Истории Донны

Девушкам от девушек

6 способов приготовить шашлык из куриных сердец

Куриные сердечки, приготовленные на шашлыке, обладают вкусом, не уступающим классическому шашлыку из свинины. Их пищевая ценность и содержание белка сопоставимы с мясными продуктами. Мы рекомендуем расширить меню новыми блюдами, которые можно предложить на обед, ужин или на праздничное торжество.

Шашлык из сердечек в соево-лимонном маринаде

Шашлык из куриных сердечек станет отличным дополнением к любому праздничному столу.

Фото: img.freepik.com

Для приготовления понадобится:

  • 0,5 кг сердечек;
  • 5 ст. л. соевого соуса;
  • сок из половинки среднего лимона;
  • 3 ст. л. томатной пасты «Помидорка»;
  • используйте 3 зубчика среднего размера чеснока или 3 столовые ложки сушеного чеснока, измельченного в порошок;
  • 1 ч. л. имбирного порошка.

Блюдо готовится следующим образом:

  1. Промыть сердечки.
  2. Соедините лимонный сок, соевый соус и томатную пасту.
  3. В маринад следует добавить натертый на мелкой терке чеснок или сушеный чеснок, после чего все ингредиенты нужно тщательно перемешать.
  4. Залить полуфабрикат маринадом.
  5. Оставить на 2 часа.
  6. Можно насадить на шампуры, обжарить на мангале или решетке.

Для более глубокого проникновения маринада в субпродукты, рекомендуется периодически смазывать их остатками соуса в процессе обжаривания.

На шпажках с болгарским перцем в аэрогриле

Любители изысканных блюд по достоинству оценят куриные сердечки на шпажках, приготовленные в аэрогриле.

Для приготовления понадобится:

  • 0,5 кг сердечек;
  • две головки репчатого лука среднего размера;
  • 50 г обычного или постного майонеза;
  • 1 ч. л. сухой горчицы;
  • 1 ч. л. поваренной соли;
  • 1 красный болгарский перец.

Блюдо готовится следующим образом:

  1. Лук следует нарезать кольцами или полукольцами, после чего соединить с сердечками.
  2. Тонко нарезанный болгарский перец объединяют с мясом и луком.
  3. Для приготовления маринада смешайте майонез, горчицу и соль.
  4. Поместите сердечки в маринад, после чего уберите в холодильник на 2–3 часа, расположив на средней полке.
  5. Заготовку, прошедшую маринование, поместите на средний уровень решетки аэрогриля.
  6. Рекомендуется использовать среднюю скорость приготовления при температуре 235 градусов.
Читать также:  Кальмары с начинкой из риса и грибов: рецепты для духовки и сковороды

На приготовление этого пикантного и насыщенного блюда потребуется всего полчаса.

В чесночно-лимонном соусе

Для приготовления шашлыка из куриных сердечек рекомендуется использовать маринад на основе чеснока и лимонного сока.

Для приготовления блюда понадобится:

  • 0,5 луковицы лука-шалота;
  • половинка среднего лимона;
  • использовать можно один средний зубчик чеснока или столовую ложку сушеного чеснока, измельченного в порошок;
  • используйте 2 столовые ложки рафинированного оливкового масла. При необходимости его можно заменить подсолнечным или виноградным маслом, но важно, чтобы оно было качественным;
  • 1 ст. л. соли;
  • 1 ст. л. красного молотого перца;
  • черный перец горошком.

Блюдо готовится следующим образом:

  1. Лук нашинкуйте, затем соедините его с сушеным или натертым на мелкой терке чесноком.
  2. Лук и чеснок следует смешать с соком, выжатым из лимона. Удалять косточки лимона необязательно.
  3. В маринад следует добавить оливковое масло, соль, красный и черный перец.
  4. Вымыть и просушить субпродукты.
  5. Положите ингредиенты в эмалированную миску и залейте маринадом, убедившись, что он полностью их покрывает.
  6. Для охлаждения рекомендуется поместить продукт в холодильник минимум на 12 часов, что наиболее удобно выполнять вечером.
  7. Нанизать на шпажки, обжарить на сковороде.

