На Востоке кофе с кардамоном имеет большую известность. Этот пряный и изысканный напиток впервые начали готовить в Сирии и Израиле. Его популярность обусловлена сочетанием полезных свойств кардамона и кофе при приготовлении горячего напитка.
Благодаря своему приятному запаху, эта смесь укрепляет защитные силы организма, уменьшает воспалительные процессы, оказывает детоксицирующее действие и помогает в снижении веса.
Традиционный способ приготовления
Кофе с кардамоном можно приобрести в готовом виде, после чего его разводят горячей водой и подают в небольших чашках. Обычно его закупают в Израиле. Этот израильский продукт считается более нежным по вкусу, чем арабский. Если нет возможности приобрести его на Ближнем Востоке, всегда можно приготовить этот напиток самостоятельно, в домашних условиях.
Для традиционного рецепта вам понадобятся:
- кофейные зерна – 1 ст. л.;
- зерна кардамона – 3 г;
- вода – 150 мл.
Способ приготовления:
- Кофе и кардамон можно измельчить в кофемолке. Альтернативный способ – растолочь в ступке до состояния порошка.
- Ингредиенты с одинаковой структурой перекладывают в турку и заливают водой.
- На медленном огне проваривают до кипения.
- Сняв с конфорки, аккуратно удаляют образовавшуюся пену.
- Снова помещают на источник нагрева и вновь доводят до кипения.
- Выключают газ и переливают напиток в чашечку.
При желании в напиток можно добавить молоко, сливки или сахар. Согревающий напиток рекомендуется пить небольшими глотками, чтобы лучше ощутить пряный аромат специи. Постепенно можно увеличивать количество используемого кардамона.
Как варить пряный напиток с корицей
При приготовлении кофе с кардамоном бариста добавляют и другие специи, что позволяет улучшить его вкусовые качества. Ароматная смесь с корицей – предпочтительный выбор для ценителей кофе.
Для приготовления используют ингредиенты:
- кофе молотый – 1 ст. л.;
- зерна кардамона – 4 шт.;
- вода – 150 мл;
- трубочка корицы – 1 шт.
Способ приготовления:
- В турку добавляют рассыпчатый кофе и специи в виде зерен.
- Аккуратно нагревают на слабом огне, пока не появится приятный аромат.
- В воду опускают ароматную палочку корицы.
- Довести до кипения следует на минимальном огне.
- Добавляют сахар по вкусу и снимают с огня.
Ароматный напиток с корицей и кардамоном наливают в кофейную чашку, чтобы насладиться его вкусом. Полученный восточный напиток имеет шоколадный цвет и приятный аромат, который поможет взбодриться по утрам.
Рецепт растворимого кофе с кардамоном
Приготовить кофе по-восточному можно довольно просто, используя растворимый продукт. Его вкус несколько отличается от напитка, приготовленного из натуральных зерен, однако он не менее приятен благодаря аромату кардамона. Когда нет возможности или желания использовать кофемашину, этот рецепт станет отличным решением.
Для приготовления используются:
- кофе растворимый – 1 ч. л.;
- рафинад – 1 кубик;
- молотый кардамон – на кончике ложки;
- вода – 75 мл.
Способ приготовления:
- В емкость наливают воду и нагревают до кипения.
- В кофейную чашку насыпают кофе, кардамон и добавляют кубик сахара.
- Готовый напиток получается после заливки ароматного состава кипятком.
Существует множество простых и быстрых методов приготовления кофе. Если вы предпочитаете несладкий напиток, просто не добавляйте сахар. Насладитесь им небольшими глотками, пока он горячий и ароматный.
Согревающий напиток с добавлением бадьяна
Напиток с кардамоном и бадьяном – прекрасное средство для профилактики простуды в холодное время года. Согревающий состав богат эфирными маслами, которые смягчают дыхательные пути, повышают иммунитет и борются с вирусами. Кроме того, напиток с бадьяном может оказаться полезным при нервных расстройствах.
Для его приготовления понадобятся:
- кофе молотый – 1 ст. л.;
- зерна кардамона – 4 шт.;
- звездочка бадьяна – 1 шт.;
- вода – 200 мл.
Способ приготовления:
- Все ингредиенты высыпают в турку и перемешивают.
- Воду добавляют, после чего посуду помещают на плиту с минимальным нагревом.
- После появления пенки на поверхности напитка его снимают с плиты.
- Повторяют еще раз и разливают в чашечки.
- По вкусу добавляют сливки, сахар.
Влияние напитка на здоровье зависит от личных особенностей организма. При наличии аллергии, хронических заболеваний или повышенного артериального давления употребление этого напитка не рекомендуется.
Готовим по-восточному
Для придания кофе или блюду восточного колорита достаточно добавить немного специи. Кардамон, как и корица, имбирь, является одной из наиболее часто используемых пряностей. Его аромат напоминает смесь цитрусовых и мяты, а вкус обладает выраженной спецификой.
Для простого рецепта понадобятся:
- кофе молотый – 30 г;
- кардамон молотый – 4 г;
- вода – 150 мл.
Способ приготовления:
- Для проявления восточного аромата в турку добавляют сухие ингредиенты и помещают на небольшой огонь.
- Со временем ароматы станут более насыщенными, после чего добавляют воду.
- Со временем начнет появляться пенная структура. Не требуется доводить смесь до кипения, сразу после этого ее снимают с огня.
- Полученный напиток процеживают через сито и наливают в кофейные чашки.
При приготовлении восточного кофе с кардамоном количество используемой специи можно варьировать, уменьшая или увеличивая его.
Кофе по-арабски с кардамоном
Этот рецепт кофе известен своей насыщенностью, поэтому он может не понравиться всем. Для приготовления используют только зеленый кардамон, так как темный сорт обладает слишком ярким, пряным вкусом, который усилит горечь. В арабской культуре применяют традиционный способ заваривания напитка в специальном чайнике.
Для приготовления в домашних условиях потребуются следующие компоненты:
- кофе молотый – 1,5 ст. л.;
- кардамон молотый – 4 г;
- вода горячая – 75 мл;
- коричневый сахар – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Все рассыпчатые ингредиенты высыпают в турку.
- Нагревают горячей водой и помещают на плиту, установив минимальный огонь.
- После начала кипения посуду снимают с нагрева и удаляют появившийся на поверхности пенный слой.
- Затем продукт возвращают на огонь и снова доводят до кипения.
- Убирают с плиты и оставляют на 5 минут.
- После этого напиток фильтруют и переливают в кофейные чашки.
Кардамон известен как мощное афродизиакое и пользуется популярностью, особенно среди мужчин. Кроме того, в комбинации с кофе он способствует сжиганию жира.
Кофе с кардамоном удачно комбинируется со взбитыми сливками, мороженым и коньяком, что открывает возможности для создания новых вариаций восточного напитка.
