Истории Донны

Попробуйте угадать, какая закуска может выполнять сразу несколько функций: служить терапевтическим средством, утолять голод и долго сохранять свежесть? Речь идет о салате с пекинской капустой и кукурузой, где основным ингредиентом выступает петсай – китайский аналог привычной нам белокочанной капусты. Это растение не только обладает лечебными свойствами, но и определяет вкус и эстетику блюда, а также увеличивает срок его хранения.

Легкий салат из пекинской капусты, кукурузы и огурца

Блюдо, не требующее особого ухода в приготовлении, можно быстро приготовить, однако его приятные ощущения остаются надолго.

Состав продуктов:

• масло оливы;
• капуста пекинская — кочан;
• кукуруза — банка консервов;
• свежие огурцы — 2 шт.;
• специи, зелень.

Способ приготовления:

1. Тщательно моем вилок китайского овоща. Чтобы избежать попадания воды между неплотно прилегающими листьями, подставляйте под кран место среза плодоножки кочана.
2. Удаляем излишнюю влагу с капусты, промакивая ее бумажными салфетками. Отделяем зелень от кочерыжки (отступая от края на 5 см), нижнюю часть не выбрасываем — ее можно использовать для получения очень полезного сока.
3. Разделяем кочан на отдельные листья, нарезаем их соломкой. Черешки откладываем в сторону, чтобы использовать их для приготовления супа или борща. Для тех, кто любит хрустящую текстуру, нарезаем овощ вместе с жесткими частями.
4. Выкладываем ингредиенты в чашу. Добавляем огурец, нарезанный небольшими кусочками. Сливаем жидкость с кукурузы и добавляем маринованные зерна к нашему вкусному сочетанию.

Салат солят, добавляют оливковое масло, украшают зеленью и подают к столу с удовольствием.

С крабовыми палочками

Мы расширяем выбор закусок, добавляя в него ценные морепродукты. В результате получается изысканный салат из крабового мяса, отличающийся привлекательным внешним видом.

Список ингредиентов:

• яйца — 4 шт.;
• палочки крабовые — 250 г;
• не очень крупные огурцы — 2 шт.;
• свежий майонез — до 100 г;
• кукуруза маринованная — 200 г;
• вилок капусты пекинской;
• специи, душистые травы.

Для создания салата с пекинской капустой, крабовыми палочками и кукурузой необходимо выполнить следующие шаги:

1. Яйца отвариваются в течение 10 минут. Затем их охлаждают в воде, очищают от скорлупы, нарезают кубиками и выкладывают в салатник.
2. Основной ингредиент извлекается из упаковки, затем нарезается так же, как и яйца, и помещается в посуду.
3. Кочан проходит обработку: удаляются жесткие элементы, листья разделяются на тонкие полоски. Затем они смешиваются с яйцами и кусочками морепродуктов.
4. Огурцы нарезаем небольшими кубиками. Если плоды не молодые, рекомендуется удалить кожуру. Зеленые овощи добавляют в общую емкость.
5. Извлекаем кукурузу из банки и выкладываем в дуршлаг. После того как стечет жидкость, промываем зерно и добавляем его к остальным ингредиентам салата.
6. Закуску приправляют свежим майонезом, после чего все тщательно перемешивают. Соль и перец добавляют по вкусу.

Блюдо украшают нарубленной зеленью и подают к столу.

Рецепт для тех, кто постится

Исключение из меню жирной пищи не подразумевает отказ от полезного и аппетитного питания. Овощное блюдо, приготовленное из пекинской капусты и кукурузы, станет прекрасным диетическим вариантом.

Список продуктов:

• лук-репка;
• масло оливы;
• огурцы — 3 шт.;
• шпинат — пучок;
• стручок перца чили;
• специи, зелень;
• пекинская капуста — 400 г;
• сок ½ лимона.

Порядок приготовления:

1. Шпинат является лидером по содержанию полезных веществ в расчете на единицу веса. На его нежных листьях также присутствует значительное количество загрязнений. Поэтому их необходимо отделить от черешков и тщательно промыть. Удаляем излишки влаги, вытираем зелень салфетками.
2. Листья шпината нарезаются тонкими полосками или просто рвутся руками.
3. Нашинкованную капусту смешивают с мелко нарезанной зеленью в миске.
4. В эту емкость добавляем свежие огурцы, предварительно очищенные от кожуры и нарезанные дольками.
5. Снимаем верхний слой с синего лука, нарезаем его полукольцами и добавляем к остальным ингредиентам вместе с мелко нарубленным стручком чили, предварительно удалив из него семена).
6. Все ингредиенты салата заправляют свежим оливковым маслом, тщательно перемешивают и немедленно подают.

