Приготовление аппетитных котлет из сайры – это просто. Особенность рецепта заключается в том, что не нужно чистить рыбу и разделывать филе от костей, а к вечеру на столе появится вкусное рыбное блюдо, которое порадует вашу семью. Для этого мы будем использовать консервированную рыбу, которую можно найти в любом магазине.
Классические котлеты из консервированной сайры
- Время приготовления: 25 минут.
- Калорийность: 290.9 ккал.
- Количество порций: 4.
Продуктовая корзина:
- консервированная сайра – 250 г;
- яйцо – 1 шт.;
- манка – 100 г;
- луковка – 1 головка;
- чеснок – 1 зубок;
- панировочные сухари – ½ стакана.
Чтобы рыбные котлеты получились более нежными, рекомендуется отделить белок от желтка и взбить белок отдельно. Затем его следует добавлять в фарш небольшими порциями, тщательно перемешивая.
Пошаговое приготовление:
- Откройте баночку с сайрой и полностью слейте находящуюся внутри жидкость. Переложите содержимое в чашку и тщательно разомните вилкой.
- Луковицу очистите и измельчите в блендере вместе с зубчиком чеснока.
- Добавьте яйцо в подготовленную смесь, приправьте солью и специями. Затем перемешайте с манной крупой.
- Оставьте тесто под полотенцем минимум на 25 минут. В результате должен получиться плотный фарш.
- Перед началом работы необходимо смочить руки водой и придать изделиям овальную форму, после чего их следует обвалять в сухарях.
- Обжаривайте на растительном масле при умеренной температуре. Для образования аппетитной золотистой корочки потребуется около трех минут с каждой стороны.
Сначала блюдо выкладывают на салфетки, чтобы излишки жира стекли, после чего подают как самостоятельное, насыщенное ароматом, или с гарниром.
Блюдо из рыбы с добавлением риса
- Время приготовления: 45 минут.
- Калорийность: 259.7 ккал.
- Количество порций: 7.
Ингредиенты:
- «Сайра в масле» – 2 консервы:
- мука – 5 ст. л.;
- рис – 1 стакан;
- чеснок – 2 зубка;
- лук – 2 головки;
- яйца – 2 шт.;
- сухари для панировки – 100 г;
- сыр – 100 г.
При выборе консервов необходимо учитывать дату изготовления. Наличие вздутия на банке свидетельствует о низком качестве содержимого.
Инструкция по приготовлению:
- Перед приготовлением рис следует тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной, а затем отварить до полной готовности.
- Чтобы открыть консервированный продукт, слейте немного масла и переложите его в подходящую посуду. Если присутствуют крупные фрагменты, их следует убрать. Разомните содержимое вилкой до однородной массы.
- Лук и чеснок необходимо нарезать максимально мелко.
- Смешайте все компоненты с остывшим рисом, добавьте специи и яйцо. Мука необходима для того, чтобы скрепить фарш и предотвратить его распадание в процессе приготовления.
- Заготовки для котлет обвалять в панировочных сухарях и поместить на противень, смазанный маслом. Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 200 градусов.
- Извлеките через 15 минут и посыпьте тертым сыром. Верните обратно еще на 10 минут.
Чтобы блюдо выглядело более привлекательно, можно запечь вместе с котлетами из консервированной сайры овощи или приготовить их на гриле.
