Банан – один из самых востребованных продуктов, который употребляют почти каждый день. Многие считают, что эти плоды растут на пальмах. Это не соответствует действительности, поскольку банановое растение не является ни деревом, ни кустом. В связи с этим возникает вопрос: «Как же растут бананы?».
Как и где растут бананы в природе
Бананы – это многолетнее травянистое растение, которое характеризуется плодами в виде толстокожих ягод с обилием семян. Растение может вырастать до 8 метров в высоту, а стебель достигает примерно 0,4 метра в диаметре.
Листья банана произрастают из стебля, их длина может составлять до 3 метров, а ширина – до 0,5 метра. Корневая система проникает в почву на глубину 1,5 метра и распространяется в стороны на 4-5 метров.
По имеющимся научным данным, существует 40 видов и 500 сортов бананов.
Пищевые сорта делятся на 2 группы:
- Сладкие плоды обычно едят в свежем виде.
- Плантаны богаты крахмалом и требуют термической обработки перед употреблением.
Первые упоминания о бананах обнаруживаются в древних рукописях Индии и Китая. В этих регионах ягоду считали священным плодом, который способен наполнить энергией как разум, так и тело. Кроме того, некоторые древние сооружения в Индии, дошедшие до наших дней, украшены крышами, напоминающими форму банановой кисти. После этого культура распространилась в Малую Азию и Африку.
Бананы растут на дереве или на кусте
Если кто-то до сих пор спрашивает: «На каком дереве растут бананы?», то ответ может его удивить. Банан не произрастает ни на дереве, ни на кусте. И распространенное детское представление о том, что он растет на пальмах, не имеет научного обоснования.
Банановое растение – это, прежде всего, вид травы. Неверное представление о банановых пальм возникло еще в эпоху географических открытий. Когда европейцы посещали отдаленные страны Азии и Латинской Америки, гигантские банановые растения, которые там произрастали, не соответствовали их привычному представлению о том, как выглядит трава.
В каких странах произрастают
Банан относится к одним из древнейших выращиваемых растений. После проведения многолетних исследований русский ученый Н. Вавилов установил регионы произрастания бананов. Изначально фрукт родом из юго-восточной Азии и Малайского архипелага. И тем не менее, в каких странах наблюдается наибольший объем его выращивания?
Сегодня производство бананов осуществляется в 107 государствах, расположенных в Латинской Америке, Азии и Африке.
Его используют в качестве:
- пищи (в свежем и сушенном виде);
- основного компонента для приготовления бананового вина и пива;
- вещества для производства волокон;
- растения для ландшафтного дизайна.
Банан в основном используется в пищу. Наибольший объем потребления этого фрукта приходится на африканские страны, такие как Бурунди, Самоа, Коморские острова и Эквадор. Для этих государств банан выступает в роли основного источника питания.
Банан занимает четвертую позицию в перечне выращиваемых сельскохозяйственных культур, уступая пшенице, рису и кукурузе. Значительный интерес к этому фрукту обусловлен его высокой питательной ценностью. В сотне граммов продукта содержится 91 калория, что превышает показатель картофеля (в 100 г – 83 ккал).
Среди основных производителей бананов выделяют Индию, Китай, Филиппины, Бразилию и Эквадор.
Крупнейшими импортерами бананов выступают Соединенные Штаты Америки, Канада и страны Европы.
Продолжительность роста и созревания плодов
Бананы оптимально растут и развиваются при дневной температуре от 26 до 36 градусов Цельсия и ночной – от 22 до 28 градусов. При снижении температуры воздуха до 16 градусов рост растения замедляется. А при 10 градусах его развитие останавливается.
Растение способно переносить трехмесячный период без осадков. При этом, оптимальным для него является ежемесячное выпадение примерно 100 мм осадков.
В случае внезапного похолодания банановые плантации начинают обогревать. Для этого их окуривают дымом или заливают водой.
Формирование соцветий начинается через 8-10 месяцев после посадки. Соцветие имеет вытянутую форму, напоминающую округлую почку фиолетового или зеленого оттенка. Внутри расположены крупные цветки женского типа, по краям – мужские, а между ними – бесплодные. После раскрытия мужские цветки быстро опадают, обнажая верхнюю часть соцветия.
Цветы формируются в кисти, содержащие от 12 до 20 штук. Они располагаются ярусами, что создает гроздь. Ночное цветение опыляют летучие мыши, а утреннее – мелкие животные и птицы. Окультуренные сорта размножаются вегетативным способом.
Время созревания бананов варьируется в зависимости от сорта. Некоторые из них формируют плоды уже через 10-12 месяцев после посадки, в то время как другим требуется 17-18 месяцев.
Фрукты располагаются ярусами, формируя структуру, которую называют «рукой». По мере созревания плод изменяет окраску с зеленого до желтого (или красного, в зависимости от сорта). Мякоть чаще всего белая, реже – кремового или оранжевого оттенка. Для продления срока хранения, защиты от грызунов и транспортировки в другие страны плоды собирают недозрелыми, пока они еще зеленые. Продуктивность этого фрукта может достигать 400 центнеров с гектара.
На коммерческих плантациях урожай с одного растения собирают в течение 3-4 лет, после чего его удаляют и высаживают новое. В естественных условиях банан способен расти и плодоносить до столетия.
Когда происходит сбор урожая
Один банан с куста может принести 2-3 урожая в год. Сбор ягод начинают, когда они достигают степени зрелости в 75%. В зависимости от сорта банана и времени его посадки, период сбора плодов начинается в начале января и длится до середины ноября.
Растут ли бананы в России
Ягоды этого растения произрастают исключительно в Краснодарском крае. В Сочи культивируют японский банан, но его плоды не успевают созреть из-за недостаточной продолжительности летнего периода. Зимой стебли и листья подвергаются вымерзанию, а с наступлением тепла вновь прорастают.
Бананы можно культивировать как в теплицах, так и в домашних условиях. При пересадке в открытый грунт летом, уже в сентябре можно получить урожай.
Бананы – это ягоды или фрукты?
Банановое растение представляет собой крупную травянистую культуру, а его плоды являются ягодами.
Согласно научному определению, ягодой считается сочный и нежный плод, включающий в себя несколько семян.
Трава – это растение, характеризующееся мясистым, неодревесневшим стеблем, который склоняется к земле и отмирает после цветения и созревания семян. Однако в случае с бананом ситуация несколько иная. После отмирания первого стебля, из корня вырастает новый побег, расположенный чуть дальше. В течение нескольких лет таким образом растение мигрирует на расстояние 1-1,5 метра.
Банан – это не только вкусный фрукт, но и ценный «овощ» (в некоторых странах). Современные люди привыкли к плодам без семян, которые размножаются вегетативным способом. Для многих государств банан является ключевой экспортной культурой и основным источником питания.
