Моцарелла – известный итальянский сыр, который выпускается в нескольких вариантах: мягком, твердом и копченом. Мягкий сорт используют для приготовления салатов, твердый – в горячих блюдах, таких как пицца или паста, а копченый подают как закуску. В этой статье мы представим различные рецепты салата с моцареллой и помидорами.
Простой салат с Моцареллой и помидорами
Для приготовления салата с Моцареллой и помидорами итальянцы обычно применяют соус Песто или сочетание оливкового масла и лимонного сока. Добавление соли в это блюдо не требуется, так как сыр уже содержит достаточное количество соли.

Для создания простейшего блюда потребуются следующие ингредиенты:
- мелкие помидоры;
- шарики Моцареллы;
- масло оливы;
- половинка лимона.
Как сделать салат:
- Помидоры моем и нарезаем на четвертинки. Если размер плодов позволяет, их можно разделить на шесть частей.
- Шарики Моцареллы можно нарезать ножом на кусочки или использовать целиком при добавлении к помидорам.
- Смешайте оливковое масло с лимонным соком, полейте салат и аккуратно перемешайте.
Для придания блюду привлекательного внешнего вида его можно украсить мелко нарезанной зеленью или смесью трав, характерных для региона Прованс.
С рукколой
Рукколу можно вкусно сочетать с помидорами и Моцареллой, но перед употреблением важно тщательно промыть листья в воде с добавлением небольшого количества уксуса и лимонной кислоты. Это позволит не только удалить загрязнения, но и придаст зелени приятную свежесть.
Для работы потребуются:
- помидоры черри;
- Моцарелла;
- руккола;
- несколько веточек розмарина;
- итальянские травы;
- масло оливы.
Для приготовления салата с рукколой, Моцареллой и помидорами черри:
- Помидоры нарезаем пополам и помещаем в салатницу с высокими стенками.
- Добавьте листики рукколы и измельченную Моцареллу.
- Добавляем рубленый розмарин, масло и травы, аккуратно перемешиваем.
Для улучшения внешнего вида блюда рекомендуется использовать помидоры черри разных цветов, например, красные и жёлтые.
Закуска с огурцами
Для этого блюда можно использовать как вареную, так и копченую курицу, выбор зависит от личных предпочтений кулинара.
Для выполнения работ необходимы следующие ресурсы:
- куриное мясо;
- помидоры;
- огурцы;
- Моцарелла;
- базилик;
- оливки без косточек;
- немного мелких сухарей;
- сок лимона;
- масло оливы.
Приготовление салата с овощами, Моцареллой и курицей:
- Куриное мясо разделяют на волокна и помещают в салатницу.
- Нарезаем помидоры, огурцы и базилик, добавляем к куриному мясу.
- В блюдо выкладываем оливки и сухарики, а также добавляем Моцареллу.
- Заправьте салат лимонным соком, добавьте немного оливкового масла и тщательно перемешайте.
Для достижения наилучшего вкусового восприятия рекомендуется употреблять это изысканное блюдо непосредственно после приготовления заправки.
Классический итальянский салат с моцареллой и помидорами
Чтобы приготовить салат с помидорами и Моцареллой по-итальянски, воспользуйтесь этим рецептом.
Для работы понадобятся такие компоненты:
- томаты;
- Моцарелла;
- веточки базилика;
- бальзамический уксус;
- масло оливы;
- чёрный молотый перец;
- смесь прованских трав.
Чтобы создать итальянский салат с моцареллой и помидорами, вам понадобится:
- Помидоры нарезаем кружками, а Моцареллу – тонкими пластинами.
- Бальзамический уксус и оливковое масло тщательно перемешиваются до получения однородной массы.
- На плоскую тарелку выкладываем салат, поочередно располагая слои из помидоров и Моцареллы, и поливая каждый слой заправкой.
- Блюдо посыпают чёрным перцем и смесью прованских трав, сверху добавляют базилик.
Вместо того чтобы готовить сложную закуску, можно просто нарезать томаты дольками, соединить все компоненты в большой миске и подавать.
