Без информации о конкретных деталях сложно сразу определить калорийность кофе. На этот показатель влияет не только способ приготовления, но и все добавленные ингредиенты, такие как сахар, молоко, сливки и прочее. Поэтому рассмотрим более детально калорийность наиболее востребованных кофейных напитков и кофе в чистом виде.
Химический состав и пищевая ценность
В настоящее время большинство ценителей кофе предпочитают использовать растворимый продукт. Это позволяет быстро приготовить ароматный и бодрящий напиток, не прибегая к использованию кофемолки, турки и других специализированных приспособлений.
При оценке питательной ценности сухого продукта в расчете на 100 граммов содержится:
- около 7 г углеводов;
- чуть более 3,5 г жиров;
- и примерно 14,8 г белков.
Растворимый кофе содержит фосфор, железо, кальций, витамин B2 и никотиновую кислоту (PP). Благодаря этому, при умеренном и нечастом употреблении, его можно считать даже полезным для здоровья.
Сколько калорий в кофе
Многие, кто стремится похудеть, убеждены, что употребление чашки кофе во время перекуса не принесет вреда. Этот напиток часто не учитывается при подсчете калорий… Но в чем же тут дело?
При подсчете суточной нормы калорий следует обращать внимание и на кофе, так как его энергетическая ценность иногда бывает значительной.
Растворимом
Энергетическая ценность растворимого сухого кофе равна 93 ккал на каждые 100 грамм. Однако, столь большое количество кофе никто не заваривает за один раз. Как правило, для приготовления одной чашки используется от 3 до 10 грамм продукта.
В результате:
- В среднем, чашка напитка без добавления сахара содержит примерно 7–10 килокалорий. Однако такой вариант употребления встречается нечасто.
- Сахарный песок – еще один распространенный ингредиент, добавляемый в кофе. При использовании двух ложек сахара калорийность напитка может возрасти приблизительно до 60 ккал).
- В зависимости от применяемых искусственных подсластителей, рассматриваемый показатель может увеличиваться или уменьшаться.
- При добавлении примерно 50 мл жирного молока к порции растворимого кофе с сахаром, калорийность напитка составит около 90 ккал. Для расчета принято, что объем чашки варьируется от 200 до 250 мл.
- Наибольшее количество калорий будет, если в кофе добавят и сахар, и сливки. В этом случае энергетическая ценность напитка увеличится до 106–110 ккал на чашку.
Натуральном
В одной небольшой ложке натурального зернового кофе содержится от 6 до 8 килокалорий. Это соответствует примерно 250–270 килокалорий на каждые 100 граммов продукта.
Обычно одной такой ложкой отмеряют необходимое количество ингредиентов для получения 100 мл готового напитка.
Кофейные зерна содержат не только жиры, белки и углеводы, но и ценные минералы, а также эфирные масла. Примечательно, что степень помола и обжарка уменьшают энергетическую ценность зерен. Кроме того, этот параметр снижается и в процессе варки.
- В одной порции «американо», объемом 50 мл, находится лишь 2 килокалории.
- В в двойном «эспрессо» − 4 − 5 ккал.
Калорийность кофе с молоком существенно возрастает. Как правило, в кофейнях применяют молочный продукт с высоким содержанием жира – 3,2%. В 100 миллилитрах такого продукта содержится приблизительно 60 килокалорий. Таким образом, энергетическая ценность чашки свежесваренного кофе определяется количеством добавленного молока. Некоторые любители кофе используют лишь небольшое количество, в то время как другие предпочитают сильно разбавлять напиток.
- Использование нежирных 10% сливок вместо молока при приготовлении кофе увеличит его калорийность. Одна столовая ложка такого продукта содержит 23 килокалории. Для приготовления большой чашки кофе обычно добавляют две ложки.
- Капучино обычно наливают в высокий стакан объемом около 180 мл. Одна порция этого напитка без добавления сахара содержит 62 килокалории.
- В одном латте объемом 200 миллилитров, приготовленном без сахара, содержится 97 килокалорий, а добавление двух ложек сахара увеличивает калорийность до 154 килокалорий.
Суточная норма потребления
По мнению экспертов, ежедневное потребление кофе не должно превышать 2–3 чашек, поскольку в нём содержится значительное количество кофеина. Однако важно учитывать, что индивидуальная норма может варьироваться в зависимости от состояния здоровья. Так, человеку с заболеваниями сердца, вероятно, будет рекомендовано уменьшить употребление кофе или перейти на другие тонизирующие напитки.
Польза и вред напитка для организма
Кофе обладает как положительными, так и отрицательными качествами. В частности, высокое содержание кофеина делает его мощным стимулятором. После употребления кофе человек ощущает прилив энергии и повышение активности.
Кроме того:
- кофе защищает от стресса и переутомления;
- является естественным источником антиоксидантов;
- препятствует развитию сахарного диабета;
- активизирует работу желудка.
Частое употребление данного напитка может оказывать неблагоприятное воздействие на нервную систему. Употребление кофе нежелательно при наличии сердечных заболеваний или повышенном артериальном давлении. Кроме того, он может способствовать выведению из организма кальция и ряда витаминов.
Определённые кофейные напитки могут содержать значительное количество калорий, что необходимо принимать во внимание при соблюдении диеты.