Этот рецепт закуски, разработанный специально для тех, кто соблюдает пост, может понравиться и сторонникам здорового образа жизни.

Вкусный салат, включающий курицу, пекинскую капусту и кукурузу

Благодаря нейтральному вкусу японского овоща, его можно сочетать с мясными ингредиентами, что делает салат более питательным и привлекательным.

Похожий рецепт: рецепт салата с пекинской капустой и куриной грудкой

Набор компонентов:

• масло постное;
• филе куриное — 400 г;
• соус соевый — 50 мл;
• яйца — 4 шт.;
• кочан капусты пекинской;
• горчица французская — 20 г;
• кукуруза — 1 банка консервов;
• кружок лимона, кунжут, соль.

Процесс приготовления:

1. Сваренные и остуженные яйца очищаем от скорлупы, затем нарезаем полосками или небольшими кусочками.
2. Куриное мясо промываем, промакиваем бумажными полотенцами и нарезаем соломкой. Обжариваем филе птицы на сковороде с маслом, разогретой до высокой температуры. Постоянно перемешиваем кусочки, добиваясь образования равномерной розоватой корочки.
3. Срезаем верхнюю часть кочана капусты. Овощ промываем под струей воды, затем удаляем излишки влаги и нарезаем листья длинными полосками».
4. Смешайте соевый соус и зерна дижонской горчицы в пиале.
5. Выкладываем подготовленные ингредиенты в сервировочную посуду, затем поливаем их соком из лимонных долек. Добавляем кукурузу из банки, приправляем салат китайским соусом и тщательно перемешиваем.

Вкус салата оказался поистине превосходным, а его насыщенность позволяет считать его полноценным и независимым блюдом!

Закуска с колбасой

Этот рецепт блюда с колбасой и китайским овощем наверняка привлечет внимание тех, кто любит необычные кулинарные сочетания.

Перечень компонентов:

• баночка кукурузы;
• лук-репка — 1 головка;
• свежий майонез;
• вилок капусты пекинской — до 400 г;
• колбаса копченая — 350 г;
• горошек зеленый — 100 г;
• специи.

Поэтапное приготовление:

1. Капусту подготавливают стандартным способом, разрезая ее на половинки, которые затем помещают в пластмассовую емкость устройства для измельчения овощей. Продукт измельчают на небольшие фрагменты.
2. Удаляем упаковочный материал с колбасы, нарезаем копчености на кружочки, а затем на тонкие полоски.
3. Луковицу очищаем, нарезаем полукольцами или четвертинками колец.
4. В чашу помещаем все заранее подготовленные ингредиенты. Затем добавляем консервированный горошек и кукурузу. Приправляем полученную массу солью и перцем, после чего заправляем майонезом.

Все тщательно перемешивается, затем посыпается измельченной зеленью и подается к столу.

С добавлением помидоров

Приготовление закуски с нежными листьями пекинской капусты и кукурузой может быть интересным, особенно если добавить спелые томаты.

Необходимые продукты:

• свежая сметана и майонез в желаемом количестве;
• баночка кукурузы;
• кочан капусты (не очень большой);
• томаты — 3 шт.;
• специи, зелень.

Методика приготовления:

1. Пекинскую капусту тщательно промываем, удаляем нижнюю, жесткую часть. Листья отрываем руками на небольшие фрагменты и перекладываем в широкую емкость.
2. Помидоры проходят обработку, нарезаются на крупные ломтики и добавляются в чашу с капустой.
3. Открываем банку с кукурузой. Для приготовления этого салата отлично подойдет смесь желтых зерен и зеленого горошка. Удаляем жидкость, очищаем состав и смешиваем его с остальными ингредиентами закуски.
4. Для приготовления соуса смешиваем майонез и сметану в нужной пропорции, добавляем получившимся соусом блюдо и аккуратно перемешиваем ингредиенты.

Салат с помидорами готов к подаче. Это блюдо можно использовать как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо для перекуса в любое время суток.

В состав салата входят пекинская капуста, ветчина, кукуруза и сухарики

Вкусная и полезная закуска готовится легко и за короткое время.

Состав ингредиентов:

• смесь перцев;
• густой майонез — 60 г;
• сыр «Гауда» — 300 г;
• кукуруза в банке;
• капуста — 2 вилка;
• качественная ветчина — 300 г;
• сухарики — 100 г.

