Истории Донны

Благодаря своему вкусу пряное растение добавляют в овощные салаты, супы и другие блюда. Ароматная петрушка, обладающая ценными свойствами, широко используется не только в кулинарии, но и в народной медицине и косметологии. Листья, корни и семена содержат целый комплекс биологически активных веществ, воздействующих на различные функции организма.

Полезные и лечебные свойства петрушки

Физиологически активные вещества распределены в надземной и подземной частях растения неравномерно. В корнях, в отличие от надземной части, отсутствует хлорофилл.

Пищевая и витаминная ценность

Сто грамм зелени петрушки, включающие листья и стебли, содержат 4,4 г углеводов, 0,9 г белков и 0,17 г жиров. В таком же объеме зелени содержится 2,1 г пищевых волокон. Семена петрушки отличаются более высоким содержанием эфирных масел (2–6%) и жирных масел (22%), а также флавоновыми гликозидами. Флавоноиды, известные своими антиоксидантными свойствами, присутствуют во всех частях растения. В корнях обнаружен биофлавоноид апигенин, обладающий противораковыми свойствами).

В 100 граммах сока находится 950 мг провитамина А (данное количество превышает содержание в тыкве), 150 мг витамина С. Помимо этого, присутствуют витамины группы B, РР. Бета-каротин, содержащийся в петрушке, является предшественником витамина А. Это мощное антиоксидантное средство, способствующее активации иммунной системы. Витамин С нейтрализует негативное воздействие свободных радикалов, укрепляет стенки сосудов и ускоряет метаболизм.

Для нормального функционирования сердца, формирования костной ткани и зубов растению необходимы калий, кальций, магний и фтор. Всего лишь 100 грамм ароматной зелени способны обеспечить до 90% суточной потребности организма в железе, что критически важно для восстановления утраты крови и устранения последствий железодефицитной анемии.

Петрушка: лечебные свойства и применение

В народной медицине различные части растения, включая траву, семена и другие, используют для лечения болезней почек и сердца. Отвар из надземной части растения рекомендован при повышенном давлении. Листья, плоды (семена) и корнеплоды используются как средство, способствующее выведению жидкости из организма, при отеках. Часто для повышения эффективности добавляют другие растения с мочегонным действием.

Лечебные свойства петрушки:

• дезинтоксикационное;
• спазмолитическое;
• антисептическое;
• желчегонное;
• мочегонное.

Использование пряного растения в лечебных целях рекомендуется при различных заболеваниях в качестве вспомогательного средства к лекарственной терапии, обычно под контролем специалиста.

Патологии ЖКТ, которые лечат петрушкой:

• боли в области печени и желчного пузыря;
• функциональная диспепсия;
• расстройства пищеварения;
• метеоризм.

Петрушку применяют при острых воспалительных процессах в мочевом пузыре, а также при хронических циститах. Полезные компоненты, содержащиеся в семенах, эффективны при воспалении мочевыделительной системы и болевых ощущениях, спровоцированных спазмами гладкой мускулатуры внутренних органов.

В чем польза для женского организма

Чтобы петрушка оказала положительное воздействие на здоровье, недостаточно добавлять ее в пищу в привычных количествах. При проблемах с женским здоровьем целесообразно применять настои и отвары, приготовленные из листьев и корня растения. Содержащиеся в петрушке фитоэстрогены и другие биологически активные компоненты оказывают благотворное влияние на репродуктивную систему, помогают уменьшить болевые ощущения и спазмы во время предменструального синдрома. Благодаря высокому содержанию кальция, петрушка помогает предотвратить развитие остеопороза, который часто сопровождает климактерический период.

Петрушка в виде отвара может быть полезна при нерегулярном менструальном цикле и сильных менструальных кровопотерях.

В период беременности употребление ароматной зелени допустимо (в умеренных количествах). Чай, приготовленный из листьев, может помочь снизить проявления токсикоза. Следует избегать препаратов, изготовленных из семян, поскольку их применение в сочетании с другими неблагоприятными факторами может увеличить вероятность выкидыша. В эпоху средневековья семена использовали для стимуляции родовой деятельности, так как содержащийся в них апиол вызывает сокращение матки.

Для мужчин

Петрушка оказывает благоприятное воздействие на мужскую репродуктивную систему. Регулярное употребление свежей зелени и корня положительно влияет на работу половых желез и потенцию. Для повышения выработки тестостерона необходимы микроэлементы, в особенности цинк.

