций, цинк, магний, железо и фосфор.

Пищевая ценность китайской капусты на 100 г:

• белок – 1,2 г;
• жиры – 0,2 г;
• углеводы – 2,03 г;
• пищевые волокна – 1,2 г.

Сто грамм китайской капусты содержат всего 16 калорий.

Именно поэтому она пользуется популярностью при диетах, направленных на снижение веса. Желаемый результат обеспечивается благодаря минимальному содержанию жиров и углеводов, а также способности вызывать чувство сытости.

Польза продукта для организма

Китайская капуста характеризуется целым рядом полезных свойств.

Благодаря ряду полезных характеристик, овощ оказывает значительное положительное воздействие на организм:

• Капуста оказывает положительное воздействие на нервную систему. Содержащиеся в ней компоненты обладают свойствами натуральных антидепрессантов. Благодаря этому удается улучшить психоэмоциональное состояние, уменьшить головную боль и снять ощущение усталости.
• Способствует нормализации пищеварения и улучшает регулярность стула благодаря повышению количества клетчатки в организме.
• Благодаря способности способствовать выведению из организма избыточной жидкости, происходит уменьшение отеков.
• Способствует увеличению количества эритроцитов, что помогает предотвратить развитие анемии. Оказывает очищающее действие, удаляя холестерин и снижая риск жировых и токсических повреждений печени.
• Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты, сосуды становятся крепче, а иммунная система – сильнее.
• Помогает нормализовать уровень холестерина и стабилизировать метаболизм, поддерживая тем самым важные клеточные процессы. Витамин А способствует равномерному синтезу белков. Лизин очищает кровь от нежелательных белковых соединений, что замедляет естественное старение.

Этот перечень демонстрирует лишь некоторые из полезных качеств, присущих китайской капусте. Включение ее в меню рекомендуется при соблюдении диетического питания.

Противопоказания и возможный вред

Хотя культура и приносит ощутимую пользу, этот овощ не рекомендуется употреблять при наличии следующих заболеваний:

1. Повышенная кислотность желудка – проблема, при которой употребление капусты может усугубить состояние, поскольку лимонная кислота, содержащаяся в ней, способна усилить дискомфорт
2. Повышенный уровень молочной кислоты оказывает негативное воздействие на поджелудочную железу, вызывая раздражение.
3. Ухудшение состояния при колите, энтероколит, инфекционная и бактериальная диарея.
   Желудочные и кишечные кровотечения.
4. Гипотония. Капуста способна снижать артериальное давление.
5. Воспаление в желчном пузыре и печени.

Употребление данного овоща нежелательно при одновременном приеме лекарственных средств, обладающих антикоагулянтным действием. Избыточное потребление капусты бок-чой способно вызвать тошноту, рвоту и диарею. Совместное употребление этого овоща с кисломолочными продуктами не рекомендуется, так как это может привести к расстройству пищеварения.

Солить китайскую капусту нежелательно, поскольку она может снижать эффективность полезных веществ.

Сырой продукт не рекомендуется употреблять кормящим матерям. Этот овощ может спровоцировать избыточное газообразование и вызвать болезненные колики у младенца. Капусту допустимо употреблять в тушеном или вареном виде. В таком виде она не окажет негативного воздействия и положительно повлияет на состав грудного молока.

Изучены все аспекты влияния китайской капусты на здоровье человека. Этот черешковый овощ можно включать в рацион, принимая во внимание возможные противопоказания. Умеренное потребление продукта способно улучшить общее состояние и помочь в решении некоторых проблем со здоровьем.