Использование спортивного питания, в частности изолята соевого белка, широко распространено среди тех, кто занимается спортом с целью снижения веса или увеличения объема мускулатуры. Для поддержания здоровья необходимо знать, в каких количествах и как правильно принимать этот продукт, а также определить, кому он может быть противопоказан.
Что такое изолят соевого белка
Перед тем, как изучить состав соевого белкового изолята, разобраться, что это такое и как его использовать, важно понять его пользу для организма. Для достижения желаемой физической формы необходимо следовать сбалансированной диете с оптимальным соотношением белков, жиров и углеводов. Изолят помогает поддерживать необходимое количество протеина в ежедневном рационе.
Этот продукт производится из соевых бобов. Он на 90% состоит из белка, а остальные 10% — жиры и углеводы. В отличие от сывороточного протеина, он не содержит лактозы. Поэтому данную добавку можно употреблять вегетарианцам, людям с аллергией на животный белок или соблюдающим пост.
Состав и калорийность
В одной сотне грамм спортивной добавки содержится 90 грамм белка. Энергетическая ценность продукта составляет 375 ккал (1590 кДж), что примерно соответствует 100 ккал на порцию. Содержание аминокислот в изоляте выражено в более высокой пропорции по сравнению с животным белком. Однако, в составе практически отсутствует метионин, поэтому его необходимо принимать отдельно.
А также изолят богат:
- Лецитин обладает защитными свойствами для печени, способствует улучшению когнитивных функций и нормализует обмен веществ.
- Изофлавоны способствуют защите организма от онкологических заболеваний и помогают восстановить нормальный гормональный баланс.
- Растительными волокнами, улучшающими метаболизм.
- К макроэлементам относятся натрий, калий, кальций, магний и фосфор).
- Элемент цинк способствует поддержанию здоровья кожи и волос.
- Соединением, способствующим повышению концентрации гемоглобина в крови.
- Благодаря содержанию аргинина, способствующего улучшению функционирования сосудов.
- Глютамином, подавляющим метаболический стресс.
Благодаря минимальному содержанию жиров (всего 0,5%) и невысокой калорийности, продукт идеально подходит для использования во время сушки или при соблюдении белковой диеты.
Польза для организма
Растительное происхождение определяет структуру, пользу и потенциальный вред изолята соевого белка. Продукт оказывает влияние на выработку тироксина, или Т4, который регулирует обмен веществ.
Кроме того, изолят:
- снижает уровень холестерина в крови;
- защищает от заболеваний кровеносной системы;
- минимизирует риск возникновения злокачественных новообразований;
- увеличивает спортивные показатели;
- снижает боль после занятий спортом и способствует стимуляции восстановительных процессов;
- смягчает симптомы климактерического периода у женщин, снижает риск развития сопутствующих заболеваний;
- можно употреблять людям с лактазной недостаточностью.
Кроме того, белок способствует более быстрому удалению солей тяжелых металлов и радионуклидов из организма.
Несмотря на это, у изолята соевого белка, как и у любого другого продукта, существуют определенные недостатки:
- он не полностью усваивается организмом;
- в нем содержатся скудные аминокислотные запасы (низкая биологическая ценность);
- присутствие в добавке фитоэстрогенов блокирует выработку тестостерона.
При соблюдении необходимой дозировки добавок, указанного фактора удастся избежать без труда.
Как принимать для похудения
Рекомендуется употреблять соевый протеин дважды в день: до и после тренировки. Для приготовления спортивного коктейля половину мерной ложки продукта следует смешать с жидкостью и тщательно взболтать. В качестве основы лучше использовать напитки с низким содержанием жира, чтобы соответствовать дневной норме калорийности, белков, жиров и углеводов.
Замены 1 или 2 приемов пищи соевым протеином вполне допустимы для снижения веса. Такой подход позволяет обеспечить организм энергией и достаточным количеством белка. Однако важно осознавать, что полностью переходить на спортивную добавку в качестве питания не рекомендуется. Это может повлечь за собой негативные последствия для здоровья, такие как заболевания почек, остеопороз, обезвоживание, кетоз, ослабление иммунитета, анемия, а также проблемы с состоянием мышц, кожи и волос).
