Творожная запеканка с рисом – отличный выбор для питательного завтрака или перекуса в течение дня. Ее привычный вкус знаком, пожалуй, каждому, хотя раньше найти рецепт было непросто. Мне повезло, и знакомая поделилась со мной секреты приготовления. Семья оценила результат, и я решила рассказать о нем и вам.
Пышная творожная запеканка с рисом
- Время приготовления: 45 минут.
- Калорийность: 226.1 ккал.
- Количество порций: 4.
Состав:
- рис, отваренный до готовности – 250 г;
- творог – 250 г;
- изюм белый – 30 г;
- яйца – 3 шт.;
- сметана – 2 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.;
- сливочное масло – 40 г;
- панировка – 20 г.
В качестве альтернативы изюму можно использовать другой сладкий фрукт, добавив небольшое количество сахара.
Пошаговое приготовление:
- Творог, яйца и сахар следует взбить погружным блендером до однородной массы.
- Добавить сметану.
- Изюм, предварительно запаренный, следует смешать с рисом в отдельной емкости. Затем добавьте полученную смесь в основной ингредиент и аккуратно перемешайте.
- При необходимости добавить немного соли.
- Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями.
- Выложить массу и разровнять лопаткой.
- Выпекать при температуре 180 градусов. Творожно-рисовая запеканка будет готова в духовке примерно через тридцать минут.
Подавать блюдо можно как в теплом, так и в охлажденном виде, предварительно полив сметаной.
Рецепт нежного блюда с яблоками
- Время приготовления: 50 минут.
- Калорийность: 172.2 ккал.
- Количество порций: 6.
Продуктовый набор:
- рис круглый – 200 г;
- творог – 500 г;
- яблоки – 2 шт.;
- сахар со сметаной – по 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- корица – ½ ч. л.
В рецептуре использован именно круглый рис, характеризующийся высоким содержанием клейковины, что обеспечит запеканке нужную структуру.
Инструкция по приготовлению:
- Зерновую крупу следует тщательно промыть, залить кипятком (двумя стаканами) и добавить соль. Время варки – приблизительно 10 минут.
- Завернуть в полотенце и оставить на такое же время, чтобы рис стал клейким. Охладить до комнатной температуры.
- Яйца взбейте с небольшим количеством соли и сахара.
- Творог с добавлением сметаны следует отдельно измельчить блендером.
- Соединить подготовленные продукты.
- Яблоки необходимо вымыть. При желании можно очистить их от кожуры. Сердцевину следует удалить, а затем нарезать фрукты ломтиками. Поверх нарезанные яблоки можно посыпать корицей.
- Фрукт добавляют в творожную массу и перемешивают.
- Сформовать заготовку, обвалять в манке и равномерно распределить тесто. Поверхность можно сразу же декорировать дольками яблок.
- Через 40 минут будет готова пышная запеканка с золотистой корочкой, если духовой шкаф разогреть до 190 градусов.
Разрежьте на порции и подавайте к столу с чашкой ароматного чая.
