Истории Донны

Как быстро и вкусно приготовить еду? Этот вопрос мучает даже опытных кулинаров. Начнем с самого важного – с выбора подходящего рецепта. Это не только поможет сэкономить время на поиск и покупку ингредиентов, но и позволит добиться отличного результата без лишних хлопот.

Что приготовить быстро и вкусно на завтрак

Завтрак имеет большое значение, поскольку наш организм только начинает пробуждаться, а поджелудочная железа и другие органы пищеварения еще не функционируют на пиковой мощности . Устраиваем «вкусное» и полезное пробуждение!

Быстрая творожная запеканка с рисом

Состав ингредиентов:

• яйцо;
• масло сливочное;
• пакетик ванилина;
• рис — 120 г;
• горсть изюма;
• домашний творог (жирность от 5%) — 200 г;
• обычный сахар — 100 г.

Способ приготовления:

1. Сухофрукты помещают на полчаса в теплую воду, после чего промывают и просушивают с помощью салфеток.
2. Перетертый через сито творог помещаем в широкую емкость.
3. Чтобы приготовить вкусную запеканку, используйте круглый рис. Тщательно промойте его, поместите в кипящую и подсоленную воду, отварите до готовности. Откиньте продукт на дуршлаг, промойте под проточной водой и оставьте в той же емкости, пока не удалится излишки влаги.
4. Яйцо со сахаром взбивается. К творогу добавляется отваренная крупа, рис, изюм и ванилин. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего вливается яичная смесь. Снова перемешивают вилкой, чтобы добиться однородной консистенции.
5. Смазываем жаропрочную форму маслом, затем помещаем в нее подготовленные ингредиенты. Разравниваем поверхность силиконовой лопаткой и ставим блюдо в духовку на 45 минут при температуре 190 градусов Цельсия).

Творог позволяет создать множество вкусных и полезных блюд для завтрака. Вариантов приготовления всегда достаточно!

Омлет с сыром и помидорами

Список продуктов:

• томаты черри — 10 шт.;
• маслины — 8 шт.;
• сыр «Фета» — 50 г;
• яйца — 6 шт.;
• луковица (желательно красная);
• масло оливы — 30 мл;
• горсть рубленой петрушки (другой зелени).

Порядок приготовления:

1. Разогреваем в сковороде, подходящей для запекания, свежее масло. В нем до золотистого цвета обжариваем нарезанный полукольцами красный лук. Этот овощ, который еще называют «ялтинским или крымским», имеет приятный сладковатый вкус и массу полезных для организма свойств.
2. Яйца взбиваются с зеленью, перцем и солью. Черри разрезаются пополам и соединяются с луком и маслинами без косточек. Приготовление продолжается до тех пор, пока помидоры не станут полностью мягкими.
3. Уменьшаем интенсивность огня до среднего уровня. Переливаем яичную смесь в томатную основу и обжариваем ее примерно две минуты, непрерывно перемешивая ингредиенты блюда.
4. Посыпаем блюдо раскрошенной фетой и выпекаем в духовке в течение 6 минут при температуре 180 °C).

Когда омлет с сыром и помидорами приобретет румяную корочку из расплавленного сыра, его вынимают из печи, разрезают на порции и подают на завтрак.

Овсянка с яблоком, бананом и грушей

Перечень компонентов:

• жидкий мед — 40 г;
• корица — 1 ч. л.;
• классический йогурт — 100 г;
• хлопья овсяные — 200 г;
• яблоко, банан, груша — по 1 шт.;
• цельное молоко — 100 мл.

Этапы приготовления:

1. Свежие фрукты тщательно моем, снимаем с них тонкий слой кожуры, удаляем семена и нарезаем небольшими кубиками. Банановую мякоть измельчаем произвольной формы.
2. Овсяные хлопья следует готовить заранее, с вечера. Их помещают в чашу или стеклянную банку, заливают натуральным йогуртом, не содержащим добавок. Чтобы все ингредиенты распределились равномерно, содержимое следует встряхнуть несколько раз.
3. В посуду наливаем цельное молоко, добавляем нарезанные фрукты, жидкий мед и немного корицы. Эта специя заслужила репутацию «природного сокровища» благодаря своим исключительным полезным свойствам. Затем еще раз тщательно перемешиваем ароматную смесь и убираем на ночь в холодильник.
4. Завтрак уже готов к подаче утром. Если нужно, еду можно разогреть в микроволновой печи, но каша вкусна и в прохладном виде.