Способ приготовления:

1. Капустный кочан промываем, отделив нижнюю часть. С овоща удаляем остатки влаги. Листья промакиваем бумажными салфетками, нарезаем не слишком мелко и выкладываем в глубокую посуду.
2. Ветчину нарезаем тонкими полосками и добавляем в чашу с салатом.
3. Добавляем кукурузу, извлеченную из банки, хрустящие сухарики и голландский сыр, натертый крупной теркой. В готовом продукте ощущается деликатная и весьма приятная острота, которая придаст салату неповторимую нежность.
4. В блюдо добавляют майонез, добавляют перец и соль, после чего тщательно перемешивают.

Блюдо обладает насыщенным и запоминающимся вкусом.

Как приготовить с маслинами

Для создания этой простой, воздушной и привлекательной закуски, которая станет прекрасным дополнением к обеду или украсит праздничный стол, не понадобится много времени или значительных финансовых вложений.

Список продуктов:

• масло постное;
• любимая зелень;
• капуста пекинская — небольшой вилок;
• томаты, лук-репка, огурцы — по 2 шт.;
• маслины — от 15 шт.;
• сок лимона;
• специи (перец, соль).

Как приготовить салат с маслинами:

1. Тщательно промываем и просушиваем все овощи.
2. Тонкими полосками нарезают верхнюю часть капусты.
3. Свежие огурцы очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Морковь нарезаем небольшими кусочками, маслины без косточек разрезаем пополам.
4. Чтобы убрать горечь из нарезанного полукольцами лука, залейте его кипятком на несколько минут.
5. Все компоненты холодной закуски выкладываются в широкую чашу, затем ее сбрызгивают соком половины лимона и добавляют душистое оливковое масло. Тщательно перемешивают полученную смесь.

Салат с маслинами выкладываем в изящную посуду, декорируем его зеленью.

С консервированным тунцом

Блюдо из пекинской капусты, дополненное консервированными или свежими морепродуктами, является традиционным для китайской кухни.

Необходимые компоненты:

• банка кукурузы;
• качественный майонез;
• лук-репка:
• молодой огурец;
• кукуруза маринованная — 50 г;
• тунец консервированный — 250 г;
• сметана — 150 г;
• специи.

Процесс приготовления:

1. Извлекаем рыбу из консервной банки, перекладываем в широкую миску, тщательно перемешиваем вилкой. Отличительной особенностью этого салата является использование тунца. Его вкус не напоминает ни рыбные, ни мясные блюда. Необыкновенный эффект!
2. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Затем добавляем его к измельченному рыбному мясу и тщательно перемешиваем.
3. Молодой огурец нарезаем тонкими ломтиками и добавляем к остальным ингредиентам. Также добавляем зерна кукурузы, извлеченные из маринада, и тщательно перемешиваем.

Закуску дополняем свежей сметаной и декорируем измельченной зеленью. Позволяем себе насладиться неповторимым вкусом салата из пекинской капусты с консервированным тунцом.

С кукурузой и грибами

Изысканное блюдо, сочетающее в себе шампиньоны, тонкие листья китайской капусты и маринованные кукурузные зерна.

Это интересно: рецепт салата с пекинской капустой и куриной грудкой

Перечень продуктов:

• грибы — 400 г;
• масло постное;
• майонез;
• филе курицы — 400 г;
• кукуруза — 150 г;
• сыр (выбираем из твердых сортов) — 100 г;
• кочан капусты;
• лук-репка;
• уксус яблочный — 10 мл;
• смеси перцев, соль.

Приготовление блюда:

1. Филе птицы промывается тщательно, после чего удаляются все прожилки и пленки, а мясо промакивается бумажными салфетками.
2. Смешиваем в пиале 30 мл свежего постного масла, уксус, перец и соль. Кусочки курицы помещаем в полученную смесь, маринуем в течение получаса, после чего обжариваем на гриле до полной готовности. Охлажденное мясо нарезаем на небольшие кубики.
3. Подготовленную капусту нарезают тонкими полосками.
4. Нарезанный лук обжаривается в масле до прозрачности. После этого добавляют грибы, нарезанные ломтиками, и готовят их до появления золотистой корочки.
5. В чашу выкладывают промытую и просушенную кукурузу, а также стружку тертого сыра. Затем добавляют остальные подготовленные ингредиенты, приправляют солью и тщательно перемешивают.

Майонезным соусом закуску следует добавлять непосредственно перед подачей.

Салат из пекинской капусты и кукурузы способен дарить всё больше удовольствия от его вкуса по мере того, как мы чаще включаем его в свой рацион. Это яркое и продолжительное ощущение наслаждения!