Сочные блинчики с творогом, обладающие восхитительным ароматом, нежной текстурой и способностью таять во рту, станут прекрасным вариантом для завтрака или перекуса, а также могут послужить гарниром к обеду или ужину. Приготовление этого лакомства не представляет сложности, и для его создания понадобится небольшое количество продуктов. Однако результат превзойдет все ожидания.
Простые творожные конвертики
Для замешивания теста потребуется:
- свежий творог – 300 г;
- мука из пшеницы − 200 г;
- масло сливочное − 150 г;
- сахар − по вкусу;
- разрыхлитель (ревнители натуральных продуктов могут заменить содой) − щепотка;
- соль − на кончике чайной ложки.
Процесс:
- Творог посолите и тщательно вымесите до получения однородной консистенции.
- Добавить ранее растопленное на слабом огне масло и тщательно перемешать.
- Просейте муку через сито, соедините с разрыхлителем и добавьте к творожной массе.
- Необходимо тщательно вымесить тесто, добиваясь его гладкой и однородной структуры.
- Оставить его отдыхать в холодильнике часа на два.
- Извлеките заготовку, дайте ей отлежаться около десяти минут, после чего раскатайте в лист.
- Вырежьте кружочки стаканом и сложите их в форме конвертов.
- Выпекайте в предварительно нагретой духовке при 200 градусов Цельсия до золотистой корочки.
Ароматное и питательное творожное печенье «конвертики» вызывает желание немедленно его съесть.
С сыром и зеленью
Насыщенный вкус творога с зеленью наверняка понравится всем. Если вы желаете удивить своих близких изысканной выпечкой, пора приступать к приготовлению на кухне.
Что необходимо иметь:
- мука – пара стаканов;
- творог − 200 г;
- соль – половина чайной ложки;
- сахар – примерно столько же;
- пекарский порошок − пакетик;
- сливочное масло топлёное – 100 г;
- сыр для начинки (желательно твёрдый) – 100 г;
- и зелень.
Итак, приступаем:
- Творог, приправленный солью, растирается, после чего добавляется масло.
- В тесто добавляют просеянную муку и небольшое количество разрыхлителя.
- Замешиваем тесто и помещаем его в прохладное место.
- Пока тесто охлаждается в холодильнике, можно заняться приготовлением начинки. Для этого сыр натирают на крупной тёрке, а зелень измельчают.
- Через некоторое время достаем тесто, раскатываем его и нарезаем на квадраты.
- В каждую заготовку помещается начинка, затем края соединяются, формируя треугольную форму, после чего их защипывают.
- Для приготовления конвертиков духовку следует разогреть до температуры 180–200 °C.
В конечном счете, у вас получится полноценное и полезное блюдо для завтрака – вкусные конвертики.
Для создания аппетитной закуски к пиву рекомендуется использовать более соленый сыр в качестве начинки.
Из слоеного теста
Внезапные гости, и времени на приготовление закусок совсем не осталось? Конвертики с творогом, завернутые в слоеное тесто, – это оперативное и аппетитное решение для любой ситуации.
Нужно иметь под рукой:
- слоеное тесто магазинное − полкило;
- немного творога – 150 – 200 г;
- сахарный песок – 3 ст. л.;
- соль − щепотка;
- яйца – 2 шт.;
Процесс приготовления заключается в следующем:
- Раскатайте предварительно размороженное тесто и нарежьте его на 4 части. Затем каждую из них снова раскатайте и разделите еще на 4. В результате из одной упаковки теста получится 16 довольно больших конвертиков.
- Для приготовления начинки творог следует соединить с солью и сахаром, затем добавить яйца и тщательно перемешать.
- Начинку следует распределить по каждому квадратику, затем сложить каждый из них по диагонали и защипнуть края.
- Выпекается печенье при 180 °С минут 15.
Конвертики из слоеного теста могут быть как сладкими, так и солеными – для этого нужно просто скорректировать количество добавляемого сахара и соли.
Рецепт из лаваша
Для быстрого приготовления угощения к чаеванню можно использовать лаваш, сделав из него конвертики с начинкой из творога.
Для этого нужно приобрести:
- лаваш тонкий – 4 листа;
- творог – 200 г;
- сахар и соль − по вкусу;
- сметана средней жирности – одна баночка;
- масло для обжаривания − 100 г сливочного или полстакана растительного.
Способ приготовления:
- Лаваш нарезают на небольшие квадраты, в каждый из них выкладывают творог, приправленный солью и сахаром, после чего заворачивают.
- Слегка обжариваем порции на сковороде.
- Излишки масла удаляются с помощью салфетки.
- Переложите закусочные конвертики на тарелку и полейте сметаной.
Для начинки можно использовать различные варианты: творог, смешанный с чесноком и майонезом, сладкий творог с добавлением варенья и другие.
Выпечка для детей со сладким творогом
Кто из детей не увлечен сладостями? И разве родители не осведомлены о потенциальном вреде этих продуктов для здоровья? А маленькие упаковки со сладким творогом – это сочетание приятного вкуса, аппетита и пользы!
Начинаем наш путь на кухню, взяв с собой:
- творог − 150 г;
- муку – 2 ст.;
- воду – 3 ст.;
- масло сливочное – 200 г;
- сахар – 4 ст. л.
Этапы приготовления:
- Для приготовления крутого теста, которое легко раскатывается, в воду постепенно добавляют муку, затем добавляют сахар (две ложки) и 100 г масла.
- Раскатать и вырезать кружочки.
- На заготовки выложите творог, предварительно смешанный с сахаром.
- Перед выпеканием смажьте форму для выпечки маслом, остатки которого остались после подготовки теста. Затем соедините края изделия и поместите в разогретую до 200 °С духовку на 30 минут.
- Подавать со сметаной, сгущенкой или вареньем.
Дети с удовольствием попробуют вкусный и питательный десерт.
Готовим из дрожжевого теста
Любителям дрожжевого теста стоит попробовать испечь из него аппетитные пирожки с творогом, выполненные в форме конвертов.
Потребуется:
- сухие дрожжи – 10 г;
- мука в/с − стакан;
- песок сахарный – 3 ст. л.;
- соль – 1/2 ч. л.;
- творог для начинки – 150 г;
- яйца – 2 – 3 шт.;
- масло сливочное – до 200 г;
- теплая вода – 2 ст.
Надеваем фартук и начинаем:
- Для начала необходимо подготовить опару. Чтобы ее сделать, нужно взять воду, растворить в ней дрожжи, добавить примерно стакан муки (получится консистенция сметаны) и ложку сахара. Посуду нужно накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 2–3 часа.
Наличие пузырьков на поверхности теста свидетельствует о его удвоенного подъема, что позволяет приступать к замесу. - В опару добавляют остатки муки, сахара и соли, а также разбивают яйцо. Тесто должно получиться плотным.
- Для приготовления начинки творог растирают с сахаром и яйцом.
- Изготавливаем порционные упаковки с творогом и указываем срок годности».
- Сверху смазываем яйцом и выпекаем в духовке в течение 20–30 минут.
Эти нежные пирожки-конвертики наиболее вкусны, если подавать их теплыми.
Конвертики с творогом – прекрасная закуска, которую можно приготовить множеством способов, начиная с самых простых и заканчивая вариантами с более сложным опарным тестом. В любом случае, результат оказывается восхитительным.
