Невозможно представить себе обед без аппетитно приготовленного мяса. Свинина, тушенная в сметане, является одним из наиболее доступных способов получить ароматное и вкусное мясное блюдо.
Свинина, тушенная в сметане на сковороде
Тушеная в сметане свинина – одно из самых простых блюд, которые может приготовить хозяйка.
Вам потребуется:
- полкило свиной вырезки;
- луковица;
- морковь;
- масло для обжарки;
- четыре столовых ложки сметаны
Как приготовить:
- Разрежьте подготовленное мясо на куски, ширина которых составит примерно один сантиметр.
- Необходимо прожаривать каждую часть с каждой стороны.
- Порежьте лук, натрите морковь и поместите их к мясу.
- Добавьте специи и соль, затем полейте сметаной. Накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить на самом слабом огне до готовности.
При жарке на сковороде свинине требуется около получаса тушения. Длительное приготовление может привести к тому, что мясо станет жестким.
При необходимости добавляйте воду в сковороду. Это блюдо хорошо сочетается с любым гарниром.
Вкусный свиной гуляш в мультиварке
Если вам хочется гуляша, приготовить его очень легко, особенно если у вас есть мультиварка.
Для приготовления вкусного гуляша из свинины со сметаной необходимо:
- полкило свинины, лучше вырезки;
- лук;
- морковь;
- пять столовых ложек муки;
- масло подсолнечное;
- сто грамм сметаны;
- специи.
Начинаем приготовление:
- Мясо нарезают на куски, стремясь к тому, чтобы они были примерно одинакового размера. Не рекомендуется делать их слишком большими или слишком маленькими. Оптимальная ширина – около 3 сантиметра.
- Морковь и лук необходимо очистить. Лук нарезают удобным способом. Морковь следует натереть. Для получения более привлекательного вида лучше использовать терку, предназначенную для приготовления моркови по-корейски.
- Мясо помещаем в мультиварку и активируем режим жарки на 15 минут. При наличии такой возможности используйте функцию «обжарка мяса».
- Затем добавляем лук и морковь, тщательно перемешиваем. Всыпаем муку, добавляем воду. Накрываем прибор крышкой и позволяем ему закончить работу.
- По завершении работы добавляем сметану.
- Включаем режим «Тушение» на час.
Готовим в духовке
Свинина, запеченная в духовке, заслуженно считается изысканным блюдом для ценителей кулинарии. Если добавить к этому рецепту сметану и сыр, получится поистине восхитительное угощение. Для его приготовления понадобятся ингредиенты, которые обычно находятся в холодильнике или легко доступны в ближайшем магазине.
Ингредиенты:
- полкило свинины;
- несколько средних луковиц;
- триста грамм сметаны;
- сыр Российский 200 г;
- специи;
- масло для обжарки.
Для получения наиболее нежного мяса рекомендуется выбирать вырезку. Важно, чтобы в ней отсутствовал значительный слой жира и соединительной ткани.
Приступаем к приготовлению:
- Мясо нарезают на пластинки. При желании каждый кусок можно отбить.
- Обжариваем на сковороде. Доводим до полуготовности, затем помещаем в предварительно разогретую духовку и выдерживаем до появления лёгкого бронзового оттенка.
- Выкладываем готовые кусочки на тарелку. Не удаляйте сок, который стекает, так как его можно использовать для приготовления подливы, что придаст блюду более насыщенный вкус.
- Лук нарезается и тушится на слабом огне. Добавляем немного соли.
- Приступаем к приготовлению соуса. На сухой и чистой сковороде обжариваем муку, затем добавляем сметану и воду. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. В полученную массу добавляем соль и перец. Варим несколько минут.
- Мясо помещаем в форму для запекания. Сверху распределяем тушеный лук. Затем добавляем соус.
- Мясо помещают в предварительно разогретую духовку и выдерживают там в течение пятнадцати минут.
- Спустя отведенное время извлекаем свинину и щедро посыпаем ее тертым сыром. Возвращаем блюдо в духовку и выдерживаем там до тех пор, пока сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой.
Блюдо завершено. Вынимаем его из духовки, даем немного остыть и подаем к столу.
Бефстроганов из свинины со сметаной
Бефстроганов из свинины со сметаной – прекрасный выбор для тех, кто ищет простое в приготовлении блюдо. Это нежное, вкусное и питательное блюдо идеально подходит к любому гарниру.
Для приготовления потребуется:
- полкило свинины;
- мука – две столовые ложки;
- лук;
- масло растительное;
- четыре столовых ложки сметаны;
- специи;
- один стакан воды.
Приступаем к приготовлению:
- Мясо разделывается на порционные куски. Затем каждый кусок отбивается с разных сторон и нарезается на полоски.
- Разогреваем сковороду и наливаем масло.
- Каждый кусок мяса обваливается в муке. Затем помещается на сковороду.
- Обжариваем мясо на сильном огне, не накрывая крышкой. Продолжаем процесс, пока оно не покроется золотистой корочкой.
- Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Затем добавляем его к мясу и тщательно перемешиваем.
- Добавляем сметану, горячую воду и специи.
- Снижаем интенсивность нагрева, накрываем посуду крышкой и тушим в течение 15–25 минут. Если после указанного времени мясо остается жестким, а жидкости стало недостаточно, рекомендуется добавить воды и продолжить приготовление.
Блюдо завершено и готово к подаче.
С добавлением шампиньонов
Свинина, приготовленная с шампиньонами, заслуженно считается изысканным кулинарным шедевром.
Для приготовления потребуется:
- вырезка 500 г;
- шампиньоны 200 г;
- томаты 4 шт.;
- соус соевый 4 ст. ложки;
- 100 г сметаны;
- масло подсолнечное;
- лук;
- перец болгарский
- три зубчика чеснока;
- специи.
Приступаем к готовке:
- Грибы нарезаем слайсами.
- Мясо нарезаем не толстой соломкой.
- Очищенные помидоры нарезаем кубиками.
- Очищаем перец и лук. Их режем полукольцами.
- В глубокой сковороде обжариваем лук, помидоры и чеснок. Готовим под крышкой около пятнадцати минут.
- В подготовленную смесь добавляют мясо и соевый соус. Позволяют блюду потомиться на огне еще в течение пятнадцати минут.
- Свинину приправляют перцем и грибами. Добавляют сметану и выдерживают еще четверть часа на медленном огне. Затем блюдо тушат под крышкой.
К готовому блюду можно подобрать любой гарнир. Особенно хорошо это мясо сочетается с картофелем, гречкой или макаронными изделиями.