Употребление овсяной каши с фруктами на завтрак можно сравнить с приемом комплекса витаминов и минералов.

Полезная кукурузная каша с тыквой

Набор продуктов:

• свежее молоко — 150 мл;
• масло сливочное и подсолнечное — по 25 и 20 г соответственно;
• сладкая тыква — 150 г;
• крупа кукурузная — 50 г;
• питьевая вода — 150 мл.

Особенности приготовления:

1. Тыкву необходимо тщательно промыть и промокнуть бумажными полотенцами. Острым ножом срезают твердую кожуру, а ложкой удаляют семена вместе с волокнами. Овощ нарезают небольшими кубиками.
2. В сотейнике смешиваем оба вида масла, добавляем кусочки желтого плода и обжариваем в течение 5 минут, непрерывно перемешивая.
3. Затем добавляют половину необходимого количества молока, снижают температуру нагрева, добавляют соль и тушат еще 6 минут на медленном огне.
4. Затем смешиваем овощную смесь с кукурузной крупой, добавляем оставшееся молоко. По вкусу можно добавить сахар или заменить его медом.
5. Продолжаем готовить еще 10 минут под крышкой, затем прекращаем нагрев и укутываем посуду в полотенце.

Через 20 минут мы насладимся восхитительным завтраком – кукурузной кашей с тыквой, которая подарит заряд энергии и позитива на весь день.

Пенёчки из батона и колбасы

Необходимые компоненты:

• свежий багет;
• крупный зрелый томат;
• сыр «Пармезан» (другой сорт) — 100 г;
• сосиски копченые — до 5 шт.;
• домашняя сметана — 30 г;
• перо лука, другая зелень.

Методика приготовления:

1. Помидоры, предварительно очищенные от кожуры, нарезаем небольшими кусочками. Сосиски извлекаем из оболочки и нарезаем кольцами.
2. Свежую зелень опускают на короткое время в кипяток, чтобы раскрыть ее насыщенный аромат. Затем излишки влаги стряхивают, промакивают салфетками и мелко нарезают.
3. В чаше соединяют дольки сосисок, раскрошенный сыр, зелень и сметану, затем перемешивают получившуюся смесь.
4. Мягкий батон нарезают на куски не более 7 см в ширину, пальцами вдавливают мякиш в каждом кусочке, формируя небольшие углубления. Готовую начинку помещают внутрь хлебных заготовок и выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой, затем запекают в течение 8 минут при температуре 200 °C).

После такого аппетитного блюда больше не возникает необходимости искать варианты для быстрого и вкусного завтрака.

Оладьи на кислом молоке без яиц

Требуемые ингредиенты:

• просеянная мука (желательно ржаная) — 300 г;
• топленое масло;
• молоко кислое — 1 л;
• сода пищевая — 6 г;
• сахар-песок — 120 г;
• крупа манная — 200 г.

Приготовление блюда:

1. В широкую емкость наливаем кислое молоко, гашением соды нейтрализуем его, перемешиваем получившуюся смесь. Наличие пузырьков указывает на успешное протекание реакции. Добавляем немного соли, сахар и манку. Тщательно перемешиваем ингредиенты, после чего постепенно добавляем просеянную муку небольшими порциями.
2. Тесто получается достаточно плотным, по текстуре похожее на густую сметану. Дайте тесту отдохнуть на полчаса».
3. Разогреваем сковороду с использованием топленого масла. Именно на таком жире наши бабушки создавали самые румяные, пышные и необыкновенно вкусные оладьи.
4. Тесто отмеряется ложкой и выкладывается в раскаленное масло, затем обжаривается с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Оладьи на кислом молоке, приготовленные без яиц, вкусно сочетаются с медом, вареньем, джемом или сметаной.

