Кальмары с овощами – это удобный рецепт для тех, кто составляет диетическое меню. Он также подойдет для быстрого перекуса, когда нет возможности готовить полноценное блюдо. Моллюск обладает нейтральным вкусом с легким рыбным оттенком и хорошо комбинируется с различными ингредиентами. Следуя инструкции, вы гарантированно получите хороший результат.
Вкусный рецепт кальмаров с овощами
- Время приготовления: 25 минут.
- Количество порций: 5.
- Калорийность: 76.4 ккал.
Набор продуктов:
- кальмары (тушки) – 500 г;
- томаты – 2 шт.;
- лук – 2 головки;
- морковь – 1 крупный корнеплод;
- болгарский перец – 1 шт.;
- лимон – ½ шт.;
- укроп – ½ пучка;
- постное масло – 3 ст. л.;
- специи – по вкусу.
Вы можете сами выбирать овощи для тушения. Блюдо будет выглядеть привлекательнее, если добавить консервированную кукурузу или зеленый горошек.
Пошаговое приготовление:
- Кальмаров следует поместить в кипящую воду на три минуты. После этого пленка свернется и ее будет проще удалить. Затем моллюсков нужно очистить и промыть под проточной холодной водой. После этого их следует нарезать крупной соломкой.
- Овощи необходимо тщательно промыть и очистить. Морковь натереть на тёрке, остальные овощи нарезать кубиками.
- На сковороде, разогретой с маслом, обжарьте измельченный лук, а затем добавьте остальные подготовленные ингредиенты, за исключением кальмара.
- Готовьте на слабом огне под крышкой до полной готовности.
- В заключение добавьте моллюска, посолите, полейте лимонным соком и добавьте специи.
- После непродолжительного нагрева на огне, необходимо выключить плиту и посыпать зеленью.
Тушеные кальмары с овощами обычно выступают в качестве основного блюда, однако к ним также подойдет отварной картофель.
Рекомендации шеф-поваров
- Чтобы получить превосходный результат, важно правильно готовить морепродукты. Избегайте длительной варки, иначе мясо станет жестким.
- Для приготовления этого блюда допускается использование щупальцев кальмаров.
- Чтобы продукты не подгорели, их можно готовить в небольшом количестве воды.
