Пирог с консервированными персиками заслуженно считается одним из самых аппетитных, легких в приготовлении и питательных десертов. Сочные и ароматные фрукты придают ему нежную структуру. Этот десерт станет прекрасным дополнением к домашнему чаепитию или угощением для гостей.
Легкий пирог с консервированными персиками, приготовленный на кефире
Для создания одного из самых простых десертов с использованием кефира вам потребуется:
- 1 ст. кефира;
- 80 г сливочного масла;
- 1 ст. сахарного песка;
- 2 яйца;
- 1 ст. пшеничной муки;
- 12 г разрыхлителя;
- 0,25 кг консервированного персика;
- 0,5 пакетика ванили;
- щепотка соли.
Для того чтобы пирог получился нежным и воздушным, важно точно следовать указанным ниже шагам:
- Яйца соединяют с ванилью и сахаром, добавляют соль. Затем постепенно вводят растопленное масло и кефир.
- Муку, предварительно просеянную через сито и смешанную с разрыхлителем, следует добавлять постепенно. Готовое тесто по текстуре похоже на густую сметану.
- Духовую печь необходимо предварительно разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки смазывают маслом, после чего в нее выкладывается тесто.
- Вставить дольки консервированных персиков.
- Время выпечки составляет 30-35 минут. Готовность изделия определяется с помощью сухой спички.
Пирог можно оставить остывать в форме. По желанию его можно посыпать сахарной пудрой или полить сгущенкой.
Выпечка из слоеного теста
Для создания воздушного слоеного пирога с персиками потребуются следующие ингредиенты:
- 0,5 кг слоеного теста;
- 3 целых персика;
- 0,15 кг сливочного масла;
- 0,15 кг сахара;
- 1 желток;
- 2 ст. л. сладкой пудры.
Для теста понадобится:
- пачка маргарина;
- 0,3 кг муки;
- 130 мл воды;
- щепотка некрупной соли.
Пошаговый алгоритм приготовления:
- Смягченный маргарин, предназначенный для теста, следует охладить, а воду – тоже. Кусочек масла весом 30 граммов необходимо соединить с мукой, после чего, добавляя воду небольшими порциями, замесите основу.
- Необходимо раскатать тесто, чтобы его центральная область была шире краев, и выложить на неё слой масла, оставив при этом нетронутыми расширенные стороны по периметру.
- Завернуть все края внутрь. Посыпать мукой и раскатывать, формируя слои.
- Поместите в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.
- Охлажденное тесто необходимо раскатывать и складывать повторно. Повторите эту процедуру шесть раз. Затем разделите весь объем теста на три равные части.
- Персики для начинки следует нарезать тонкими дольками.
- На пергаментную бумагу выложите тонко раскатанное тесто, равномерно распределите персики, не заполняя края.
- Поверх первого слоя фруктов следует выложить еще один слой начинки, а затем закрыть пирог оставшимся тестом.
- Сверху будущего десерта необходимо проколоть вилкой и покрыть желтком.
- Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 30–35 минут.
- Извлечь из формы и оставить остывать.
Для тех, у кого мало свободного времени, готовое тесто станет удобным решением. Но для достижения наилучшего вкуса выпечки необходимо, чтобы оно полностью разморозилось при обычной температуре.
Готовое изделие можно посыпать сахарной пудрой, после чего нарезать тонкими ломтиками и предложить гостям.
Из бисквитных коржей
Чтобы испечь бисквитный торт с персиками, вам потребуются следующие продукты:
- 0,3 кг консервированных персиков;
- 0,2 кг сливочного масла;
- 4 яйца;
- 1,5 ст. сахара;
- 1 ст. сиропа от фруктов;
- 2/3 ст. л. разрыхлителя;
- 1,5 ч. л. ванилина;
- 3 ст. муки.
Для приготовления восхитительного торта потребуется выполнить несколько несложных шагов:
- Смешайте муку с разрыхлителем и просейте сухие ингредиенты.
- Масло растопите и остудите. Яйца взбейте с сахаром и ванилью. Добавьте масло и перемешайте до получения однородной консистенции. Влейте сироп.
- Постепенно добавляйте муку и вымесите тесто до однородной консистенции.
- Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и распределите его ровным слоем.
- По желанию, нарезанные в произвольной форме персики можно расположить в виде узора.
- Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.
- Для сохранения вкуса готовый десерт рекомендуется сразу после приготовления покрыть растопленным маслом или сливками.