Блюда на обед

Завтрак был приятным и сытным. Теперь необходимо подготовить на обед аппетитное блюдо, чтобы, как говорится в народной мудрости, разделить его с другом. Специалисты в области питания рекомендуют, чтобы в это время было употреблено до 40% от общей суточной нормы потребляемой пищи.

Грибной суп с шампиньонами

Состав ингредиентов:

• говядина — 300 г;
• свежие грибы — 700 г;
• сладкая морковь;
• картофель — 5 шт.;
• луковица;
• вермишель — 50 г;
• масло (сливочное или подсолнечное) — 50 г;
• перец, укроп, соль.

Способ приготовления:

1. Ароматный грибной суп можно приготовить как на мясном бульоне, так и на воде, поскольку шампиньоны способны заменить в первом блюде мясные ингредиенты. Сейчас выкладываем кусок говядины в кастрюлю, заливаем двумя литрами воды и варим бульон. Это лучше сделать заранее, чтобы обеспечить быстрое приготовление горячего блюда.
2. Очищенный лук и морковь нарезаем соломкой, затем пассеруем овощи в масле в течение 10 минут. Ножки отделяем от промытых грибов, нарезаем шляпки кольцами и добавляем их в сковороду с овощной зажаркой, обжариваем до золотистого цвета.
3. Добавляем нарезанный укроп, сливочный жир и завершаем приготовление через 2 минуты. Благодаря такой тепловой обработке зелень лучше впитывает масло и дольше отдает свой восхитительный аромат в супе .
4. После того, как бульон будет готов, мясо из него извлекают. Затем в кастрюлю добавляют очищенный и нарезанный кубиками картофель, добавляют соль и перец, и варят корнеплоды до мягкости.
5. Шляпки шампиньонов делим на половинки (если они небольшие) или на четвертинки, затем добавляем в суп вместе с грибной заправкой и вермишелью. Перемешиваем, варим не более двух минут, так как при более длительной термической обработке грибы становятся жесткими и теряют вкус. Выключаем огонь.

Суп из шампиньонов подается горячим, в каждую тарелку добавляется ложка свежей сметаны.

Макароны с тушенкой на второе

Список продуктов:

• луковица;
• масло постное и сливочное — по 20 г;
• спагетти или другой вид макаронных изделий — 300 г;
• кориандр и паприка;
• томат-паста — 50 г;
• тушенка из говядины или свинины — 1 банка;
• уксус — 1 ст. л.;
• чеснок — 2 зубка;
• обычный сахар, соль.

Порядок приготовления:

1. Макароны отваривают в кипящей подсоленной воде. Способ приготовления продукта указан на упаковке производителя. Добавлять масло в воду, чтобы макаронные изделия не слипались, не рекомендуется. Сливочным маслом смазывают уже готовые спагетти, а сейчас их просто непрерывно перемешивают.
2. Снимите луковицу, нарежьте ее кубиками и обжарьте в растительном масле до золотистого оттенка. Откройте банку тушенки, удалите излишки жира, разомните мясо вилкой и добавьте к обжаривающимся овощам.
3. Продолжаем нагревать продукты, добавляем небольшое количество сахара, паприки и кориандра, а также томатную пасту. Тщательно перемешиваем. Из кастрюли с макаронами отбираем полстакана отвара и добавляем его к мясной массе.
4. Слив воду через дуршлаг, спагетти перекладываем в глубокую емкость, поверх них выкладываем мясо, приготовленное в соусе.

Макароны с тушенкой — это невероятно вкусное блюдо, которое не перестает радовать и каждый раз кажется новым!

Классический борщ на мясном бульоне

Необходимые компоненты:

• свекла;
• морковь;
• мясо (желательно, грудинка на косточке) — 500 г;
• картофель — 3 шт.;
• масло постное и сливочное в равных пропорциях — 100 г;
• обычный сахар — 10 г;
• томат-пюре — 5 г;
• помидоры — 2 шт.;
• заранее сваренная фасоль — 50 г;
• перец сладкий и острый (чили) — по 1 шт.;
• капуста — ¼ кочана среднего размера;
• пол-лимона;
• чеснок — 3 зубка;
• соль, зелень.

