Шарлотка на молоке – это облегченный вариант знаменитого пирога, который под силу даже начинающему кулинару. Благодаря использованию дополнительных ингредиентов, выпечка приобретает новый вкус. Несмотря на простоту рецепта, существуют определенные нюансы. Следуя подробному описанию, вы сможете испечь пышную и нежную выпечку.
Пошаговый рецепт шарлотки на молоке
- Время приготовления: 50 минут.
- Количество порций: 6.
- Калорийность: 211.7 ккал.
Продуктовая корзина:
- яблоко плотное – 2 шт.;
- молоко – 100 мл;
- постное масло – 1,5 ст. л.;
- сахар – 60 г;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель – 10 г;
- мука – 140 г.
Чтобы придать шарлотке с яблоками на молоке особенный аромат, рекомендуется добавить корицу.
Инструкция по приготовлению:
- Аккуратно извлеките яйца из скорлупы и добавьте сахарный песок, затем взбейте миксером до образования пышной, побелевшей массы.
- Необходимо смешать молоко и постное масло, затем добиться однородной консистенции, повторно перемешав.
- Разрыхлитель следует смешивать с мукой отдельно, а затем просеивать не менее двух раз для насыщения сухих компонентов кислородом.
- Постепенно вводите в яичную смесь, постоянно взбивая, до получения консистенции, схожей с густой сметаной.
- Необходимо помыть яблоки, удалить сердцевину с семенами и нарезать их кубиками.
- Высыпать в тесто и все соединить.
- Подготовьте форму, выстелите её пергаментом и равномерно распределите содержимое.
- Отпекать при 180 градусах в течение получаса.
После того как выпечка немного остынет, её следует посыпать сахарной пудрой.
Советы по приготовлению пышного пирога
- Не пропускайте шаг с просеиванием муки.
- При добавлении сухих компонентов следует перемешивать тесто лопаткой, чтобы сохранить его структуру.
- При использовании яблока с кожурой необходимо промыть его горячей водой с использованием губки для удаления парафина.
- Не стоит извлекать форму и не следует открывать дверцу духовки во время выпекания.