Витамины, включая фолиевую кислоту, содержащиеся в растении, способствуют формированию здоровых сперматозоидов. В дальнейшем представлены народные рецепты отваров из семян и корня, которые используются для профилактики и лечения воспаления предстательной железы.

Для детей

Свежая зелень помогает организму ребенка восполнить нехватку витаминов и более эффективно противостоять инфекциям. Полезные компоненты растения устраняют нежелательное брожение в кишечнике и выводят токсины. Флавоноиды стимулируют выработку слюны, что положительно влияет на пищеварение.

При проблемах с пищеварением и вздутии живота ребенку можно предложить чай, приготовленный из чайной ложки листьев, заваренных чашкой кипятка. Полученный настой необходимо выдержать 5–8 минут, после чего процедить. Принимать чай следует дважды в день.

Польза семян, корня петрушки

Зрелые плоды, содержащие два семени, аккумулируют большое количество эфирных масел, которые оказывают спазмолитическое воздействие. Данное средство применяется для терапии заболеваний желудочно-кишечного тракта, в том числе гастрита, характеризующегося избыточной секрецией соляной кислоты, и язвенных повреждений желудка. Отвар из семян петрушки используют при диспепсических нарушениях.

Какие целебные свойства присущи корню петрушки:

• противовоспалительное;
• иммуномодулирующее;
• противосудорожное;
• противомикробное;
• регенерирующее;
• укрепляющее.

При воспалении десен и язвенном стоматите отвар корня или семян применяется для полоскания рта. Пережевывание небольшого кусочка свежего очищенного корнеплода помогает устранить неприятный запах изо рта.

Для лечения аллергической сыпи и регуляции работы сальных желез кожи наружно используют отвар корня и семян. Способы приготовления этого средства, основанные на народных рецептах, описаны ниже.

Сок и отвар из петрушки обладают лечебными свойствами

Зеленый напиток, приготовленный из листьев и стеблей, содержит множество витаминов, легко усваивается организмом, способствует активации энергетического обмена и нормализации кислотно-щелочного баланса. Рекомендуется употреблять сок за 30 минут до еды. Данный напиток оказывает положительное влияние на работу сердца, функционирование щитовидной железы и состояние надпочечников.

Сочетание соков петрушки и моркови в пропорции 1:3 лучше всего усваивается. Для одного приема достаточно одной столовой ложки. В конце зимы и в начале весны, когда организм испытывает дефицит витаминов, рекомендуется употреблять сок, приготовленный из петрушки, лимона, грейпфрута и апельсина. Все ингредиенты берут в равных долях и измельчают с помощью блендера.

Соки и отвары, приготовленные из зелени петрушки, могут использоваться для терапии сердечно-сосудистых недугов, подагры, остеохондроза и артрита (в сочетании с лекарственными препаратами). Биологически активные компоненты растения помогают выводить соли мочевой кислоты из суставов и хрящей. Кроме того, постепенно растворяются камни в желчном пузыре и почках, снижается концентрация холестериновых отложений в кровеносных сосудах.

Все части петрушки применимы для терапии холецистита, панкреатита, для снижения повышенного артериального давления, а также для облегчения состояния при запорах неинфекционного характера. Лекарственные средства на основе этого растения помогают снять воспаление при хроническом цистите, замедляют размножение болезнетворных микроорганизмов и уменьшают болевые ощущения. В составе травяных сборов петрушка используется при большом количестве заболеваний.

Рецепты народной медицины

Петрушка обладает мочегонным эффектом и применяется для облегчения состояния при заболеваниях почек, инфекциях мочевыводящих путей и отеках. В течение дня рекомендуется принимать настой, приготовленный из свежих или сушеных листьев растения. Для его приготовления необходимо 250 мл кипятка и 2 чайные ложки сырья, которые заваривают и настаивают в течение 10 минут. Ежедневно можно выпивать до 4 чашек такого настоя.

Отвар петрушки применяют при гормональных сбоях и нарушениях обмена веществ, а также при почечнокаменной болезни. Данное средство улучшает работу пищеварительной системы, снижает болевые ощущения во время спазмов в брюшной полости и помогает в профилактике остеопороза.

Ингредиенты для отвара травы петрушки:

• измельченные листья с черешками — 2 ст. л.;
• кипяток — 500 мл.

Приготовление:

1. Сырье заливают кипящей водой.
2. Нагревание проводят на водяной бане в течение 5 минут.
3. После охлаждения раствор отфильтровывают.
4. Рекомендуется употреблять по одной столовой ложке за 15–20 минут до еды.
5. Можно добавить ложечку меда.

