Я не придерживаюсь диеты, но предпочитаю полезтельные продукты. Сырники с крахмалом я ценю больше, чем аналогичные блюда, приготовленные из муки, поскольку они позволяют полностью ощутить сливочный вкус. Получающиеся изделия отличаются очень нежной текстурой. Рецептуру готовить не пришлось изменять, однако в инструкции вы найдете рекомендации, которые помогут разнообразить выпечку и уменьшить ее калорийность.
Творожники из творога с крахмалом, приготовленные на сковороде без добавления муки
- Время приготовления: 20 минут.
- Количество порций: 3.
- Калорийность: 217.6 ккал.
Продуктовый набор:
- творог – 300 г;
- крахмал – 2,5 ст. л.;
- сахар – 40 г;
- яйцо – 1 шт.;
- геркулес – 4 ст. л.;
- немного соли.
При приготовлении пищи любое блюдо приобретает высокую калорийность. Ее можно немного уменьшить, используя фруктозу вместо сахара, поскольку она в изобилии присутствует в сладких фруктах. Для этого достаточно очистить, размять или нарезать фрукты на мелкие кусочки.
Пошаговое приготовление:
- В чашечку выложите творог, добавьте яйцо и сахар с солью. Перемешайте вилкой до получения однородной массы. Использование блендера позволит сделать это быстрее.
- В тесто следует добавить крахмал (можно использовать любой сорт, который имеется) и тщательно перемешать.
- Измельчите геркулес до состояния муки и используйте ее для панировки сырников, приготовленных из творога.
- Обжаривать на слабом огне, используя небольшое количество растительного масла.
- Продолжительность приготовления определяется толщиной продукта и используемой сковородой. Как правило, достаточно четырёх минут.
Выпечку рекомендуется употреблять горячей. В качестве дополнения можно предложить сметану, варенье или сгущенное молоко.
Вариация десерта с манкой в духовке
- Время приготовления: 55 минут.
- Количество порций: 4.
- Калорийность: 159.7 ккал.
Состав:
- яйцо – 1 шт.;
- манка, крахмал – по 1,5 ст. л.:
- жирный творог – 400 г;
- сахар – 4 ст. л.;
- разрыхлитель – ½ ч. л.;
- апельсиновая цедра – 1 ст. л.
При приготовлении сырников без добавления муки рекомендуется использовать силиконовые формы. В случае их отсутствия, сырники можно обвалять в манке или кокосовой стружке и выпекать на противне, покрытом пергаментной бумагой.
Инструкция по приготовлению:
- Для получения однородной массы смешайте творог и яйцо в чаше блендера.
- Всыпьте сахарный песок, добавьте цедру апельсина.
- В заключение добавьте манную крупу с разрыхлителем и тщательно перемешайте тесто, которое может оказаться недостаточно плотным.
- Равномерно распределите тесто по силиконовым формами, заполняя их не более чем на три четверти.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 35 минут. Температура в духовке должна быть 180 градусов. Рекомендуется контролировать процесс выпечки, так как мощность духовых шкафов может отличаться.
Не рекомендуется сразу извлекать готовые изделия. Сырники, немного остывшие, следует разложить на большом блюде и пригласить всех к трапезе. Стоит отметить, что в охлажденном состоянии они не теряют своей привлекательности.
