Истории Донны

Необычные кулинарные решения всегда привлекают внимание. Плов с кальмарами, рецепт которого я сейчас представлю, вызвал у меня любопытство, и я сразу же отправилась на кухню для экспериментов. Чтобы добиться желаемого результата, мне пришлось внести некоторые коррективы, так как первоначальная последовательность добавления ингредиентов показалась неудовлетворительной. Сейчас я расскажу вам все по порядку, ведь я осталась довольна итогом.

Приготовление вкусного плова с кальмарами: подробный рецепт

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность: 136.4 ккал.

Продуктовый набор:

• кальмары – 250 г;
• морковь – 1 крупный корнеплод;
• рис – 150 г;
• лук – 1 головка;
• бульон рыбный – 200 мл;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• приправа для плова – 1 ч. л.

Морепродукты готовятся довольно быстро, и чрезмерное время варки делает их жесткими. Рекомендуется приготовить крупу до полуфабрикатного состояния заранее.

Пошаговая рецептура:

1. Рис необходимо тщательно промыть под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной. Отварите его до состояния полуготовности, добавив немного соли в воду. Затем откиньте на дуршлаг.
2. Необходимо подготовить овощи: лук нарезать полукольцами, а морковь – тонкими полосками.
3. Обжаривайте продукты на среднем огне до мягкости, используя оливковое масло.
4. Добавьте приправу в конце и дайте блюду немного потушиться.
5. Кальмаров необходимо очистить, тщательно промыть и нарезать кольцами.
6. Передать на обжарку овощей, немедленно залить горячим рыбным бульоном и добавить соль.
7. На основу из риса выложите очищенные зубчики чеснока.
8. Сведите огонь до минимального значения и варите не более пяти минут.
9. Чтобы плов полностью раскрыл свой вкус, дайте ему настояться под крышкой в течение 10 минут.

Можно сервировать порционно или выложить на большое плоское блюдо, сформировав горку.

Секреты приготовления блюда

• Для достижения рассыпчатой текстуры и яркого вкуса рекомендуется комбинировать обычный длиннозерный рис с пропаренным.
• Рецепт плова с кальмарами допускает дополнения. Многие хозяйки добавляют сладкий и острый перец.