Кочанный салат «Айсберг» – это универсальная культура, обладающая полезными свойствами и хорошим вкусом, благодаря чему ее можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Выращивание обильного урожая на дачном участке не представляет сложности, если знать и соблюдать основные принципы агротехники.
Описание сорта капусты «Айсберг»
Салат «Айсберг» – это ранний сорт с периодом созревания от 1,5 до 3 месяцев. Растение внешне похоже на белокочанную капусту. Кочан обладает средней плотностью. Листья характеризуются хрустящей текстурой, нежностью и бледно-зеленым оттенком. Вес одного кочана может быть до 800 г. Вкус салата напоминает вкус капусты, но его листья более хрустящие. Благодаря этому он часто используется для приготовления холодных закусок.
Особенности выращивания салата
Для успешного выращивания салата «Айсберг» важно обеспечить надлежащую подготовку семян.
Перед тем, как приступить к посеву, необходимо выполнить подготовительные работы, которые включают в себя:
- Качество. Семена помещают в раствор соли концентрацией 3%, тщательно перемешивают и выдерживают в течение пятнадцати минут. На поверхности обнаруженные семена удаляют. Оставшиеся высевают после промывки и просушивания.
- Всхожесть. Для определения необходимой плотности посадки, небольшое количество семян помещают в салфетку и наблюдают за количеством всходов.
- Обеззараживание. Для подготовки семян их помещают в раствор марганцовки концентрацией 1% на десять минут, затем промывают под проточной водой.
Посев на рассаду обычно проводят в середине мая, используя укрывной материал, такой как пленка, стекло или агроволокно. Семена помещают в почву на глубину около одного сантиметра.
Посадка в открытый грунт
Когда и как высаживать рассаду капусты в открытый грунт:
- Грядки формируют на расстоянии 40 сантиметров. В подготовленных грядках с помощью заостренного широкого кола делают углубления.
- Полив рассады и почвы должен быть обильным. Салат осторожно извлекают из стаканчиков, немного надавливая на дно. Растения немедленно помещают в подготовленные лунки.
- При посадке капусты лунки делают достаточно глубокими, примерно на две трети, после чего их засыпают почвой. При этом важно, чтобы верхушка растения, точка его роста, оставалась над поверхностью земли.
- Салат подрумянивают со всех сторон и заправляют.
- Мульчирование растительности сухой травой или соломой способствует удержанию влаги в почве на длительный период.
- Для защиты рассады от замораживающих температур на начальном этапе ее рекомендуется укрывать полиэтиленовой пленкой или обрезанными пластиковыми бутылками.
Температура окружающей среды оказывает существенное влияние на образование кочанов. При дневной температуре выше 30 градусов Цельсия и ночной температуре 18 градусов Цельсия формирование кочанов становится затруднительным. Чтобы продлить период созревания капусты, рекомендуется высаживать сначала более развитые саженцы, а менее крепкие – немного позже.
Как ухаживать за культурой
Для получения хорошего урожая салата «Айсберг» необходим регулярный уход, состоящий из прополки, полива и внесения удобрений. От качества этого ухода зависят урожайность и рост растений.
Полив
Культура требовательна к влаге.
Рекомендации для нормального роста культуры:
- рассаду поливать умеренно и регулярно;
- в зависимости от погодных условий, полив выполняют через день, либо раз в неделю;
- перед сбором урожая салата и в жаркие дни рекомендуют поливать в ночное время;
- частоту полива сокращают, как только завязь сформируется.
Подкормка
Для обеспечения роста и формирования кочанов капусты «Айсберг» рекомендуется дополнительное питание»:
- растение подкармливают дважды: перед посевом и в период формирования кочана;
- полив совмещают с внесением подкормки;
- в воду добавляют органические удобрения: птичий помет или раствор коровняка из расчета на 10 л жидкости 50 мл;
- внекорневые кальциевые подкормки предотвратят образование на листьях бурых прожилок.
Прополка и пикирование
Для правильного выращивания капусты необходимо следовать определенным рекомендациям:
- Через месяц после посева семян или пересадки рассады проводят первую подтяжку почвы и удаление сорняков.
- Почву рыхлят неглубоко, чтобы избежать повреждения корней, находящихся близко к поверхности.
- Чрезмерная загущенность посадок препятствует нормальному формированию плодов и увеличивает риск возникновения заболеваний. Первую прореживающую обработку проводят после образования первого настоящего листа, выдерживая между растениями расстояние 4-5 см. Повторное пикирование осуществляют после появления семи листьев, оставляя растения на расстоянии 20 см друг от друга.
Полезные свойства
Салат «Айсберг» содержит значительное количество микроэлементов и витаминов, которые благотворно влияют на здоровье человека.
- Клетчатка способствует выведению из организма вредных веществ и отходов.
- Помогает снизить уровень холестерина в крови и препятствует образованию тромбов.
- Способствует нормализации работы пищеварения и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника.
- Оказывает благотворное воздействие на центральную нервную систему. Регулярное включение салата в рацион способствует преодолению стрессовых ситуаций, уменьшает чувство тревоги и улучшает качество сна.
- Регулярное употребление салата способствует очищению кровеносных сосудов и повышает уровень гемоглобина, что помогает предотвратить сердечные заболевания.
- Помогает очистить рот от бактерий и устраняет неприятный запах.
- Наличие фолиевой кислоты и витамина B оказывает благотворное воздействие на здоровье женщин.
Это лишь краткий перечень ценных свойств салата. Капусту включают в диетическое и детское питание, поскольку она является гипоаллергенной культурой. Придерживаясь всех рекомендаций по посадке и уходу за растением, вы обеспечите получение обильного урожая полезного и вкусного салата.
