Сегодня мы будем готовить вкусное постное блюдо – оладьи из тыквы с яблоком и манной крупой. Этот рецепт подойдет как для соблюдения церковных постов, так и для тех, кто придерживается здорового питания. Тыква с яблоком обладают ценными свойствами, что важно для данного рецепта. Из скромного набора ингредиентов получится яркий десерт, степень сладости которого можно регулировать по своему вкусу.
Вкусные и диетические оладьи из тыквы: рецепт
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 4.
- Калорийность: 199.1 ккал.
Продуктовая корзина:
- тыквенная мякоть – 250 г;
- мед – 4 ст. л.;
- цедра апельсина – 1 ст. л.;
- яблоко – 1 крупный плод;
- мука – около 1 стакана;
- манка – 3 ст. л.;
- розмарин с тимьяном – по вкусу.
В случае отсутствия меда, его можно заменить сахаром-песком или вовсе обойтись без подслащивания десерта.
Пошаговое приготовление:
- Тыквенную мякоть, очищенную от семян и кожуры, нарезают кубиками примерно в 1 см. Полученные кубики выкладывают на огнеупорную форму, предварительно смазанную постным маслом.
- Затем полейте растопленным медом (две столовые ложки) и посыпьте специями. Выпекайте при температуре 180 градусов, накрыв фольгой. Для достижения мягкости потребуется около пятнадцати минут.
- Извлеките иголки розмарина и листики тимьяна и измельчите их в блендере.
- С яблока необходимо снять кожуру вместе с семенами. Затем измельчить его на крупной терке. Полученную массу смешать с тыквой.
- Вмешайте апельсиновую цедру с манкой и оставьте накрытой на 10 минут, чтобы крупа набухла.
- Внести остаток меда.
- Добавляйте муку небольшими порциями, контролируя консистенцию теста, которая должна напоминать очень густую сметану.
- Сначала разогрейте масло на сковороде на среднем огне, затем жарьте с каждой стороны по одной с половиной минуты.
Сначала блюдо размещают на бумажных салфетках, а затем перекладывают на сервировочную тарелку.
Рекомендации опытных кулинаров
- Овощ можно не запекать, а сразу измельчить до состояния мелкой стружки. Для выделения сока из полученной массы следует добавить сахар.
- При приготовлении тыквенных оладий без яиц важно следить за густотой теста, иначе они могут расплываться во время жарки.
- Чтобы предотвратить потемнение яблока, его следует поливать соком цитрусовых или использовать цедру этих фруктов.
