Пшенная каша с мясом на завтрак – это отличный способ одновременно обеспечить организм необходимыми питательными элементами, предотвратить голод до обеда и поддерживать стройность. Попробуйте приготовить эти два блюда, возможно, они станут постоянными «гостями» на вашем столе. Их можно подавать не только утром, но и на ужин или как основное блюдо в обед.
Полезные советы:
- Пшено помогает эффективно очистить желудочно-кишечный тракт от слизи, шлаков и токсинов. Для достижения оптимального результата варить крупу следует только на воде, исключая добавление масла.
- Горьковатый вкус пшенной крупы обусловлен её химическим составом. В связи с этим, перед приготовлением её следует тщательно промыть под струей воды и замочить в горячей воде на протяжении двух часов. Если времени на это нет, можно после промывания в дуршлаге обдать пшено крутым кипятком.
Рецепт второго блюда из телятины
- Время приготовления: 1 час 20 мин.
- Количество порций: 3–4.
Сочетание нежной и сочной телятины, приготовленной в бульоне, и рассыпчатой золотистой пшенной крупы, пропитанной мясным соком, станет прекрасным выбором для ужина или обеда всей семьей. Приготовить это блюдо довольно просто.
Ингредиенты:
- телятина — 700 г;
- пшено — 1 стакан;
- луковица — 1 шт.;
- растительное масло —2 ст. л.;
- паприка молотая — 1 ч. л.;
- петрушка — 1 небольшой пучок;
- специи, соль — по предпочтениям;
- вода фильтрованная — 400 мл.
Способ приготовления:
- Очистите лук от кожуры и измельчите. Обжаривайте в масле до состояния мягкости.
- Нарежьте мясо на небольшие, одинаковые по размеру кусочки и выложите в сковороду к луку. Готовьте, периодически помешивая, около пяти минут.
- Начните с кипячения воды, затем добавьте её к телятине и продолжайте тушить ещё 20-30 минут на слабом огне под крышкой. Это позволит сделать мясо нежнее.
- Пшенницу, которую необходимо предварительно подготовить, отварите до полуготовности, варите 5 минут.
- Распределите крупу вокруг куска телятины. Аккуратно перемешайте и тушите на среднем огне в течение получаса.
- Мелко нарежьте промытую петрушку. Она не только обогатит блюдо витамином C, но и придаст ему декоративный вид.
- В кашу следует добавить зелень, соль и специи. Затем уменьшите огонь до минимального значения и подержите блюдо на плите ещё пять минут.
Известно ли вам, что пшенную кашу впервые приготовили в Китае? Изначально зерно готовили обособленно, без добавления других ингредиентов.
Каша по-ирландски
- Время приготовления: 1,5 часа.
- Количество порций: 4–5.
Рецепт вдохновлен ирландской и шотландской овсяной кашей скирли. Отличительная черта этого блюда – использование пряных трав, которые наделяют его уникальным ароматом. Для приготовления можно использовать любое мясо, а также фарш, включая смешанный.
Список продуктов:
- мякоть свинины — 600 г;
- крупа пшенная — 1 стакан;
- луковицы — 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- кукуруза свежая или консервированная — 100 г;
- мука — 60 г;
- зубки чеснока — 3 шт.;
- подсолнечное масло – для обжаривания;
- листья лавра — 2 шт.;
- розмарин, тимьян — по ½ ч. л.;
- зелень, соль, перец — по вкусу;
- вода питьевая — 500 мл.
Процесс приготовления:
- Очистите морковь и лук, нарубите их полукольцами.
- Нарежьте мясо кубиками размером 1,5 см, затем обжарьте его на сильно нагретой сковороде в подсолнечном масле до появления золотистой корочки. Добавьте овощную нарезку и муку, просеянную через сито, и тщательно перемешайте. Оставьте массу на плите еще на 5 минут.
- Добавьте половину необходимого количества воды, затем положите измельченный чеснок, тимьян и розмарин, и дайте настояться на слабом огне под крышкой в течение часа.
- Пшено, предварительно подготовленное, следует отварить до мягкости, это займет около 20-25 минут или согласно инструкции на упаковке.
- Залейте мясо предварительно вскипяченной водой, добавьте кукурузу, готовую крупу и лавровые листья, посолите и поперчите. Продолжайте тушение в течение 5–7 минут.
Пшенную кашу с мясной начинкой рекомендуется подавать, декорируя её свежей зеленью.