С соусом Песто
Для приготовления этого салата понадобится широкая плоская тарелка, так как салат выкладывается в один слой и требует декоративного оформления.
Для выполнения работ применяются следующие продукты:
- помидоры;
- Моцарелла;
- зелень;
- половинка лимона;
- черный перец и прованские травы;
- соус Песто.
Как сделать салат:
- Нарезаем помидоры толстыми кружками, а если они слишком большие — полукруглыми кусочками.
- Моцареллу и зелень измельчаем, сок из лимона выжимаем.
- Томаты нарезаем дольками и выкладываем на блюдо, располагая их таким образом, чтобы каждый последующий элемент частично перекрывал предыдущий.
- Нарезку заправляем лимонным соком, посыпаем свежемолотым черным перцем и зеленью.
- Измельченную Моцареллу и зелень распределяем равномерно по всей поверхности, а по краям тарелки формируем небольшие участки из соуса Песто.
Для приготовления салата потребуется обмакивать в соус дольки помидоров, посыпанные сыром и зеленью.
Готовим с базиликом
Создание этого салата потребует чуть больше времени, однако результат оправдывает затраченные усилия.
Для работы понадобятся:
- баклажаны;
- головка фиолетового лука;
- Моцарелла;
- томаты;
- руккола или салатный микс;
- оливковое масло;
- острые сухие приправы для салата.
Как готовить блюдо:
- Луковую головку и баклажаны измельчаем, затем обжариваем и даем остыть.
- Промываем рукколу, нарезаем томаты и Моцареллу.
- В миске смешиваем ингредиенты, добавляем специи и оливковое масло, затем перемешиваем.
Для тех, кто предпочитает пикантные вкусы, в этом салате уместно добавить немного горчицы.
Салат с Моцареллой и вялеными помидорами
Приготовление этого блюда потребует некоторых усилий, однако результат превзойдёт все ожидания: салат получится аппетитным и питательным.
Для готовки возьмите такие компоненты:
- томаты среднего размера;
- зубчики чеснока;
- бекон;
- Моцарелла;
- оливковое масло;
- бальзамический уксус;
- немного зелени;
- итальянские приправы.
Приготовление салата с моцареллой, вялеными помидорами и беконом:
- Помидоры разрезаем пополам, на каждую дольку наносим измельченный чеснок, поливаем смесью бальзамического уксуса и оливкового масла и запекаем в духовке. Время приготовления составит около получаса.
- Пока томаты запекаются, на сковороде обжариваем нарезанный полосками бекон, а затем даем ему остыть.
- Моцареллу и зелень измельчаем, затем смешиваем все ингредиенты в салатнице, добавляем итальянские приправы, перемешиваем и подаем.
Этот салат допускается приготовление не только с беконом, но и с отварным, копченым мясом, птицей или слабосолёной красной рыбой.
Рецепт с креветками
При приготовлении этого салата можно использовать консервированные креветки или отварить замороженные, так как разницы между этими вариантами несущественна.
Для выполнения задачи потребуются следующие ресурсы:
- пучок салатных листьев;
- помидоры;
- огурцы;
- креветки;
- маслины без косточек;
- Моцарелла;
- половина лимона;
- масло оливы;
- немного соли;
- чёрный перец и смесь итальянских приправ для салата.
Как сделать закуску с креветками:
- Салатные листья промываем, обсушиваем и нарезаем.
- Режем помидоры, огурцы и Моцареллу.
- Добавляем подготовленные ингредиенты и добавляем креветки.
- Добавляем немного соли, чёрного перца и итальянских трав к блюду.
- Для заправки салата используется смесь лимонного сока и оливкового масла.
Для придания блюду привлекательности при подаче рекомендуется украсить его мелко нарубленным розмарином или базиликом.
Приготовление салатов с помидорами и Моцареллой – простой процесс, не требующий значительных затрат времени и сил. Однако результат получается впечатляющим! Предлагаемые блюда наверняка придутся по вкусу и родным, и гостям.