Вкусный рецепт: пирог яблочный на кефире
Творожный пирог с консервированными персиками
Для приготовления восхитительного творожного пирога с персиками потребуются следующие продукты:
- яйца – 5 шт.;
- сахарный песок – 0,25 кг;
- разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
- мука – 0,4 кг;
- творог – 0,5 кг;
- ванилин – 1 ст. л.;
- персики – 1 банка;
- цедра с 1 апельсина;
- сухая смесь для пудинга – 1 пакетик.
Поэтапное приготовление:
- Перемешать разрыхлитель с мукой. Просеять.
- Взбейте два яйца с сахаром и растопленным маслом.
- Необходимо смешать сухую смесь с яичной. Полученное тесто следует вымесить, обернуть пищевой пленкой и убрать в прохладное место на 30 минут.
- Слейте сироп с фруктов, переложив их на дуршлаг (он пригодится для других задач).
- Смешайте творог с тремя яйцами, цедрой, ванилью, тремя столовыми ложками сахара и пудинговым порошком.
- Перед началом выпечки смажьте маслом форму. Затем распределите 2/3 теста равномерным слоем, формируя невысокие бортики по окружности. Сверху выложите начинку из творога.
- Фрукты разрезать пополам и выложить сверху на творог, слегка прижимая.
- Оставшуюся тестовую массу перемешать с мукой до образования крошки и распределить ее по поверхности пирога.
- Духовую печь необходимо предварительно нагреть до 200 градусов. Время выпечки составит 40-50 минут.
Готовый десерт следует посыпать сахарной пудрой и предложить к чаю.
Чтобы пирог не опал, за 10 минут до окончания выпечки его можно проверить на готовность с помощью зубочистки.
Из песочного теста
Для оперативного приготовления десерта из песочного теста потребуются следующие ингредиенты:
- сливочное масло – 120 г;
- мука – 200 г;
- сахар – 4 ст. л.;
- соль – на кончике ножа;
- персики – 2 – 3 шт.;
- охлажденная вода – 3 ст. л.
Для приготовления вкусного пирога с песочным тестом необходимо следовать этим этапам:
- В глубокой миске соединить масло, просеянную муку, 2 столовые ложки сахарного песка и соль. Тщательно перемешать руками, чтобы получилась крупная крошка.
- Влейте холодную воду и быстро замесите тесто.
- Нарезать тонкими слайсами фрукты.
- Выстелите противень пергаментной бумагой и распределите по ней тесто ровным слоем, не превышающим 0,5 см в толщину.
- Выложите персики красивым узором, начиная от центра, и посыпьте их двумя ложками сахара.
- Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 20-25 минут.
Для достижения наилучшего результата следует использовать только высококачественное сливочное масло, замена его маргарином нежелательна.
Рецепт для тех, кто постится
Для выпекания персикового пирога, предназначенного для угощения гостей или членов семьи, соблюдающих пост, потребуются следующие ингредиенты:
- 0,2 кг сахара;
- 0,2 кг манной крупы;
- 0,2 л воды;
- 0,16 кг муки;
- 0,1 л растительного масла;
- 1⁄2 ч. л. соды;
- уксус;
- 5 персиков.
Приготовление:
- В миске необходимо соединить манку с водой и выдержать её для набухания в течение получаса.
- В миску следует добавить масло, соду, погашенную уксусом, сахар и муку, предварительно просеянную через сито.
- Смешайте полученный состав с нарезанными фруктами.
- Предварительно нагрейте духовку до температуры 180 градусов. Застелите форму тестом.
- Выпекать 35 – 40 минут.
Использование сильногазированной воды позволит добиться более лёгкой и воздушной текстуры теста.
Заливной пирог
Для создания восхитительного и душистого заливного пирога вам понадобятся:
- персиков – 6 – 7 шт.;
- сметаны – 0,2 кг;
- сливочного масла – 0,15 кг;
- яиц – 3 шт.;
- сахара – 0,1 кг;
- ванилина – 20 г;
- кукурузного крахмала – 4 ч. л.;
- разрыхлителя – 1 ст. л.;
- муки –0,23 кг.
Поэтапное приготовление:
- Масло растопить, соединить со сметаной, яйцами и сахаром, затем тщательно взбить массу.
- Необходимо просеять смесь, содержащую разрыхлитель, с мукой. Затем соединить полученную смесь с жидкой составляющей до достижения однородной консистенции.
- Фрукты нарезать крупными кусками.
- Смазать форму маслом, распределить персики ровным слоем. Посыпать ванилью и крахмалом. Встряхнуть форму.
- Фрукты следует покрыть тестом и выпекать в духовке, предварительно нагретой до 190 градусов.
Перед тем, как подать десерт, его необходимо охладить и извлечь из формы.
