Желейные конфеты – это очень вкусный и доступный десерт, который под силу приготовить каждому. К тому же, необходимые компоненты обычно есть на кухне, а на создание этого лакомства потребуется немного времени.
Желейные конфеты – состав и калорийность
Желатин, обладающий полезными свойствами для организма, является одним из компонентов желейных конфет.
В тексте присутствуют также и другие элементы, в частности:
- пектин;
- фруктовые наполнители в виде сока, варенья и ягод;
- сахарный песок;
- пищевые красители;
- ароматизаторы.
Благодаря составу, эти конфеты можно отнести к низкокалорийным продуктам, поэтому они часто включаются в диетическое питание. Важно учитывать, что ими можно наслаждаться каждый день, не беспокоясь о наборе веса, поскольку в 100 граммах содержится не более 260 килокалорий. Однако это справедливо только для сладостей, произведенных из натуральных ингредиентов. Калорийность конфет, покрытых шоколадом, будет значительно выше.
Домашние желейные конфеты могут доставить удовольствие и детям, и взрослым. Кроме того, благодаря натуральным ингредиентам и небольшому содержанию калорий, они маловероятны в плане аллергических реакций и не приведут к набору лишних килограммов.
Приготовление желейных конфет из желе – это очень простая процедура
Для быстрого и легкого приготовления можно использовать готовое желе, которое легко найти в любом продуктовом магазине.
Для рецепта понадобятся следующие компоненты:
- желейная сухая смесь – 1 упаковка;
- желатин – 1 ч. ложка;
- питьевая вода – 1 стакан.
Чтобы приготовить вкусные конфеты, необходимо выполнить следующие шаги:
- В желатин вводят небольшое количество жидкости, после чего смесь оставляют на 10-15 минут для набухания.
- После того, как в жидкости появляются первые признаки закипания, её переливают в кастрюлю и продолжают кипятить. Затем добавляют желейный порошок, непрерывно помешивая раствор.
- Затем разбухший желатин добавляют в общую массу и снова тщательно перемешивают, чтобы все компоненты полностью растворились.
- Прекращают горение и позволяют массе немного остыть.
После того как смесь остынет, ее следует распределить по формам и поместить в холодильное отделение или другое прохладное место. Через час можно будет попробовать конфеты.
Натуральные сладости из ягод
Для приготовления ягодных желейных конфет существует несколько рецептов. В качестве основы можно использовать ягоды одного вида или сочетать разные виды ягод.
Для приготовления этих лакомств потребуются следующие ингредиенты:
- свежая или мороженая малина – 200 г;
- вода – 20 мл;
- желатин – 10 г;
- сахарный песок – 50 г.
Для создания блюда следует выполнить следующие действия:
- Сперва желатин следует замочить в небольшом количестве воды и дать ему набухнуть.
- Ягоду следует перебрать, промыть, растолочь или перетереть через сито.
- В небольшую кастрюлю помещают подготовленные ингредиенты, затем ставят на плиту и нагревают, не доводя до кипения, непрерывно перемешивая ягодную массу.
- Ягодную смесь, после растворения сахарного песка и желатина, необходимо снова процедить через сито.
Необходимо распределить приготовленную массу по формам и поместить в холодильник для застывания желатина. После охлаждения извлеките конфеты и посыпьте их сахарной пудрой.
Готовим на агар-агаре
Домашние сладости на основе агар-агара – прекрасный выбор, ведь они не включают искусственных красителей и консервантов, что делает их безопасными для самых маленьких детей.
В рецепт входит:
- любое ягодное пюре – 250 г;
- вода – 200 мл;
- сахарный песок – 100 г;
- агар-агар – 5 г.
Процесс изготовления сладостей:
- В кастрюлю наливают воду и нагревают до кипения.
- В кипящую жидкость добавляют агар-агар и перемешивают раствор до полного растворения порошка, что обычно занимает около двух минут.
- Емкость снимают с плиты, добавляют сахарный песок и ягодную массу, перемешивают и снова доводят до кипения.
- Остывший сироп переливают в неглубокую посуду и помещают в холодильник на несколько часов.
Приступают к нарезке готового желе на квадраты или круги, после чего его посыпают сахарной пудрой. Для хранения конфет предпочтительнее использовать стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой.
Как сделать желейные конфеты из фруктов
Существует еще один простой способ приготовления желейных конфет. Для их создания можно применять любые фрукты, которые есть под рукой.
Для реализации данной задачи потребуются следующие компоненты:
- свежие груши – 3-4 плода;
- вода – 100 мл;
- сахарный песок – 1 ст. ложка;
- желатин – 30 г.
Для производства желейных конфет необходимо выполнить следующие шаги:
- Для начала моются и нарезаются груши.
- Фрукты помещают в небольшую емкость, добавляют немного воды и варят на огне до достижения мягкости.
- Грушу измельчают с помощью блендера или деревянной толкушки, после чего полученную массу просеивают через сито.
- Грушевое пюре возвращают на огонь, добавляют сахар и варят пять минут, непрерывно помешивая.
- Желатин замачивают в воде и дают ему набухнуть, после чего добавляют к горячим фруктам.
- Размешивают все и выключают плиту.
После того как ягодное желе остынет, его следует перелить в форму и дать ему застыть. Когда конфеты приобретут нужную консистенцию, их можно будет есть.
Лакомство из сока
Домашние конфеты из натурального сока приготовить просто и оперативно, используя имеющийся под рукой сок – вишневый, яблочный или виноградный.
Для приготовления потребуется следующий набор ингредиентов:
- натуральный сок – 1 стакан;
- сахар – ½ стакана;
- желатин – 3 ч. ложки.
Приготовив все необходимые ингредиенты, можно начинать делать вкусные и низкокалорийные желейные конфеты:
- Сначала необходимо смешать прохладный сок и желатин в небольшой кастрюле, а затем выдержать полученную смесь, чтобы желатин набух.
- Затем емкость устанавливают на плиту, где растворяют смесь, непрерывно помешивая, чтобы избежать пригорания массы.
- Добавьте сахар, подождите, пока он полностью растворится, и выключите нагрев.
- После остывания желе следует распределить по подготовленным формам и поместить в прохладное место для затвердевания.
С помощью этого простого и быстрого способа можно приготовить необычайно вкусные и насыщенные витаминами конфеты.