Технология приготовления:

• Промываем мясо, нарезаем его на куски, помещаем в кастрюлю с родниковой водой, ставим на плиту и начинаем нагрев. После двух минут кипения сливаем потемневшую жидкость, заменяем ее свежей водой и отвариваем мясо в течение двух часов. Сократить время варки невозможно, поэтому для ускорения приготовления борща рекомендуется приготовить бульон заранее.
• Подготавливаем все овощи. Луковицу, перец (предварительно удалив семена), измельченный чили и морковь нарезаем тонкой соломкой. Обжариваем овощи в масле в течение 5 минут. Добавляем свеклу, натертую на крупной терке, и продолжаем готовить, регулярно помешивая.
• Через 15 минут добавляют сок половины лимона, сахар, мелко нарезанные помидоры, томат-пюре и половник горячего бульона. Тщательно перемешивают ингредиенты заправки, затем тушат под крышкой еще 10 минут. В завершение добавляют пластинки чеснока.
• Аккуратно достаем мясо из насыщенного ароматом бульона, добавляем нарезанный кубиками картофель и варим до полной готовности.
• В кастрюлю добавляют нарезанную тонкими полосками капусту, фасоль и овощную заправку. Блюдо доводят до кипения, затем выключают огонь через пять минут.

Наваристый борщ на мясном бульоне требует тридцатиминутной выдержки. К столу подают со сметаной и свежеиспеченным хлебом.

Гречка по-купечески в мультиварке с курицей

Перечень продуктов:

• томат-паста — 70 г;
• лук-репка — 1 шт.;
• крупа гречневая — 300 г;
• куриное филе — 450 г;
• морковь;
• масло постное;
• очищенная вода — 500 мл;
• перец, соль.

Методика приготовления:

1. С промытого филе удаляется кожица, продукт разделывается на небольшие фрагменты, кусочки мяса помещаются в чашу мультиварки, добавляется постное масло. Устанавливается программа «Жарка» на 20 минут. Необходимо периодически перемешивать ингредиенты блюда.
2. Добавьте очищенную и нарезанную соломкой морковь, измельченный лук через 6 минут и обжарьте продукты до прозрачности овощей.
3. Отбираем гречку, удаляем все посторонние примеси, после чего тщательно промываем крупу. Добавляем ее к остальным ингредиентам. Вводим томатную пасту, вливаем воду, приправляем смесь солью, перцем и любимыми специями. Устанавливаем режим приготовления «Тушение» и выбираем время – 40 минут. Готовое блюдо украшаем измельченной зеленью.

Для быстрого приготовления вкусного блюда на второе мы воспользовались умной бытовой техникой.

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Набор продуктов:

• масло постное;
• картофель — 2 шт.;
• ребрышки свиные — 350 г;
• горох лущеный (половинки) — 80 г;
• лук репчатый;
• морковь;
• соль, перец.

Особенности приготовления:

1. Горох промываем под проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной, затем замачиваем его в воде. Перед приготовлением вечером, еще раз помещаем желтые половинки в воду».
2. Ребьшки нарезаем на небольшие порции, затем обжариваем в масле до появления розоватого оттенка. По кухне распространяется восхитительный запах!
3. В кастрюлю помещаем мясо, затем добавляем все содержимое со сковороды, используя силиконовую лопатку. Продукты заливаем двумя литрами бутилированной воды.
4. Продукты варятся в течение получаса, после чего добавляют горох. Компоненты супа перемешиваются, и приготовление продолжается еще 15 минут, регулярно удаляя пену.
5. Затем добавляем нарезанный кубиками картофель, овощи, нашинкованные соломкой и обжаренные в масле: лук и морковь. Солим и перчим суп, варим до готовности овощей.

Первое блюдо подается в порционных тарелках, а сверху посыпается свежей зеленью.

Простой и вкусный суп с вермишелью

Набор продуктов:

• курица (любые части птицы) — 500 г;
• клубни картофеля — 2 шт.;
• соль, перец, укроп;
• маленькие головки лука — 2 шт.;
• вермишель — 150 г;
• сладкая морковь — 2 шт.

