Истории Донны

Фрукты в шоколаде – отличный десерт, который не требует выпечки и прост в приготовлении дома. Можно использовать любые ингредиенты по своему усмотрению, сочетая несколько видов на вкус. Конфеты можно декорировать разнообразной присыпкой.

Приготовление конфет «фрукты в шоколаде» дома

Составляющие:

по 3 груши и яблока;

по 100 г вишни и клубники;

250 г молочного шоколада;

100 г белого шоколада.

Как приготовить фрукты в шоколаде в домашних условиях:

1. Фрукты следует вымыть, не удаляя плодоножки. Затем промокнуть бумажными полотенцами.
2. Для плавления различных сортов шоколада рекомендуется использовать микроволновую печь или водяную баню.
3. Каждую ягоду или фрукт следует полностью покрыть молочным шоколадом и оставить до полного застывания.
4. Покрыть белым шоколадом примерно половину или треть заготовки. Затем поместить изделие в холодильник до полного застывания глазури

В любом рецепте нежелательно использовать десертный или пористый шоколад, поскольку при нагревании он может начать выделять какао-масло и расслоиться.

Готовим с орехами

Что понадобится:

по 60 г миндаля и фундука;

по 40 г фисташек и грецких орехов;

100 г молочного шоколада.

Орехи в шоколаде в домашних условиях:

1. Плитку необходимо растопить на водяной бане. Орехи следует подготовить: очистить от кожуры и удалить тонкий внутренний слой.
2. Выложите орехи в тарелку и добавьте шоколад. Тщательно перемешайте, чтобы каждый орех был покрыт шоколадной глазурью.
3. Плоское блюдо или доску следует обернуть пищевой плёнкой. Затем на неё выкладывают орехи, располагая их на некотором расстоянии друг от друга, чтобы они не касались друг друга.
4. Поместите заготовку в морозильную камеру на 15 минут. Аккуратно выложите на другую тарелку, после чего блюдо готово к подаче. Орехи можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение двух дней.https://www.youtube.com/watch?v=o_ONrPOcZ2Y

Рецепт из сухофруктов

Продукты для изготовления:

по 100 г кураги, изюма, чернослива, инжира;

по 50 г сушёных вишен, клюквы, дыни и манго;

1 столовая ложка мёда;

100 г шоколада.

Как приготовить сухофрукты в шоколадной глазури дома:

1. Сушеные ягоды и фрукты рекомендуется залить кипятком на несколько минут. Это позволит удалить химические вещества, используемые для продления их сохранности.
2. Заготовки следует промыть под струей холодной воды. Сухофрукты необходимо очистить от косточек и пропустить через мясорубку. Полученную смесь смешивают с мёдом для достижения однородной консистенции. Шоколад растапливают в микроволновой печи.
3. Для начала конфеты можно изготовить, сформировав из сладкой массы шарики и покрыв их сладким сиропом. После этого необходимо поместить их в холодильник для затвердевания.
4. Сладости изготавливают также в виде фигурок животных и фруктов. Для этого массу раскатывают на слой толщиной 1 сантиметр. С помощью специальных формочек вырезают заготовки и располагают их на противне.
5. После этого изделия помещают в духовку примерно на 10 минут для просушивания конфет. Затем их покрывают шоколадной глазурью и отправляют в холодильник

Использование белого шоколада открывает возможности для экспериментов с пищевыми красителями, позволяя создавать привлекательные конфеты насыщенных цветов.

Как сделать десерт на шпажках

Из чего приготовить:

• 0,5 кг фруктов – бананы, киви, клубника;
• 100 г шоколада;
• шпажки или зубочистки по количеству порций десерта.

