Блюда с морепродуктами все чаще появляются на нашем столе. Салат с кальмарами и сыром – это ароматное угощение, которое отлично вписывается как в повседневное меню, так и в праздничное застолье. Возможность экспериментировать с ингредиентами привлекает хозяек, позволяя создавать каждый раз уникальное блюдо. Это позволяет сгладить выраженный вкус моллюска. Опишу всего 3 популярных вида. Приготовьте любой из них или возьмите рецепт за основу.
Классический салат с кальмарами и сыром
- Время приготовления: 25 минут.
- Количество порций: 4.
- Калорийность: 121.3 ккал.
Продуктовый набор:
- кальмар – 250 г (2 тушки);
- яйца отварные – 2 шт.;
- яблоко зеленое – 1 плод среднего размера;
- огурцы свежие – 2 шт.;
- сметана – 70 г;
- сыр – 60 г;
- перо зеленого лука – ½ пучка;
- сок цитруса – 1 ч. л.
Для приготовления салатов допускается отваривать замороженные кальмары. Их следует держать в кипящей воде не более трех минут, после чего необходимо поместить в ледяную воду и очистить.
Пошаговое приготовление:
- Моллюсков необходимо очистить и отварить. Затем их нужно немного остудить и нарезать тонкими полосками.
- Необходимо придать такую же форму огурцам, предварительно удалив их концы.
- Сваренные вкрутую яйца необходимо нарезать небольшими кубиками.
- Перед нарезкой зеленый фрукт необходимо вымыть теплой водой с использованием губки, чтобы удалить парафиновое покрытие с кожуры. После этого следует извлечь сердцевину и нарезать фрукт брусочками. Чтобы избежать изменения цвета, его рекомендуется сбрызнуть соком цитрусовых.
- Нарубить зеленый лук.
- В чаше соедините мясо кальмара, яблоко, огурец и яйцо. Добавьте сметану, посолите и слегка поперчите.
Выложить на блюдо горкой и щедро посыпать тёртым сыром.
Готовим с колбасой
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 5.
- Калорийность: 112.4 ккал.
Состав:
- моллюск – 1 тушка;
- горошек консервированный – 1 банка;
- колбаса вареная без жира – 140 г;
- огурец соленый – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- натуральный йогурт – 60 мл;
- сыр плавленый– 50 г.
Чтобы кальмаровый салат получился более насыщенным по вкусу, рекомендуется добавить болгарский перец. Для этого можно использовать как свежий, так и консервированный овощ.
Инструкция по приготовлению:
- Сначала необходимо отварить яйца, морковь и кальмары вкрутую, используя различную посуду. После этого все ингредиенты следует очистить и охладить.
- Вырезать по форме, но не стоит делать детали слишком мелкими.
- Сначала необходимо отрезать кончик соленого огурца и отжать из него излишки влаги в раковине. Затем его следует нарезать соломкой.
- Колбасу покрошить тонкими брусочками.
- Откройте банку консервированного зеленого горошка и слейте жидкость.
- В глубокой чашке смешайте подготовленные ингредиенты, добавьте соль и заправьте смесью йогурта с плавленым сыром.
Подавать к столу, декорируя свежими веточками зелени.
Рецепт закуски с креветками и оливками
- Время приготовления: 15 минут.
- Количество порций: 6.
- Калорийность: 136.4 ккал.
Набор продуктов:
- кальмары консервированные – 200 г;
- яйца, отваренные вкрутую – 3 шт.;
- черри – 8 шт.;
- креветки очищенные – 150 г;
- капуста пекинская – 200 г;
- Фета – 100 г;
- оливки без косточек – 80 г;
- майонез;
- зелень петрушки.
Для улучшения вкуса блюда рекомендуется добавить консервированную кукурузу и использовать оливковое масло в качестве заправки.
Подробное описание всех шагов:
- Необходимо сразу подчеркнуть, что все продукты будут измельчены крупными кусками.
- Небольшие помидоры нарезают на четвертинки, а оливки делят пополам.
- Чтобы сохранить нежность креветок, их нужно отваривать 5 минут, а затем немедленно помещать в ледяную воду.
- Откройте баночку с кальмарами, слейте сок и добавьте содержимое в общую чашку.
- Сбрызнуть майонезом, посолить и добавить немного чёрного перца.
- Нашинкованную капусту выложили на блюдо. Сверху, горкой, поместили салат, посыпав его кубиками сыра Фета.
Добавьте зелень и сразу же подавайте к столу.