В народной медицине существует ряд рекомендаций по приготовлению настоя или отвара из семян. Один из способов не предполагает термической обработки: соединяют 1 чайную ложку семян и 2 стакана прохладной воды. Полученную смесь выдерживают в течение 8 часов. Рекомендуется употреблять по 2–3 столовые ложки каждые 2 часа.

Ингредиенты для приготовления настоя из семян петрушки (второй рецепт):

• сухие семена — 1–2 ч. л.;
• вода — 250 мл.

Применение:

1. Заливают семена кипятком.
2. Процесс нагрева проводят при низкой температуре и не дольше трех минут.
3. Посуду накрывают крышкой и дают настояться в течение получаса.
4. Отвар принимают по 1 ст. л. 2 или 3 раза в день до еды.

Содержащиеся в мясистом корнеплоде биологически активные компоненты способны содействовать терапии ряда недугов внутренних органов и усиливать сопротивляемость организма к инфекциям. Перед приготовлением отварной настой сырье подвергается тщательной мойке и измельчению.

Ингредиенты для настоя:

• измельченный корень петрушки — 2 ч. л.;
• кипяток —250 мл.

Применение:

1. Для приготовления отвара корень заваривают кипятком в термосе.
2. Настаивают 40 минут.
3. Процеживают раствор.
4. Принимают по 1 ст. л. средства 3 или 4 раза в день.

Для уменьшения отека на пораженный участок кожи наносят кашицу, приготовленную из листьев петрушки, и выдерживают ее в течение получаса. После этого кашицу смывают водой. Данную процедуру рекомендуется проводить ежедневно. Также можно прикладывать измельченный лист к местам укусов пчел, комаров и ос. Это средство эффективно помогает справиться с болью и отечностью кожи.

Применение в сфере красоты

Для сужения пор, устранения жирного блеска и профилактики высыпаний лицо можно протирать соком корнеплода дважды в день. Экстракт петрушки часто включают в состав кремов, лосьонов и масок для лица, поскольку он обладает отбеливающим действием. Помимо этого, в косметологии петрушку ценят за её способность уменьшать видимость рубцов и осветлять пигментные пятна.

Для достижения отбеливающего эффекта рекомендуется использовать свежевыжатый сок в домашних условиях. Измельченные свежие и высушенные листья, а также отвар петрушки, добавляют в домашние косметические маски и кремы. Применение компрессов с зеленью полезно для ухода за нежной кожей в области глаз. Полоскание волос отваром помогает справиться с перхотью.

Как использовать зелень для похудения

Петрушку можно приобрести в супермаркете или вырастить на подоконнике. Зелень отлично сохраняется при замораживании и сушке. Для снижения веса используется всё растение, однако чаще применяют надземную часть. Одна чайная ложка измельчённых в блендере листьев и стеблей содержит всего 4,9 килокалорий, а один стакан (200 мл) — 98 ккал.

Сок петрушки используют в дни разгрузки. Полученный зеленый напиток обладает высокой концентрацией, поэтому его необходимо разбавлять водой или другими соками. Ежедневное употребление напитка, приготовленного из сока половины яблока, половины чашки петрушки и четырех морковок, может способствовать снижению веса.

Отвар петрушки может помочь в снижении веса, но только в сочетании с другими способами и средствами. Для приготовления настоя необходимо соединить 1 столовую ложку зелени и 250 мл кипятка. Полученное сырье следует запарить и прогреть на медленном огне в течение 2 минут. Рекомендуется употреблять по 60 мл трижды в день перед едой. Также можно выпивать утром натощак такое же количество настоя петрушки.

Противопоказания

Не рекомендуется применять все части петрушки, в особенности семена и корень, для терапии острых состояний почек и мочевыводящих путей, таких как нефрит, почечная недостаточность, цистит и пиелонефрит. Применение отваров и настоев нежелательно на протяжении всего срока беременности.

Индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на петрушку являются основными причинами, по которым не рекомендуется принимать лекарственные препараты, содержащие это растение.

Чрезмерное употребление препаратов, изготовленных из семян с высоким содержанием эфирных масел, может быть нежелательным. Кроме того, важно обращать внимание на качество продукции: на листьях не должно присутствовать пятен или желтизны. Здоровый корень характеризуется белым цветом, а стебель – твердый и сочный.