Приготовление блюда:

1. В кастрюлю помещаем подготовленные порционные куски птицы, заливаем их тремя литрами питьевой воды. Добавляем несколько веточек петрушки, небольшую очищенную морковь, промытую луковицу вместе с шелухой, лавровый лист.
2. Мясо отваривается до полной готовности, затем бульон процеживается. Куриные части перекладываются на блюдо, а остальное удаляется.
3. Овощи тщательно очищаем и промываем, нарезаем их на небольшие кусочки, помещаем в куриный бульон, солим его. Суп варится до готовности корнеплодов, после чего добавляем вермишель, возвращаем куриное мясо, добавляем перец и мелко нарубленный укроп. Аккуратно перемешиваем. Как только бульон закипит, выключаем огонь.

Малыши часто выбирают простой и вкусный суп с вермишелью, так как в нем не требуется сложного пережевывания — просто наслаждаешься приятным запахом и вкусом!

Готовим ужин

Пора определиться с ужином. Мы не придерживаемся народных традиций, согласно которым вечернюю пищу следует передавать врагам, поэтому наш ужин будет легким, полезным и очень вкусным.

Как быстро приготовить пиццу в духовке

Состав ингредиентов:

• зрелый помидор;
• сыр (мягкие сорта продукта) — 150 г;
• лаваш;
• постное масло;
• соль, перец, зелень;
• оливки — 10 шт.;
• кетчуп и майонез — по 30 г;
• колбаса (любимый вид) — 230 г.

Способ приготовления:

1. На подготовленный маслом противень помещаем лаваш. В посуде соединяем майонез и кетчуп, тщательно перемешивая до получения однородной консистенции. Полученным соусом смазываем поверхность теста.
2. Колбасу нарезают тонкими кружочками или полосками, выкладывают на лаваш, чередуя с кусочками томата, поделенного на круглые дольки. Пиццу украшают половинками оливок без косточек.
3. Добавляем перец и соль по вкусу или посыпаем смесью сушеных прованских трав. Затем помещаем изделие в духовку, разогретую до 180 °C, на 10 минут.

Пиццу, приготовленную в духовке по итальянскому рецепту, сделали лучшие специалисты в области выпечки этого изысканного блюда.

Нежные куриные отбивные

Список продуктов:

• мука — 120 г;
• перец, соль;
• яйца — 3 шт.;
• куриные грудки — до 600 г;
• масло постное.

Порядок приготовления:

1. Для приготовления вкусного блюда необходимо две куриные грудки. Их следует тщательно промыть и промокнуть салфетками, после чего сделать разрез посередине, не нарушая целостности продукта. Пленки, сухожилия и излишки жира нужно удалить. Куски мяса рекомендуется хорошо отбить, предварительно накрыв их целлофаном.
2. В пиале слегка взбиваем свежие яйца, добавляем немного соли и перца. В сковороде разогреваем масло. Каждый пласт обваливаем в муке, затем опускаем в яичную смесь и переносим в посуду с горячим маслом.
3. Обжариваем мясо на умеренном огне, до образования аппетитной румяной корочки с каждой стороны.

Куриные отбивные из фарша готовятся очень быстро и занимают всего несколько минут, а подавать их можно с легким салатом или вашим любимым гарниром.

Сытная гороховая каша со свининой

Необходимые компоненты:

• лук репчатый — 1 головка;
• горох лущеный — 400 г;
• кусок свинины (шейная часть или окорок) — 350 г;
• сода — 12 г;
• масло (оливковое или подсолнечное);
• перец, соль используем по предпочтениям.

Технология приготовления:

1. Горох тщательно промывают, затем в чашу с крупой добавляют 600 мл кипятка. В жидкость добавляют по 1 чайной ложке пищевой соды и соли. Все ингредиенты перемешивают и оставляют продукт на час.
2. Мясо нарезают на небольшие кусочки и обжаривают до появления румяной корочки. Очищенный лук нарезают полукольцами и добавляют к мясу, после чего блюдо готовят еще 7 минут.
3. Сливаем жидкость из гороха, перекладываем крупу в кастрюлю с питьевой водой (800 мл) и варим 50 минут. При набухании желтых фрагментов они могут демонстрировать спонтанные реакции, поэтому необходимы внимательность и осторожность!
4. Размятый до пюре горох смешиваем с мясом и луком, затем выкладываем в форму, смазанную маслом. Покрываем посуду фольгой и помещаем в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут. Готовое блюдо посыпаем измельченным укропом.

