Если вы еще не пробовали запечь котлеты «Гнезда» в духовке, то рекомендуем обратить внимание на представленные рецепты. Мясные котлеты уже давно не вызывают удивления, однако с «Гнездами» можно проявить фантазию и каждый раз создавать новые блюда. Они могут стать украшением даже праздничного стола. Поначалу может показаться, что для их приготовления потребуется много времени и ингредиентов. Но это не так.
Запеченные в духовке котлеты «Гнезда» с яйцом и сыром
- Время приготовления: 65 минут.
- Количество порций: 8.
- Калорийность: 338.8 ккал.
Продуктовый набор:
- фарш свиной – 700 г;
- яйца – 4 шт.;
- белый хлеб – 100 г;
- лук – 2 небольшие головки;
- сметана – 4 ст. л.;
- сыр – 200 г;
- чеснок – 2 зубка;
- специи, соль.
Для приготовления этих котлет можно использовать фарш из любого вида мяса, при этом потребуется скорректировать время запекания.
Пошаговая инструкция:
- Хлебный мякиш следует замочить в воде на 10 минут. Затем необходимо отжать лишнюю влагу и размять его вилкой до состояния кашицы.
- Смешайте свиной фарш с одним яйцом, специями и солью. Тщательно вымесите фарш, при этом отбивайте его о дно посуды, чтобы насытить кислородом и добиться однородной консистенции.
- Поместите в нижнюю часть холодильника, накрыв, на 15 минут.
- Сейчас можно заняться приготовлением начинки. Для этого нужно отварить оставшиеся 3 яйца вкрутую, затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
- Всыпьте тертый сыр (не забудьте оставить немного для посыпки) и добавьте сметану. Приправьте полученную смесь солью и перцем, затем тщательно перемешайте.
- Поверхность теста следует смазать растительным маслом. Из мясного фарша формируются небольшие шарики, которые выкладываются, а затем в них делаются углубления при помощи стакана.
- В подготовленную выемку выкладывают начинку с яйцом и посыпают сыром.
- Отпекать при 180 градусах в течение 40 минут.
Блюдо можно предложить как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с различными гарнирами.
Для приготовления используется куриный фарш с грибным соусом
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 7.
- Калорийность: 116.8 ккал.
Набор продуктов:
- куриный фарш – 500 г;
- шампиньоны – 300 г;
- помидоры – 2 плода среднего размера:
- лук – 1 головка;
- сыр – 50 г;
- яйцо – 1 шт.;
- болгарский крупный перец – 1 шт.;
- майонез – 5 ч. л.;
- специи.
Чтобы блюдо получилось менее калорийным, рекомендуется самостоятельно готовить фарш из куриной грудки и использовать сметану вместо майонеза.
Инструкция по приготовлению:
- Аккуратно отделите белок от желтка и взбивайте венчиком до образования устойчивой пены.
- Соедините с подсоленным куриным фаршем и специями.
- Сперва на противень, смазанный маслом, выкладывают колечки из болгарского перца. Внутрь каждого колечка помещают мясной шарик, формируя углубление с помощью рук или дна стакана.
- Грибы следует промыть, нарезать и обжарить вместе с нарезанным луком в небольшом количестве масла в течение примерно 7 минут. Затем посолить и добавить специи
- Выложите мясную начинку, покройте майонезом, сделайте верхний слой из ломтика томата и посыпьте тертым сыром.
- Выпекать в предварительно нагретой духовке 25 минут при температуре 180 градусов.
Готовность блюда можно определить по появлению румяной корочки. Котлеты «Ласточкино гнездо» украсят любой праздничный стол.
Чтобы избежать распада котлет во время приготовления, следует придерживаться некоторых советов
- Для создания фарша необходимо использовать один из связующих компонентов: яйцо, манка, геркулес, натертый картофель или крахмал.
- Для приготовления мясного блюда рекомендуется поместить мясо в «ободке» из колец, нарезанных из болгарского перца.
- Необходимо тщательно перемешать фарш. Равномерная текстура, обогащенная кислородом, позволит ему сохранять форму во время запекания.