Чтобы сердечки не стали жесткими, их не стоит жарить слишком долго».

Подавать с зеленым луком, помидорами и отварным рисом.

Имбирный маринад для приготовления в духовке

Запеченный в духовке шашлык ничем не уступает традиционному, приготовленному на мангале.

Для приготовления понадобится:

  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • одна столовая ложка молотого сушеного имбиря или тертого на мелкой терке свежего имбирного корня;
  • 1 ст. л. натертого на мелкой терке чеснока;
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • две столовые ложки красного вина с насыщенной кислотностью.

Блюдо готовится следующим образом:

  1. Для приготовления маринада необходимо смешать имбирный корень, соевый соус, натертый чеснок, красное вино и сахар.
  2. Сердечки необходимо вымыть и просушить, затем поместить в большую миску и залить маринадом.
  3. Рекомендуется поместить блюдо в холодильник минимум на два часа. Если оставить его на ночь, вкусовые качества субпродуктов улучшатся благодаря более глубокому пропитыванию соусом.
  4. Шашлык следует тщательно нанизывать на шпажки или шампуры.
  5. Обжарив с обеих сторон в духовке, обеспечив равномерное подрумянивание.
Читать также:  6 способов приготовить блины с икрой и эффектно украсить блюдо

По рецепту, данный шашлык лучше всего употреблять сразу после того, как он будет готов.

С добавлением прованских трав

Сердечки также можно готовить в электрошашлычнице. Для достижения вкуса, сопоставимого с шашлыком, приготовленным на шампуре, рекомендуется добавлять прованские травы к субпродуктам.

Это интересно: как замариновать курицу для шашлыка – рецепт

Для приготовления понадобится:

  • 0,5 кг субпродуктов;
  • 2 большие луковицы;
  • 70 г майонеза;
  • 1 ст. л. крупной поваренной соли;
  • щепотка красного молотого перца;
  • несколько горошин черного перца;
  • готовые специи для мяса «Смесь прованских трав».

Блюдо готовится следующим образом:

  1. Необходимо вымыть и высушить субпродукты. Жир при жарке вытопится, поэтому удалять его не требуется.
  2. Лук нарезают кольцами или полукольцами и помещают в емкость с мясом.
  3. Для приготовления маринада смешайте майонез, соль, перец и прованские травы.
  4. Покройте мясо маринадом и уберите в холодильник.
  5. Через два часа шашлык можно обжаривать на электрошашлычнице или сковороде, подрумянивая его с каждой стороны.

Идеально приготовленные сердечки обладают нежной текстурой. Деревянные шпажки, используемые для нанизывания сердечек, рекомендуется предварительно замочить в воде.

Для создания более интересного вкуса субпродукты можно сочетать с овощами: помидорами, сладким болгарским перцем (красного и желтого цветов), баклажанами, которые придадут блюду свежие акценты.

Сердечки в медовом соусе с кетчупом

Любителям изысканных вкусов понравится оригинальный медовый маринад.

Для приготовления понадобится:

  • 1 кг некрупных сердечек;
  • 6 ст. л. растопленного меда;
  • 2 ст. л. шашлычного кетчупа;
  • 5 ст. л. уксуса;
  • поваренная соль по вкусу;
  • 2 крупных репчатых луковицы.

Блюдо готовится следующим образом:

  1. Необходимо промыть полуфабрикаты и выложить на дуршлаг для просушки.
  2. Необходимо смешать указанные ингредиенты: мед, кетчуп, уксус и соль для получения соуса.
  3. Соедините мясо с соусом и оставьте на час в прохладном месте.
  4. Сердечки следует нанизывать на шпажки или шампуры. Приготовление блюда осуществляется на сковороде или в электрошашлычнице.
Читать также:  Семь способов запечь рыбу в фольге в духовке.

При соблюдении пропорций и технологии приготовления можно выбрать любой из предложенных вариантов. В результате получится полезное и сытное блюдо, обладающее рядом вкусовых качеств, характерных для субпродуктов первой категории.