Прием для набора мышечной массы
Спортсменам, стремящимся к увеличению мышечной массы, иногда требуется соевый изолят белка. Обычно его принимают дважды в день, примерно за час до и после тренировки, поскольку в это время организм наиболее эффективно усваивает питательные вещества.
Поскольку белок, полученный из растительных источников, усваивается достаточно медленно, спортсмены часто выбирают время его приема между основными трапезами или непосредственно перед сном.
Рецепт с соевым протеином
Для приготовления коктейля на основе соевого изолята можно использовать самые разные напитки. Они влияют на вкусовые качества добавки и дополняют ее полезными витаминами и микроэлементами. Ниже представлены наиболее удачные рецепты.
Рецепт 1
Для создания этого напитка потребуется:
- изолят растительного белка – 1 скуп;
- молоко или биойогурт – 1 стакан;
- банан – 1 шт.
Способ приготовления:
- Все ингредиенты тщательно перемешиваются в блендере.
- Охлаждение напитка сделает его более приятным на вкус.
Коктейли допустимо употреблять до тренировки или в качестве замены одного из приемов пищи.
Рецепт 2
Для этого полезного лакомства потребуются:
- консервированные абрикосы, ананасы или персики – 100 г;
- овсяные хлопья №3 – 1 ст. л.;
- изолят – 1 скуп;
- кипяченая вода – 250 мл.
Способ приготовления:
- Сначала в измельчитель помещаем консервированные фрукты и овсяные хлопья, затем проводим измельчение.
- Полученную смесь разбавляют водой, затем добавляют изолят и тщательно перемешивают.
Схему приема коктейля следует придерживаться аналогично той, что использовалась в первом рецепте.
Рецепт 3
Изолят также подходит для приготовления котлет. Для этого необходимо:
- фарш – 500 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- любимые специи.
Способ приготовления:
- Для приготовления фарша в него добавляют три мерных ложки изолята, после чего тщательно перемешивают.
- Предварительно подготовленные кусочки теста обваливают в муке и помещают на сковороду, смазанную растительным маслом.
- Мясное блюдо подвергается обжариванию в течение 7-8 минут с каждой стороны.
Для приготовления котлет можно использовать специальную емкость, поместив ее в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов, предварительно налив в форму небольшое количество воды.
Рецепт 4
При отсутствии аллергии на молочный белок, пирожные с соевым изолятом также можно изготовить. Для этого потребуются:
- обезжиренный спрессованный творог – 1 пачка;
- какао или кэроб – для обвалки;
- протеин – 1 скуп;
- сахарозаменитель – по вкусу.
Способ приготовления:
- Смешайте молочный продукт с подсластителем и одной мерной ложкой спортивной добавки.
- Из подготовленной массы создают шарики, которые затем покрывают сладкой посыпкой.
- Если хотите, можно добавить цельный орех, и пирожные будут напоминать «Рафаэлло». Сформированные шарики помещают в холодильник на несколько часов.
Это угощение способно стать отличным дополнением к утреннему приёму пищи или заменить собой перекус.
Возможный вред
Иногда при употреблении изолята соевого белка могут возникать проблемы с пищеварением или запоры. В таких случаях не требуется полностью исключать добавку из рациона, достаточно уменьшить ее количество.
Влияние протеина на выработку мужских гормонов пока не имеет окончательных доказательств.
Поскольку в ходе эксперимента данная реакция была отмечена лишь у одного участника, соблюдение правил применения изолята позволяет практически исключить возникновение подобной проблемы у мужчин.
Соевый белковый изолят – ценная добавка для спортсменов, поскольку он содержит множество полезных веществ. Однако в некоторых случаях продукт может оказывать негативное воздействие на здоровье. В таких ситуациях его следует немедленно исключить из питания, и нежелательные симптомы и последствия передозировки вскоре пройдут.