Фрукты в шоколаде на шпажках:

1. Необходимо помыть фрукты. Бананы и киви очистить от кожуры и нарезать кольцами средней толщины.
2. Закрепить каждый кусочек или ягоду на шпажке, не протыкая их насквозь. Поместите подготовленные ингредиенты в морозильную камеру на 5 минут.
3. Шоколад следует полностью растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
4. Необходимо подготовить фрукты: удалить шпажки и покрыть каждый кусочек шоколадом. После этого повторно проткните их палочками, чтобы обеспечить фиксацию и придать им прочность.
5. Повторно обмакните конфеты в шоколад. Слегка постучите по стенкам емкости, чтобы удалить излишки глазури.
6. Отправить в холодильник до застывания шоколада.https://www.youtube.com/watch?v=FzzE-rkT2TI

Создание подарочных наборов с фруктами в шоколаде своими руками

Составляющие:

• по 100 г клубники и черешни;
• по 2 киви, банана и манго;
• по 1 апельсину и мандарину;
• по 100 г кураги и чернослива;
• фундук – по количеству сухофруктов;
• 200 г молочного шоколада;
• 200 г белого шоколада;
• 100 г тёмного шоколада;
• кондитерская присыпка;
• кокосовая стружка;
• 50 г рубленых орехов;
• 50 г фисташковых пластинок;
• пищевой краситель.

Конфеты ручной работы «Фрукты в шоколаде» как оригинальный подарок:

1. Необходимо тщательно вымыть фрукты. Чернослив и курагу следует замочить в кипятке. Черешню нужно очистить от косточек и плодоножек. Клубничные листики следует отделить. Банан и киви очистить от кожуры, нарезать кружочками. Манго и цитрусовые избавить от кожуры, разделить на дольки (манго порезать). С апельсиновых и мандариновых долек удалить тонкие пленки. Орехи очистить от кожуры и шелухи. Выбрать четверть фруктов, отложить в сторону, остальные использовать.
2. Растопите каждый вид шоколада в отдельности. Половину белого шоколада распределите по разным емкостям, добавьте различные красители и тщательно перемешайте до получения однородного оттенка.
3. Половину бананов и манго, которые являются сладкими фруктами, следует обвалять в чёрном шоколаде и кокосовой стружке. Вторую половину бананов, покрытых шоколадом, нужно посыпать измельчёнными орехами и поместить в холодильник. Киви следует окунуть в молочный шоколад, а затем украсить фисташковыми пластинками и кокосовой стружкой.
4. Необходимо обмакнуть половину клубники и черешни в белый и молочный шоколад. Затем украсить это присыпкой и кокосовой стружкой. Цитрусовые следует окунуть в молочный шоколад, декорировать фисташковыми пластинами и присыпкой.
5. В каждую ягоду кураги и чернослива следует поместить по одному ядру фундука. Чернослив обмакивают в чёрный шоколад, курагу – в молочный шоколад, после чего украшают компоненты сладостей рублеными орехами. Возможно также оставить десерт без посыпки.
6. Пора использовать оставшиеся фрукты. Их нужно снова разделить на две части. Одну часть следует полностью покрыть разноцветным шоколадом. Другую – чёрным или молочным. Затем поместить в морозилку на 10 минут. После этого фрукты в цветной глазури на треть нужно опустить в молочный или чёрный шоколад, и наоборот. Посыпать по вкусу.
7. Конфеты необходимо обязательно охладить в морозильной камере или в холодильнике. Сладости можно эффектно упаковать в одну коробку или в несколько. Для создания ассорти следует объединить разные виды конфет и расположить их аккуратными рядами.

Фондю с шоколадом и фруктами

Продукты для рецепта:

• 225 г тёмного шоколада;
• 250 г любых фруктов;
• 80 г сгущённого молока;
• ложка ликёра.

Приготовить шоколадно-фруктовое фондю в домашних условиях довольно просто:

1. В ёмкость помещают шоколад, сгущённое молоко и ликёр. Посуду необходимо отправить на водяную баню. Фрукты нарезают кубиками.
2. Шоколад следует растапливать, постоянно помешивая его каждые полминуты. Снимите его с плиты, как только смесь станет однородной.
3. Перелейте полученную смесь в специальную емкость для фондю. Зажгите свечу и сервируйте блюдо с фруктами.

Приготовление этих конфет не представляет особой сложности. Это замечательный десерт для детского или взрослого торжества. Конфеты можно эффектно оформить и преподнести в качестве подарка. Относительно фруктов в шоколаде можно утверждать, что они сочетают в себе приятный вкус и пользу для здоровья!