Омлет с брокколи – отличный выбор для тех, кто следит за питанием. Для его приготовления желательно использовать мультиварку или духовку, а не сковороду.
Классический омлет с брокколи на сковороде
Зачастую люди выбирают приготовление омлета с брокколи на сковороде. Это достаточно простой процесс, не требующий много времени. Именно то, что необходимо для быстрого и питательного завтрака.
Для получения вкусного блюда важно правильно подобрать овощ. Он должен обладать крепкими, плотными соцветиями и стеблями, а также иметь приятный аромат. Предпочтительно, чтобы его цвет был насыщенно-зеленый. Если соцветия приобрели желтоватый оттенок, это свидетельствует о перезрелости продукта. Брокколи можно хранить не более полутора недель в прохладном месте.
Необходимые составляющие:
- яйца – 5 шт.;
- соцветия – 150 г;
- чеснок – 2 зубка;
- специи, соль и масло.
Последовательность действий:
- Разобранные соцветия следует обжаривать около трех минут. Затем добавьте немного воды и тушите до полного испарения жидкости.
- Яйца можно быстро взбить вилкой, посолить, добавить специи по вкусу и измельченный чеснок.
- Выложите на сковороду. Накройте крышкой и доведите до полной готовности.
Для максимального сохранения витаминов капусту рекомендуется не подвергать термической обработке, такой как жарка или тушение, а лишь подвергнуть кратковременной бланшировке.
С помидорами в духовке
Омлет с брокколи, приготовленный в духовке, можно улучшить, добавив помидоры – это сделает его не только вкусным, но и привлекательным внешне. Запекание в духовке обеспечивает блюду пышную и воздушную структуру, хотя и с ощутимой плотностью.
Что потребуется:
- яйца – 5 шт.;
- соцветия – 200 г;
- томаты – 2 шт.;
- лук – 1 головка;
- сливки и майонез – по 2 ст. л.;
- специи и соль.
Как готовить:
- Соцветия следует варить в подсоленной воде не более четырех минут, затем охладить.
- Помидоры следует нарезать кубиками, лук нашинковать, затем слегка пассеровать.
- Соединить овощи.
- Яйца следует взбить со сливками, майонезом, солью и специями.
- Овощную смесь поместите в форму и залейте взбитыми яйцами.
Время выпечки не должно превышать получаса. После приготовления блюдо следует посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.
С добавлением сыра в микроволновке
Сыр придает омлету неповторимую нежность и восхитительный вкус. Объем используемых ингредиентов легко варьируется в соответствии с личными предпочтениями.
Необходимый набор компонентов:
- яйца – 4 шт.;
- капуста – 300 г;
- лук – 1 головка;
- молоко – 50 мл;
- твердый сыр – 100-граммовый кусок;
- соль со специями.
Процесс приготовления:
- Бланшировать или варить капусту.
- Соединить яйца с молоком.
- Порубите лук, натрите сыр и добавьте в яично-молочную смесь. Добавьте приправы и посолите.
- Добавить брокколи.
- Вставьте емкость и запустите устройство на максимальной мощности на 5 минут.
После телефонного разговора необходимо взять пробу и, при необходимости, продолжить приготовление.
Воздушный омлет с брокколи и цветной капустой
Наверное, сложно найти более полезный завтрак. Эти овощи богаты витаминами, необходимыми для поддержания нормальной работы организма. Благодаря низкой калорийности не нужно беспокоиться о фигуре и лишнем весе.
Необходимые составляющие:
- яйца – 5 шт.;
- молоко – 0,5 ст.;
- соцветия обоих видов – 250 г;
- масло сливочное – кусочек;
- соль и специи.
Последовательность действий:
- Оба вида капусты следует отварить в подсоленной воде.
- Яйца необходимо тщательно взбить. Затем влить молоко и добавить специи.
- Разложите нарезанные овощи в форму для запекания и залейте смесью из яиц и молока. Поверхность можно украсить тертым сливочным маслом.
Время выпечки составляет около 25 минут. Рекомендуется подавать со сметаной.
Как приготовить в мультиварке
Добавление небольшого количества мяса сделает омлет более насыщенным и полезным, что позволит подавать его в качестве обеда или ужина. Приготовление этого блюда в мультиварке не потребует значительных усилий.
Что необходимо:
- куриное мясо – 300 г;
- брокколи – 200 г;
- помидор и оранжевый сладкий перец – 1 шт.;
- молоко и сливки – по 0,5 ст.;
- зелень, масло, соль.
В качестве альтернативы мясу подойдут обрезки колбасы, сосисок, ветчины, твёрдого сыра, маслин и брынзы. Поскольку эти продукты уже готовы к употреблению, их не требуется дополнительно тушить или обжаривать, что значительно экономит время, особенно для тех, кто ведёт активный образ жизни.
Процесс подготовки:
- Филе необходимо нарезать на порционные куски. Поместите их в чашу устройства и активируйте режим «Тушение». Время приготовления – пятнадцать минут.
- Яйца взбейте с солью и перцем. Добавьте молоко со сметаной и тщательно перемешайте.
- Брокколи можно бланшировать или готовить на пару. Овощи, включая брокколи, нарезают кусочками. Зелень нашинковывают. Если свежей зелени нет, допустимо использование замороженной или смеси сухих трав.
- Соединить все компоненты и аккуратно перемешать.
- Вылить в чашу прибора.
- Установите режим «Выпечка» на три четверти часа.
Не следует сразу снимать омлет после звукового сигнала, рекомендуется выдержать еще пять минут, а затем осторожно извлечь его, нарезать на порции и разложить по тарелкам.
Омлет, приготовленный в «умной кастрюле», обладает уникальными качествами: он получается пышным, нежным и полезным, поскольку не подвергается обжарке. Кроме того, можно быть уверенным, что блюдо не подгорит.
Приготовление вкусного блюда возможно даже при использовании ограниченного количества продуктов. Важно лишь обладать соответствующими навыками.