Каша с мясом свинины получилась очень питательной и напоминала блюдо, приготовленное в настоящей русской печи — она обладает приятным ароматом, рассыпчатая и обладает восхитительным вкусом!

Картофельная запеканка с фаршем

Перечень продуктов:

• лук репчатый — 2 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• сыр — 350 г;
• масло постное;
• соль и перец;
• фарш мясной — 600 г;
• картофель — 1 кг;
• цельное молоко — 200 мл.

Этапы приготовления:

1. Фарш уже охлажден в холодильнике. Он был приготовлен из свинины (200 г) и говядины (400 г). Мы измельчили куски мяса в кухонном комбайне, добавили немного воды, приправили перцем и солью, затем перемешали получившуюся массу.
2. Приступаем к приготовлению простого и аппетитного блюда. Очищенную от шелухи луковицу нарезаем мелким кубиком и обжариваем в масле. Затем добавляем мясной фарш, тщательно перемешиваем его вилкой, чтобы получилась рассыпчатая масса. Обжариваем продукты в течение 15 минут.
3. Очищенный картофель нарезаем тонкими кружочками, затем промываем и обсушиваем слайсы. На подготовленную маслом форму выкладываем половину картофеля. Сверху распределяем слой фарша с луком и добавляем еще один слой картофельных кружочков.
4. Яйца смешивают с цельным молоком, добавляют измельченную зелень, затем поливают полученным соусом. Блюдо посыпают стружкой тертого сыра и выпекают в духовке при температуре 190 °C в течение часа).

Готовую картофельную запеканку с фаршем извлекаем из духовки, осторожно разделяем подрумянившееся блюдо на порции и подаем горячим.

Салат с кальмарами и цветной капустой

Список ингредиентов:

• морковь и луковица;
• масло оливы;
• кальмары консервированные — 1 банка;
• соль и петрушка;
• капуста цветная — 400 г.

Способ приготовления:

1. В кастрюле нагревают питьевую воду, после чего промытые соцветия опускают на две минуты в кипяток с добавлением соли.
2. Нарезаем очищенную от шелухи луковицу кольцами и помещаем в дуршлаг. Жидкость, оставшуюся после нарезки капусты, выливаем непосредственно на сырые овощные кружочки и оставляем продукты до остывания.
3. Извлекаем кальмара из консервной банки, разделываем его и нарезаем тонкими полосками.
4. Все ингредиенты объединяем в салатнике, добавляя натертую на мелкой терке морковь и нарезанную петрушку.

Закуску приправляют солью и перцем, затем поливают оливковым маслом и немедленно подают к столу.

Кролик в сметане

Состав продуктов:

• морковь;
• луковица;
• масло постное;
• сметана домашняя — 100 г;
• кролик — до 700 г;
• мука — 90 г;
• соль, лист лавра, перец.

Приготовление блюда:

1. Животное промывают, затем нарезают на куски среднего размера и обжаривают в масле до появления золотистой корочки.
2. Овощи моем, луковицу нарезаем кубиками, морковь натираем на мелкой терке, затем пассируем до мягкости.
3. В сотейник помещаем кусочки кролика и добавляем подготовленную овощную нарезку. Продукты заливаем литром горячей воды, добавляем лист лавра, перец, соль и специи.
4. Муку быстро обжариваем в сотейнике, затем разбавляем ее половиной стакана бульона, взятого у кролика. Тщательно перемешиваем получившуюся массу, добиваясь густой консистенции. Ароматный соус вливаем в мясо, добавляем домашнюю сметану. Аккуратно перемешиваем, тушим 10 минут под крышкой.

Если вы до сих пор не решили, что приготовить к ужину, смело выбирайте изысканное блюдо из диетического мяса кролика.

Блюда, описанные в статье, отличаются своей универсальностью и могут быть использованы как для обычных обедов, так и для праздничных застолий. Небольшая доля кулинарного опыта и творческий подход помогут вам легко решить, что приготовить быстро и аппетитно в любой ситуации.