Заметив в магазине свежую рыбу, но предпочитая избегать костей, не отказывайтесь от покупки. Приготовьте простое и одновременно полезное блюдо – котлеты из наваги. Они хорошо перевариваются и рекомендованы для диетического питания. Я расскажу о трех способах, чтобы вы могли выбрать наиболее подходящий, а может быть, даже попробовать все.
Рубленые котлеты из наваги на сковороде
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 5.
- Калорийность: 159.4 ккал.
Продуктовый набор:
- филе наваги без костей – 500 г;
- мякиш батона – 50 г;
- луковица – 1 шт.;
- сливки – 50 мл;
- морковь, сельдерей и петрушка (сушеные) – по 1 ст. л.;
- сухари для панировки – 50 г
Навага практически не обладает выраженным рыбным запахом. Чтобы не перебить её натуральный вкус, не рекомендуется использовать слишком острые приправы.
Пошаговое приготовление:
- Навагию нарезают на мелкие кусочки при помощи острого ножа.
- Луковицу, предварительно очистив, нарезают мелкими кубиками.
- Крошки хлеба следует замочить в сливках, отжать лишнюю жидкость и размять руками.
- Соедините подготовленные ингредиенты с сушеной зеленью и овощами, а также с солью.
- Оставить в прохладном месте на 40 минут.
- Для приготовления котлет рекомендуется использовать влажные руки и обвалять их в панировке.
- Обжаривать примерно 7 минут с каждой стороны на умеренном огне, стараясь аккуратно переворачивать.
Рекомендуется подавать с картофелем или рисом, дополненными соусом на основе сметаны.
Рецепт запекания в духовке
- Время приготовления: 45 минут.
- Количество порций: 6.
- Калорийность: 141.8 ккал.
Набор продуктов:
- филейная часть наваги – 600 г;
- сметана – 2 ст. л.;
- манка – 2 ст. л.;
- сыр – 100 г;
- лук – 1 головка;
- паприка – ½ ч. л.;
- мука – 40 г.
Для приготовления котлет рекомендуем добавить майонез, сметану или использовать жирную рыбу.
Пошаговая инструкция:
- Необходимо подготовить навагу: разделать и отмерить нужное количество филе, затем нарезать мелкими кусочками.
- Очищенный лук пюрировать.
- В качестве приправы используйте паприку, сметану, соль и черный перец.
- Смешайте фарш и дайте ему настояться в течение получаса.
- Охладите руки в прохладной воде, отщипывайте небольшие порции, придавайте изделиям нужную форму и обваливайте в муке.
- Намажьте смазанный лист, посыпьте тертым сыром и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
В качестве отдельного блюда можно предложить вкусные котлетки.
Как сделать из фарша
- Время приготовления: 50 минут.
- Количество порций: 8.
- Калорийность: 175.5 ккал.
Состав рыбных котлет:
- тушка наваги – 1 кг;
- сало свиное – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 70 г;
- лук – 2 головки;
- специи – по вкусу.
Не выбрасывайте рыбьи головы, плавники и хвост после разделки. Из этих частей можно приготовить уху.
Инструкция по приготовлению:
- Необходимо выпотрошить навагу, отрезать плавники и голову. Затем промойте рыбу водой и обсушите. Разделите на порционные куски.
- Луковицу очистить и нарезать небольшими кусочками вместе с подмороженным салом.
- Тщательно перефразировать, используя все доступные методы).
- Разбить яйцо, добавить соль и специи.
- Приготовление рыбных котлет включает в себя обваливание в муке.
- Обжаривайте с каждой стороны по 8 минут, предварительно тщательно разогрев сковороду с маслом.
Горячие продукты следует помещать на салфетки, чтобы они впитывали излишки жира.
